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一入烘焙深似海
一入烘焙深似海
不管你是烘焙小白还是资深烘焙党,我知道大家都有话要说,那就快来这里畅所欲言吧~
一入烘焙深似海
社区文章
资讯
蛋挞这么做,好吃又美味,不输肯德基必胜客!
04-19 20:57
作者:
公子小菜
肯德基必胜客的蛋挞挺好吃的,每次去必点的甜品,孩子也超爱吃。于是我就在想,能不能自己做蛋挞呢?经过摸索试错,我总结出一套做蛋挞的方法,做出来的蛋挞好吃极了!第一步准备蛋挞皮、牛奶、鸡蛋、白糖以及淡奶油。这些材料都是制作蛋挞所必需的,比例可以根据个人的口味...
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烘焙简单,纸杯蛋糕制作也很简单
04-18 23:52
作者:
揸大妈
在烘焙的世界里,纸杯蛋糕以其可爱的外形和甜蜜的口感赢得了无数人的喜爱。它们不仅色泽诱人、风味独特,而且制作过程也充满了乐趣。如果你对烘焙感兴趣,那么跟随本文一起学习如何制作美味的纸杯蛋糕吧!首先,准备好以下材料:中筋面粉150克、细砂糖120克、鸡蛋3个...
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一口酥脆蒜香黄油面包
04-16 22:41
作者:
我在我买
这款面包的最大魅力,在于它那外脆内软的独特口感。为了更健康,我在面团上做了少油少糖的调整,力求让面包低卡,但味道依然出众。而且,你不需要拥有高超的烘焙技巧,简单的手揉即可完成,完全不必纠结于是否揉出膜,即使是新手也能一次成功。**材料清单**- 主面团:...
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春日烘焙记:草莓马芬蛋糕的甜蜜诱惑
04-14 12:16
作者:
风铃儿64
春季,万物复苏,大自然变得生机勃勃,我的味蕾也跟着活跃起来。烘焙,就是在厨房里也能感受到春天的气息。想象一下,你一边揉着面团,一边听着窗外鸟儿的歌声,那种感觉真是太棒了! 说到春季烘焙,我推荐大家试试制作一款小巧可爱的草莓马芬...
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食品专栏 篇四百四十三:老婆饼的秘密:为何里面没有老婆?
04-10 12:20
作者:
此花未落
老婆饼里面为什么没有老婆,即使老婆饼里面没有老婆,但我还是那么的爱吃!老婆饼是外酥里糯,非常的好吃,而且特别的香,是一款非常好吃的糕点类,无论是用来做下午茶,还是用来做早餐,或者是用来做宵夜,都非常的合适,特别是刚烤出来的老婆饼是最好吃的,那酥酥脆脆的外...
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烘焙,一场甜蜜的旅程
04-09 22:26
作者:
有什么买神马
自从我尝试了第一次烘焙之后,便踏上了这段充满甜蜜和惊喜的旅程。从最初的笨拙和不确定,到现在逐渐摸索出一些门道,每一次的烘焙经历都成为了我生活中难忘的记忆。我决定挑战一下自己,尝试制作一款看似复杂的甜品——抹茶红豆蛋糕卷。在开始之前,我花了一些时间研究食谱...
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好吃到哭系列面包,巧克力软欧食谱
03-29 17:27
作者:
跟着小法吃吃的-
三重巧克力面包,口感超级浓郁,喜欢巧克力口味甜品的宝宝别错过。
热吃浓郁爆浆,冷吃巧克力脆甜,还有好吃的可可面团,三重巧克力没错了!下面配方可做约5个,小法做了两倍一共10个量。
1,法国老面:
法国面粉t65 165g
水 115g
鲜酵母 3g
盐 3g
天然麦芽
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老纪烘焙工坊 篇三十五:自己动手给家人做健康好吃不腻的咸口面包吧--蒜香奶酪软欧制作详细攻略
03-26 17:32
作者:
老纪很大力
哈喽大家好,我是老纪很大力!本期是老纪烘焙工坊的新一期,这一期的内容只比软欧面包麻烦了一点点,多花大概30分钟,但是口味上却是一个质的飞跃。我甚至还在网上卖了一些,大家的反馈还是相当不错的。本期的主角就是蒜香奶酪软欧面包了。和常见的面包比起来,表皮的蒜香...
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烘焙小白必看!轻松掌握蛋糕制作技巧!
03-20 12:13
作者:
生活分享家-安静
突然爱上了烘焙了,经常自己在家做些蛋糕吃,我们首选是准备材料:5个鸡蛋、50克细砂糖、50ml色拉油(可用玉米油代替)、50ml牛奶、90克接下来开始做蛋糕了第一步:在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白,用电动打蛋器打至粗泡状态第二步:蛋白里加入1/3的细...
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珑珑烘焙坊 篇十二:国王饼 | 甜品之神PIERRE HERME 反折叠酥皮配方,米其林三星御用echire黄油,和最矜...
02-21 19:29
作者:
珑珑go
本文是一枚国王饼配方及制作过程的记录:)国王饼是法国传统甜品,用来纪念1月6日主显节。老外跨年最大的节日是圣诞,到了主显节差不多表示他们的“年过完了”。这么说起来,国王饼的地位有点儿类似于我们春节结束的时候,元宵节里吃的汤圆。阖家欢乐干了这口大饼,迎接新...
