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一入烘焙深似海
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不管你是烘焙小白还是资深烘焙党，我知道大家都有话要说，那就快来这里畅所欲言吧~
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火爆私房的抹茶千层卷，颜值口味双担当！

火爆私房的抹茶千层卷，颜值口味双担当！
02-13 16:52 作者： 全球烘焙指南
这是全球烘焙指南发布的第510个配方抹茶草莓千层卷Matcha strawberry crepe cake千层一直是私房的爆款，芒果千层、榴莲千层、奥利奥千层、巧克力千层......其中颜值担当必定是这款抹茶草莓千层卷。火爆私房的产品大多靠颜值出圈，但口...阅读全文
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烘焙师，除夕的今天，你还在工作吗？

烘焙师，除夕的今天，你还在工作吗？
02-12 16:50 作者： 全球烘焙指南
第十个年头，用烤炉的温度打消除夕清晨的寒意，听着醒发箱时刻表的叫声，眼睛被打面缸反射的灯光照着。Sunflour今年春节未回家的师傅这样形容除夕的开端。就像全国近百万的其他烘焙师一样，用自己的运转投入进一家门店的产出，默默增加着一座城市的活力，如同一个城...阅读全文
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一挤就爆浆的「柯基屁屁面包」卖不好都难！

一挤就爆浆的「柯基屁屁面包」卖不好都难！
02-10 17:14 作者： 全球烘焙指南
柯基屁屁面包CORGI BUTT BUN在私房中一定有一款热卖的面包风格是可爱搞怪的，顾客在追求味道的同时，也愈发关注食物的趣味性。蓬松柔软的面包体，一挤就爆浆的柯基屁屁面包在私房中倍受欢迎，上架即售空。那一起来揭秘“柯基屁屁”的诞生！柯基屁屁面包配料表...阅读全文
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醇香绵软的北海道吐司，这个新年伴手礼必须有它！

醇香绵软的北海道吐司，这个新年伴手礼必须有它！
02-10 15:42 作者： 安以笙
终于到了放假的时候，可以轻松轻松了。前两天已经提前把家里的卫生都搞好，今天就来做个吐司吃吃吧。松软的北海道吐司是面包爱好者的挚爱，加入奶油的吐司变得十分松软，每一口都能品尝到麦子的芳香，赞~食材：【中种】高筋面粉250g，糖8g，酵母2g，牛奶60g，淡...阅读全文
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孩子就馋这饼干，比曲奇简单，无需打发，香酥掉渣，比买的还好吃

孩子就馋这饼干，比曲奇简单，无需打发，香酥掉渣，比买的还好吃
02-09 22:42 作者： 颜小厨美食
用食物抚慰孤独的灵魂，把生活过得有滋有味。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！孩子就馋这饼干，比曲奇简单，无需打发，香酥掉渣，比买的还好吃都说吃货有两个胃，一个用来吃主食， 一个用来吃零食。说到大家比较喜欢的零食类型，饼干肯定会是...阅读全文
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这玩意能卖500块一斤？教你5块钱在家自己做，营养还更放心！

这玩意能卖500块一斤？教你5块钱在家自己做，营养还更放心！
02-09 18:01 作者： 茶苏苏
前几天看了一场测评，我的价值观又被刷新了一遍~以前知道有关小朋友的东西会偏贵，但我没想到这么贵！别的都不说，看看这个婴儿米饼：（数据来源：町芒评测）比较便宜的是￥3.4，最贵的是￥10.7，看到这里是不是觉得不贵？再仔细看看单位：10g！也就是说最便宜的...阅读全文
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单品日销20万元的「韩式炸菠萝」配方来了

单品日销20万元的「韩式炸菠萝」配方来了
02-09 17:09 作者： 全球烘焙指南
这是全球烘焙指南发布的第508个配方韩式炸菠萝Korean fried pineapple bread提到韩式炸菠萝，想必大家都不会陌生。没错，就是那个日销2万个，每日单品销售额突破20万元的圣心堂炸菠萝。韩式炸菠萝外表金黄酥脆，内心是令人满足的红豆馅，...阅读全文
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从面糊到酥皮再到奶油馅：来自法甜Chef的全网最贴心泡芙教程！

