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一入烘焙深似海
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不管你是烘焙小白还是资深烘焙党,我知道大家都有话要说,那就快来这里畅所欲言吧~
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火爆私房的抹茶千层卷,颜值口味双担当!
02-13 16:52 作者: 全球烘焙指南
这是全球烘焙指南发布的第510个配方抹茶草莓千层卷Matcha strawberry crepe cake千层一直是私房的爆款,芒果千层、榴莲千层、奥利奥千层、巧克力千层......其中颜值担当必定是这款抹茶草莓千层卷。火爆私房的产品大多靠颜值出圈,但口...阅读全文
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烘焙师,除夕的今天,你还在工作吗?
02-12 16:50 作者: 全球烘焙指南
第十个年头,用烤炉的温度打消除夕清晨的寒意,听着醒发箱时刻表的叫声,眼睛被打面缸反射的灯光照着。Sunflour今年春节未回家的师傅这样形容除夕的开端。就像全国近百万的其他烘焙师一样,用自己的运转投入进一家门店的产出,默默增加着一座城市的活力,如同一个城...阅读全文
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一挤就爆浆的「柯基屁屁面包」卖不好都难!
02-10 17:14 作者: 全球烘焙指南
柯基屁屁面包CORGI BUTT BUN在私房中一定有一款热卖的面包风格是可爱搞怪的,顾客在追求味道的同时,也愈发关注食物的趣味性。蓬松柔软的面包体,一挤就爆浆的柯基屁屁面包在私房中倍受欢迎,上架即售空。那一起来揭秘“柯基屁屁”的诞生!柯基屁屁面包配料表...阅读全文
醇香绵软的北海道吐司,这个新年伴手礼必须有它!
02-10 15:42 作者: 安以笙
终于到了放假的时候,可以轻松轻松了。前两天已经提前把家里的卫生都搞好,今天就来做个吐司吃吃吧。松软的北海道吐司是面包爱好者的挚爱,加入奶油的吐司变得十分松软,每一口都能品尝到麦子的芳香,赞~食材:【中种】高筋面粉250g,糖8g,酵母2g,牛奶60g,淡...阅读全文
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孩子就馋这饼干,比曲奇简单,无需打发,香酥掉渣,比买的还好吃
02-09 22:42 作者: 颜小厨美食
用食物抚慰孤独的灵魂,把生活过得有滋有味。哈喽,大家好,我是颜小厨,今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦!孩子就馋这饼干,比曲奇简单,无需打发,香酥掉渣,比买的还好吃都说吃货有两个胃,一个用来吃主食, 一个用来吃零食。说到大家比较喜欢的零食类型,饼干肯定会是...阅读全文
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这玩意能卖500块一斤?教你5块钱在家自己做,营养还更放心!
02-09 18:01 作者: 茶苏苏
前几天看了一场测评,我的价值观又被刷新了一遍~以前知道有关小朋友的东西会偏贵,但我没想到这么贵!别的都不说,看看这个婴儿米饼:(数据来源:町芒评测)比较便宜的是¥3.4,最贵的是¥10.7,看到这里是不是觉得不贵?再仔细看看单位:10g!也就是说最便宜的...阅读全文
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单品日销20万元的「韩式炸菠萝」配方来了
02-09 17:09 作者: 全球烘焙指南
这是全球烘焙指南发布的第508个配方韩式炸菠萝Korean fried pineapple bread提到韩式炸菠萝,想必大家都不会陌生。没错,就是那个日销2万个,每日单品销售额突破20万元的圣心堂炸菠萝韩式炸菠萝外表金黄酥脆,内心是令人满足的红豆馅,...阅读全文
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从面糊到酥皮再到奶油馅:来自法甜Chef的全网最贴心泡芙教程!
02-09 13:53 作者: 珑珑go
因为疫情的缘故,今年春节大家也无法出游了,完全可以预想一定还和去年春节一样,朋友圈再次成为厨艺大比拼的战场,当别人还在那儿晒手工凉皮,电饭煲蛋糕这些毫无新意的玩意儿的时候,优秀如你,某天不经意地PO出一个下图,今年「全村最靓的崽」毫无悬念必须就是你了有木...阅读全文
这玩意哪用出去买!自己在家就能做,酥香掉渣不翻车!