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烘焙和捣鼓 篇一:懒懒懒~~~偷懒甜点的制作方式,
01-15 10:38
作者:
三姑的菜菜
甜品现如今涵盖面就很广了、各种饼干,面包,蛋糕,甚至于糖水、饮品,很多很多。
追溯来说,这些甜品的前身应该是面包来的,最初是自然发酵的方式,16世纪开始酵母被运用到面包制作中,插一句话,酵母发展到今天,运用之广泛,令人惊叹、包括酒类,食品类很多很多。
后期烘
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我的新家 篇十九:2023年厨师机选购指南!新手入门如何选择高性比价厨师机?长帝、海氏、乔立一文全解析!
2023-11-22 19:21
作者:
亦心之心
什么是厨师机?
作为新进入门的烘焙小白,最近有无限的烹饪冲动。虽然做出来的面包五花八门,大部分甚至和馒头无异,但依然在这条路上越走越起劲。但是最影响我烘焙动力的,就是无休止的和面、揉面,经常因为在这个步骤感到厌倦,缩短揉面时间,导致昨晚的面包干硬。其实也不...
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大牌微蒸烤一体机低至2000档,使用体验如何?快来和我一起玩转美食吧!
2023-11-02 14:54
作者:
白云上的鱼
在寸金寸土的房价影响下,“大客厅、小厨房”是传统的价值观。这不仅使得厨房空间尽可能地被压缩,还想在狭小的空间里放下烹饪所需的各式各样电器简直难于登天;即便现在外卖很多,预制菜盛行,但想要吃到即低价又富有营养的健康美食,还是需要自己动手的~对于更多热衷di...
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厨师机选购金牌攻略,一文带你搞懂什么才是高品质厨师机,助你轻松玩转中式、西式美食!
2023-11-01 07:43
作者:
白云上的鱼
厨师机近年来成为了厨房的新宠,除了揉面、打发奶油蛋白之外还可以拓展绞肉、压面、切面等多种复合功能。这对于平时喜欢烘焙或者中式面点的家庭来说就特别实用了,可以利用厨师机轻松搞定各种西点或者中餐面食。去年我购买过一台海氏M5的厨师机,属于一款烘焙入门级产品,...
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Duangduang,好吃好做的奥利奥巴斯克来咯
2023-10-13 17:14
作者:
花椒树
明天是小宝的生日,妈妈牌蛋糕新鲜出炉~烘焙小白也能轻松get的入门蛋糕,零失败的蛋糕配方,今天来和楼主一起试试吧~我做的是6寸巴斯克,小白想买蛋糕模具的,不妨先入一个6寸,不大不小刚刚好,使用频率特别高。6寸巴斯克需要用到的材料有奶油奶酪250g、淡奶油...
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吃货次元 篇一:巧用面包机,轻松破解巧克力爆浆吐司!最健康的面包配最肥的巧克力酱,朋克养生从早餐开始。
2023-09-27 23:16
作者:
买的有态度
前言:上篇分享了下作为资深懒星人是怎么做出爆桶面包的。还是那句话
懒人琢磨美食的核心是——怎样才能用最简单的方法做出好吃的?
今天还是基于这个思路给大家分享一下,利用面包机做出爆浆吐司的简单方法,这不是上周刚晒了吐司模具嘛,值友们说坐等看它吃灰,那是不可能滴...
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吃货次元 篇二:对的面粉 对的酵母=爆桶面包,盘活吃灰面包机,入门机照样复刻完美软面包!
2023-09-19 17:05
作者:
买的有态度
创作碎碎念:
懒人琢磨美食的核心是——怎样才能用最简单的方法做出好吃的?
近期心得:制作爆桶面包原来这么简单!
hi~大家好,今天分享一个烘焙秘籍之“爆桶面包”,是我走了很多弯路后得来的,最终练成之时恍然大悟连拍大腿,原来这么easy!618剁手面包机后,我兴...
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厨师机选购攻略 篇三:到底有没有必要买厨师机?有哪些好用的厨师机推荐?看完这篇你就懂了~
2023-09-12 23:04
作者:
小南瓜测评
经常有人问,是否有必要买厨师机?其实这个问题很好回答:
如果你想做出来比较好吃的自制面包,但是又懒得自己揉面,那肯定有必要买。
我一开始也没有买厨师机。当时觉得自己一两个月才做一次面包,手工揉面完全能够满足需要,厨师机那么贵,需要做多少面包才能回本。可是不知...
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蒸烤箱和微蒸烤一体机 篇二:微蒸烤一体机值得买吗,还是分开买比较合适?
2023-09-11 11:19
作者:
小南瓜测评
经常有人问,看到市面上有卖几百的,也有几千的,这些机器有啥区别?这种一体机能替代烤箱、蒸箱、微波炉的作用吗?这个问题我刚好研究过,今天就为大家解答一下——
一、
微蒸烤一体机和单独的蒸箱、烤箱、微波炉一样吗?总的来说,微蒸烤一体机=微波炉+蒸箱+烤箱。一体机...
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烘焙大讲堂 篇五十八:厨师机怎么选不交智商税?烘焙入坑10年的厨师机选购心得|附9款性价比厨师机推荐,盲买不踩雷!
2023-09-10 14:22
作者:
山贼95270
hello,我是爱撸包的山贼95270~
新一期烘焙大讲堂开张!!!这一期来和大家说说家用厨师机。分享的初衷也很简单,就是身边越来越多小伙伴喜欢自己在家做面包,所以很多人都在询问,厨师机要不要买?有没有适合的推荐?
避免大家踩坑买错,觉得有必要和大家说说!
接...
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