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一入烘焙深似海
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不管你是烘焙小白还是资深烘焙党,我知道大家都有话要说,那就快来这里畅所欲言吧~
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超级测评 | 戚风蛋糕失败的8大真相
02-05 17:14 作者: 全球烘焙指南
戚风蛋糕组织膨松,水分含量高,味道清淡不腻,口感滋润嫩爽,是目前最受欢迎的蛋糕之一。看似简单的戚风蛋糕,但在具体的操作过程中,还是有很多需要注意的小细节。为了能做出一个口感软绵细滑的戚风蛋糕,指南君带你揭秘戚风蛋糕的8大真相。1塌陷烘烤的过程中,蛋糕高度...阅读全文
5分钟搞定的快手巧克力曲奇,为什么按照配方还是失败?3组对比实验,告诉你成功小秘诀!
02-05 15:43 作者: 山贼95270
Hello,大噶好!烘焙山贼君回归。原地过年,大家都有什么计划呢?最近打算和大家陆续更新一些烘焙干货和自己入手的不坑好物。另外,考虑到之前的淡奶油评测的MUH和粉铁塔品牌都不再销售,会将之前的淡奶油评测做一次更新,新增了便宜的伊利和不算便宜的明治淡奶油(...阅读全文
全网都在学的小零食!终于给安排上了,新手小白绝不翻车!
02-05 11:00 作者: 烘焙帮
可可椰子糖说起童年的味道,大家都会想到什么呢?阿涛小的时候就特别爱吃椰子糖,甜甜的味道,入口浓浓的椰香味,简直就是我童年最爱的糖果没有之一。但是毕竟现在的糖果添加剂越来越多,就算再好吃我也不敢给萌萌和欣欣吃啊。所以阿涛决定自己做,这款椰子糖的材料和步骤一...阅读全文
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无需奶油也能做蛋挞,外酥内软不腻人,浓郁好吃还拉丝,值得一试
02-05 10:58 作者: 辛墨墨的小食光
临近春节,各个学校也已经放假了,而我们这里的小学生已经度过了一个多月的假期,本来放寒假之前是打算让女儿去托管班的,但因为突如其来的疫情爆发反倒待在家里哪也不敢去了。其实想让她去托管班的初衷并不只是为了学习和写作业,主要是这孩子在家净琢磨吃的东西,一会饿一...阅读全文
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谁还买超市年货!一次教会你七款网红小点心,简单又有面子!
02-04 16:02 作者: 菜菜美食日记
朋友们,小年快乐呀~距离过年只剩一周了,先跟大家分享一个我刚吃到的新鲜柠檬:我朋友公司,新年假期已经开始了。说不羡慕是假的,但转念一想,就算早早放假,我还不是会每天在线,和你们相约云吃饭?这样一想,晚点放假也挺好的,起码有人陪我一起上班。不过忙归忙,每年...阅读全文
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丑到人人嫌弃,可全网都在争着做!这玩意到底好吃在哪呀?
02-03 18:09 作者: 卡卡烘焙日记
今天试做了一道简单的网红小甜点,样子稍微有些粗放,但它就跟歌里唱的一样:我很丑,可是我很温(好)柔(吃)。先放个图片给大家感受一下:说实话,可能是亲妈看孩子,越看越顺眼,我做的时候并没有觉得它有多丑。没想到,请工作室小伙伴试吃的时候,竟然遭到全员拒绝,还...阅读全文
早餐界的霸道总裁!一口爆浆还拉丝,这神仙吃法谁扛得住
02-03 07:00 作者: 烘焙帮
巧克力华夫饼最近出了几期甜点都是需要用到模具的,有帮友就留言到“烘焙就是个坑,以为什么都不缺,却发现缺了模具”,有的还说“帮主整天骗大家买模具”。哈哈~说真的,作为一个美食博主,模具多,一是喜好,二还不是因为工作需要嘛,前些天做的开运酥那个模具都是为了出...阅读全文
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自从学会蛋挞皮这样做,我家隔三差五就要吃,一次做一盘不够吃
02-01 22:23 作者: 颜小厨美食
用食物抚慰孤独的灵魂,把生活过得有滋有味。哈喽,大家好,我是颜小厨,今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦!自从学会蛋挞皮这样做,我家隔三差五就要吃,一次做一盘不够吃新年倒计时要开始啦!家家户户全都蕴含着辞旧迎新的心愿,饱含着期盼新年的喜庆。热热闹闹地忙着准备...阅读全文
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我家从来不去外面买甜点,手工自制才健康,给孩子吃着也放心!
02-01 10:51 作者: 辛墨墨的小食光
抹茶毛巾卷:这是一款不需要用到烤箱的甜点,做法特别简单,只需烙几张班戟饼皮,包上打发的奶油就可以了,完全不用担心做蛋糕时的塌陷、回缩、开裂等问题,成品乍眼一看还真像是卷起来的毛巾,果然不负毛巾卷的名字!肉松小贝:曾经这款蛋糕风靡一时,也是我家女儿的最爱!...阅读全文
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不会做蛋糕?没关系,把这个我用了10年的蛋糕配方给你,保证你一次成功
01-30 00:05 作者: 眼角眉梢-格格
因为今年春节不能外出,也不能回老家,身边不少朋友都让我推荐烤箱、面包机厨师机破壁机、烘焙原料等等,颇有一番大干一场的样子~毕竟,不能外出的节日,有点无聊,不如在家增长点厨艺,给家人一份惊喜吧。很多人说,做蛋糕太容易失败了,其实,只要注意好几个细节,非...阅读全文
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登上热搜的雪绒小贝这样做更美味!