02-08 18:42 作者: 卡卡烘焙日记
上周教大家做小红花曲奇的时候,问了大家过年打算做什么伴手礼送亲友。当时很多小伙伴都来跟我分享了自己做的伴手礼,看到大家交的作业越来越优秀,我真的欣慰又感动。分享@♥、可可的优秀作业分享@♥、可可的优秀作业如果有小伙伴还不知道该做什么伴手礼,我今天就多教你...阅读全文
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过年哄娃利器,自制可可曲奇饼干,浓郁美味不含添加剂,非常简单
02-08 14:14 作者: 辛墨墨的小食光
现在提到春节最兴奋的莫过于孩子了,我家女儿就是其中一个,最近的线上课陆续放假,她也轻松了很多,所以就有了空余时间来研究吃的了。之前我就已经在网上给她买了一些干果、薯片等零食,但是怕不利于身体健康,没有准备太多,所以又动手做了一些曲奇饼干,既好吃又没有添加...阅读全文
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春天卖什么蛋糕最挣钱?一篇图集给你答案。
02-07 16:43 作者: 全球烘焙指南
BIRTHDAY生日蛋糕有乾坤你必须看会的新创意 2021 .2. 7韩式裱花创意进入了一个更新颖的时代。更多的非饱和色加入,也更加注重节气的表达。在春天,用嫩黄和盎然的绿色进行装饰更加喜人。春日蛋糕如何打造?未来中国的盈利款式蛋糕应该如何制作,今天指南...阅读全文
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亲手做完手工面包,我和面包都裂开了
02-05 17:46 作者: 野马少女
每一个想要靠手工面包排解压力的人,都受过现实的重锤。想尝试手作欧包,结果却做出了全麦馒头;想要在清晨被吐司香气唤醒,收到的却只有面包在烤箱里鼓胀炸裂的惊吓。面包可能是耗时最长、失败率又最高的食物了。揉面40分钟、醒面3小时、烘烤又是半小时,最后收获的,只...阅读全文
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超级测评 | 戚风蛋糕失败的8大真相
02-05 17:14 作者: 全球烘焙指南
戚风蛋糕组织膨松,水分含量高,味道清淡不腻,口感滋润嫩爽,是目前最受欢迎的蛋糕之一。看似简单的戚风蛋糕,但在具体的操作过程中,还是有很多需要注意的小细节。为了能做出一个口感软绵细滑的戚风蛋糕,指南君带你揭秘戚风蛋糕的8大真相。1塌陷烘烤的过程中,蛋糕高度...阅读全文
5分钟搞定的快手巧克力曲奇,为什么按照配方还是失败?3组对比实验,告诉你成功小秘诀!
02-05 15:43 作者: 山贼95270
Hello,大噶好!烘焙山贼君回归。原地过年,大家都有什么计划呢?最近打算和大家陆续更新一些烘焙干货和自己入手的不坑好物。另外,考虑到之前的淡奶油评测的MUH和粉铁塔品牌都不再销售,会将之前的淡奶油评测做一次更新,新增了便宜的伊利和不算便宜的明治淡奶油(...阅读全文
全网都在学的小零食!终于给安排上了,新手小白绝不翻车!
02-05 11:00 作者: 烘焙帮
可可椰子糖说起童年的味道,大家都会想到什么呢?阿涛小的时候就特别爱吃椰子糖,甜甜的味道,入口浓浓的椰香味,简直就是我童年最爱的糖果没有之一。但是毕竟现在的糖果添加剂越来越多,就算再好吃我也不敢给萌萌和欣欣吃啊。所以阿涛决定自己做,这款椰子糖的材料和步骤一...阅读全文
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无需奶油也能做蛋挞,外酥内软不腻人,浓郁好吃还拉丝,值得一试
02-05 10:58 作者: 辛墨墨的小食光
临近春节,各个学校也已经放假了,而我们这里的小学生已经度过了一个多月的假期,本来放寒假之前是打算让女儿去托管班的,但因为突如其来的疫情爆发反倒待在家里哪也不敢去了。其实想让她去托管班的初衷并不只是为了学习和写作业,主要是这孩子在家净琢磨吃的东西,一会饿一...阅读全文
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谁还买超市年货!一次教会你七款网红小点心,简单又有面子!
02-04 16:02 作者: 菜菜美食日记
朋友们,小年快乐呀~距离过年只剩一周了,先跟大家分享一个我刚吃到的新鲜柠檬:我朋友公司,新年假期已经开始了。说不羡慕是假的,但转念一想,就算早早放假,我还不是会每天在线,和你们相约云吃饭?这样一想,晚点放假也挺好的,起码有人陪我一起上班。不过忙归忙,每年...阅读全文
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丑到人人嫌弃,可全网都在争着做!这玩意到底好吃在哪呀?
02-03 18:09 作者: 卡卡烘焙日记
今天试做了一道简单的网红小甜点,样子稍微有些粗放,但它就跟歌里唱的一样:我很丑,可是我很温(好)柔(吃)。先放个图片给大家感受一下:说实话,可能是亲妈看孩子,越看越顺眼,我做的时候并没有觉得它有多丑。没想到,请工作室小伙伴试吃的时候,竟然遭到全员拒绝,还...阅读全文
早餐界的霸道总裁!一口爆浆还拉丝,这神仙吃法谁扛得住
02-03 07:00 作者: 烘焙帮
巧克力华夫饼最近出了几期甜点都是需要用到模具的,有帮友就留言到“烘焙就是个坑,以为什么都不缺,却发现缺了模具”,有的还说“帮主整天骗大家买模具”。哈哈~说真的,作为一个美食博主,模具多,一是喜好,二还不是因为工作需要嘛,前些天做的开运酥那个模具都是为了出...阅读全文
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自从学会蛋挞皮这样做,我家隔三差五就要吃,一次做一盘不够吃
02-01 22:23 作者: 颜小厨美食
用食物抚慰孤独的灵魂,把生活过得有滋有味。哈喽,大家好,我是颜小厨,今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦!自从学会蛋挞皮这样做,我家隔三差五就要吃,一次做一盘不够吃新年倒计时要开始啦!家家户户全都蕴含着辞旧迎新的心愿,饱含着期盼新年的喜庆。热热闹闹地忙着准备...阅读全文
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