从面糊到酥皮再到奶油馅：来自法甜Chef的全网最贴心泡芙教程！
02-09 13:53 作者： 珑珑go
因为疫情的缘故，今年春节大家也无法出游了，完全可以预想一定还和去年春节一样，朋友圈再次成为厨艺大比拼的战场，当别人还在那儿晒手工凉皮，电饭煲蛋糕这些毫无新意的玩意儿的时候，优秀如你，某天不经意地PO出一个下图，今年「全村最靓的崽」毫无悬念必须就是你了有木...阅读全文
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这玩意哪用出去买！自己在家就能做，酥香掉渣不翻车！

这玩意哪用出去买！自己在家就能做，酥香掉渣不翻车！
02-08 18:42 作者： 卡卡烘焙日记
上周教大家做小红花曲奇的时候，问了大家过年打算做什么伴手礼送亲友。当时很多小伙伴都来跟我分享了自己做的伴手礼，看到大家交的作业越来越优秀，我真的欣慰又感动。分享@♥、可可的优秀作业分享@♥、可可的优秀作业如果有小伙伴还不知道该做什么伴手礼，我今天就多教你...阅读全文
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过年哄娃利器，自制可可曲奇饼干，浓郁美味不含添加剂，非常简单

过年哄娃利器，自制可可曲奇饼干，浓郁美味不含添加剂，非常简单
02-08 14:14 作者： 辛墨墨的小食光
现在提到春节最兴奋的莫过于孩子了，我家女儿就是其中一个，最近的线上课陆续放假，她也轻松了很多，所以就有了空余时间来研究吃的了。之前我就已经在网上给她买了一些干果、薯片等零食，但是怕不利于身体健康，没有准备太多，所以又动手做了一些曲奇饼干，既好吃又没有添加...阅读全文
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春天卖什么蛋糕最挣钱？一篇图集给你答案。

春天卖什么蛋糕最挣钱？一篇图集给你答案。
02-07 16:43 作者： 全球烘焙指南
BIRTHDAY生日蛋糕有乾坤你必须看会的新创意 2021 .2. 7韩式裱花创意进入了一个更新颖的时代。更多的非饱和色加入，也更加注重节气的表达。在春天，用嫩黄和盎然的绿色进行装饰更加喜人。春日蛋糕如何打造？未来中国的盈利款式蛋糕应该如何制作，今天指南...阅读全文
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亲手做完手工面包，我和面包都裂开了

亲手做完手工面包，我和面包都裂开了
02-05 17:46 作者： 野马少女
每一个想要靠手工面包排解压力的人，都受过现实的重锤。想尝试手作欧包，结果却做出了全麦馒头；想要在清晨被吐司香气唤醒，收到的却只有面包在烤箱里鼓胀炸裂的惊吓。面包可能是耗时最长、失败率又最高的食物了。揉面40分钟、醒面3小时、烘烤又是半小时，最后收获的，只...阅读全文
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超级测评 | 戚风蛋糕失败的8大真相

超级测评 | 戚风蛋糕失败的8大真相
02-05 17:14 作者： 全球烘焙指南
戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一。看似简单的戚风蛋糕，但在具体的操作过程中，还是有很多需要注意的小细节。为了能做出一个口感软绵细滑的戚风蛋糕，指南君带你揭秘戚风蛋糕的8大真相。1塌陷烘烤的过程中，蛋糕高度...阅读全文
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5分钟搞定的快手巧克力曲奇，为什么按照配方还是失败？3组对比实验，告诉你成功小秘诀！