01-29 20:12 作者: 全球烘焙指南
雪域蛋糕芝士小贝Cherry Milk Lid box换一个方式做日式冰酪蛋糕,更加容易上手的缩减版,风味却不减。松软的乳酪戚风搭配香浓的乳酪馅料,粘上奶粉做围边,满满的奶香。6个一盒,一口一个。十足的方便型美味。奶酪的特殊风味增加了层次口感。看上去毛绒...阅读全文
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这些面包我都自己做,孩子的早餐和零食不用愁,一周七天不重样!
01-29 09:45 作者: 辛墨墨的小食光
营养早餐吐司:作为一名烘焙爱好者吐司是必须挑战的,自己做的吐司干净卫生,营养美味,口感绵软拉丝,给孩子吃正合适。成品直接撕着吃或涂上喜欢的果酱,搭配煮鸡蛋和热牛奶,这样一份营养十足、元气满满的早餐就完成了!菠萝包:菠萝包是一款港式下午茶甜点,只要在普通的...阅读全文
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这果皮做蛋糕时加进去,口感浓郁香甜别有一番滋味
01-28 11:55 作者: 辛墨墨的小食光
冬季气候不仅寒冷还格外干燥,除了要及时补充水分还要经常吃些水果,不过在我们北方冬天的应季水果好像就只有苹果、橙子、橘子这些,苹果从小吃到大已经腻了,买几个苹果最终都会以放烂而收尾。橙子和橘子的果实软甜多汁倒是很适合冬季,但是橘子不能一次吃太多,因为手指都...阅读全文
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老婆烘焙手艺太高了,孩子吃的甜点她都亲手做,来看看你会几种?
01-27 22:59 作者: 辛墨墨的小食光
马卡龙:马卡龙是一款法式甜点,可以做出不同颜色的外观,口感丰富,表层酥脆,内馅香甜。完美的马卡龙表面非常光滑,边缘要有漂亮的裙边。抹茶奶油蛋糕卷:抹茶粉在烘焙中经常会用到,而在蛋糕卷中加入抹茶粉,不仅颜色翠绿、口感也很清新,搭配香甜细腻的奶油味道好极了!...阅读全文
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冬天就爱这热乎乎的一口!外脆里糯还爆浆,一次满足你三个愿望
01-27 10:37 作者: 烘焙帮
芝士红薯爆浆年糕昨天下午还没到3点,工作室里的小伙伴就嚷嚷着说肚子饿~阿涛在想他们才吃完午饭没多久,那么快就饿了,难道他们的胃口真的被我喂大了吗?毕竟我的梦想就是把工作室的每位小伙伴都投喂得肥肥白白!难道真的实现了~砂糖小姐姐网上买给小伙伴们的10斤红薯...阅读全文
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越嚼越香的全麦面包,低糖少油配方,健身教练也常常推荐
01-26 22:08 作者: 禾小荷
周末做了很多面包,全麦牛角包,生吐司,淡奶油吐司,分别密封保存好,看着就超级满足,这一个周的早餐和孩子的下午加餐都有着落了。孩子已经放假了,自己在家,饮食可要保证好。今年年初因为疫情,都不提倡外卖什么的,后来虽然不再禁止爱买,但小朋友却一直坚持不叫外卖,...阅读全文
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好吃是它的名字,简单是它的姓氏----好吃到尖叫的巧克力坚果脆你也能做
01-26 20:59 作者: 老纪很大力
哈喽大家好,我是老纪很大力马上过年了,大家放在茶几上招呼来串门的亲朋好友一般都会选择坚果,今天老纪就教大家用坚果制作一个简单到不行的巧克力坚果脆,保证不管你做多少,都会被大家风卷残云一样的快速消灭!老纪前一次给朋友做了2份20片装,没想到两位朋友吃完的评...阅读全文
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快过年了,给孩子做个小零食,软糯香甜无添加,超简单0失败
01-26 13:21 作者: 黄黄爱美食
这几天中小学校都在抓紧考试,紧锣密鼓的批改卷子、布置假期作业。孩子们终于开始了盼望已久的寒假了,神兽归笼,妈妈肩上的责任更大了,不仅要管好学习,更要做各种好吃的。前几天回娘家,老父亲给了一袋红薯,今天就用它做个好吃的,低脂无油一学就会,给孩子做个小零嘴也...阅读全文
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女儿最喜欢吃这些甜点和零食,但我从来不去外面买,自己做才健康
01-26 12:04 作者: 辛墨墨的小食光
奶油布丁:这款布丁的材料为奶油、牛奶和鸡蛋,做法非常简单,成品嫩滑细腻,香甜美味,冷藏后食用口感更佳。甜甜圈:甜甜圈是一款装饰蛋糕,上面用了巧克力淋面,再撒上适量的糖珠,给人一种梦幻的感觉,女孩子很喜欢哦!手指饼干:手指饼干一般被当作小宝宝的辅食,因为它...阅读全文
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自从学会牛轧糖这个做法,我家连糖果都不买了,每次做家人都嫌少
01-25 23:43 作者: 颜小厨美食
用食物抚慰孤独的灵魂,把生活过得有滋有味。哈喽,大家好,我是颜小厨,今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦!自从学会牛轧糖这个做法,我家连糖果都不买了,每次做家人都嫌少离新年越来越近了,现在好多人在这个时候都开始着手置办年货了。糖果可以说是每家每户过年必备的年...阅读全文

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