5分钟搞定的快手巧克力曲奇，为什么按照配方还是失败？3组对比实验，告诉你成功小秘诀！
02-05 15:43 作者： 山贼95270
Hello，大噶好！烘焙山贼君回归。原地过年，大家都有什么计划呢？最近打算和大家陆续更新一些烘焙干货和自己入手的不坑好物。另外，考虑到之前的淡奶油评测的MUH和粉铁塔品牌都不再销售，会将之前的淡奶油评测做一次更新，新增了便宜的伊利和不算便宜的明治淡奶油（...阅读全文
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全网都在学的小零食！终于给安排上了，新手小白绝不翻车！

全网都在学的小零食！终于给安排上了，新手小白绝不翻车！
02-05 11:00 作者： 烘焙帮
可可椰子糖说起童年的味道，大家都会想到什么呢？阿涛小的时候就特别爱吃椰子糖，甜甜的味道，入口浓浓的椰香味，简直就是我童年最爱的糖果没有之一。但是毕竟现在的糖果添加剂越来越多，就算再好吃我也不敢给萌萌和欣欣吃啊。所以阿涛决定自己做，这款椰子糖的材料和步骤一...阅读全文
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无需奶油也能做蛋挞，外酥内软不腻人，浓郁好吃还拉丝，值得一试

无需奶油也能做蛋挞，外酥内软不腻人，浓郁好吃还拉丝，值得一试
02-05 10:58 作者： 辛墨墨的小食光
临近春节，各个学校也已经放假了，而我们这里的小学生已经度过了一个多月的假期，本来放寒假之前是打算让女儿去托管班的，但因为突如其来的疫情爆发反倒待在家里哪也不敢去了。其实想让她去托管班的初衷并不只是为了学习和写作业，主要是这孩子在家净琢磨吃的东西，一会饿一...阅读全文
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谁还买超市年货！一次教会你七款网红小点心，简单又有面子！

谁还买超市年货！一次教会你七款网红小点心，简单又有面子！
02-04 16:02 作者： 菜菜美食日记
朋友们，小年快乐呀~距离过年只剩一周了，先跟大家分享一个我刚吃到的新鲜柠檬：我朋友公司，新年假期已经开始了。说不羡慕是假的，但转念一想，就算早早放假，我还不是会每天在线，和你们相约云吃饭？这样一想，晚点放假也挺好的，起码有人陪我一起上班。不过忙归忙，每年...阅读全文
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丑到人人嫌弃，可全网都在争着做！这玩意到底好吃在哪呀？

丑到人人嫌弃，可全网都在争着做！这玩意到底好吃在哪呀？
02-03 18:09 作者： 卡卡烘焙日记
今天试做了一道简单的网红小甜点，样子稍微有些粗放，但它就跟歌里唱的一样：我很丑，可是我很温（好）柔（吃）。先放个图片给大家感受一下：说实话，可能是亲妈看孩子，越看越顺眼，我做的时候并没有觉得它有多丑。没想到，请工作室小伙伴试吃的时候，竟然遭到全员拒绝，还...阅读全文
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早餐界的霸道总裁！一口爆浆还拉丝，这神仙吃法谁扛得住

早餐界的霸道总裁！一口爆浆还拉丝，这神仙吃法谁扛得住
02-03 07:00 作者： 烘焙帮
巧克力华夫饼最近出了几期甜点都是需要用到模具的，有帮友就留言到“烘焙就是个坑，以为什么都不缺，却发现缺了模具”，有的还说“帮主整天骗大家买模具”。哈哈~说真的，作为一个美食博主，模具多，一是喜好，二还不是因为工作需要嘛，前些天做的开运酥那个模具都是为了出...阅读全文
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自从学会蛋挞皮这样做，我家隔三差五就要吃，一次做一盘不够吃

自从学会蛋挞皮这样做，我家隔三差五就要吃，一次做一盘不够吃
02-01 22:23 作者： 颜小厨美食
用食物抚慰孤独的灵魂，把生活过得有滋有味。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！自从学会蛋挞皮这样做，我家隔三差五就要吃，一次做一盘不够吃新年倒计时要开始啦！家家户户全都蕴含着辞旧迎新的心愿，饱含着期盼新年的喜庆。热热闹闹地忙着准备...阅读全文
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