一入烘焙深似海_原创频道

超级测评 | 戚风蛋糕失败的8大真相

02-05 17:14 作者：全球烘焙指南

戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一。看似简单的戚风蛋糕，但在具体的操作过程中，还是有很多需要注意的小细节。为了能做出一个口感软绵细滑的戚风蛋糕，指南君带你揭秘戚风蛋糕的8大真相。1塌陷烘烤的过程中，蛋糕高度...阅读全文

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5分钟搞定的快手巧克力曲奇，为什么按照配方还是失败？3组对比实验，告诉你成功小秘诀！

02-05 15:43 作者：山贼95270

Hello，大噶好！烘焙山贼君回归。原地过年，大家都有什么计划呢？最近打算和大家陆续更新一些烘焙干货和自己入手的不坑好物。另外，考虑到之前的淡奶油评测的MUH和粉铁塔品牌都不再销售，会将之前的淡奶油评测做一次更新，新增了便宜的伊利和不算便宜的明治淡奶油（...阅读全文

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全网都在学的小零食！终于给安排上了，新手小白绝不翻车！

02-05 11:00 作者：烘焙帮

可可椰子糖说起童年的味道，大家都会想到什么呢？阿涛小的时候就特别爱吃椰子糖，甜甜的味道，入口浓浓的椰香味，简直就是我童年最爱的糖果没有之一。但是毕竟现在的糖果添加剂越来越多，就算再好吃我也不敢给萌萌和欣欣吃啊。所以阿涛决定自己做，这款椰子糖的材料和步骤一...阅读全文

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无需奶油也能做蛋挞，外酥内软不腻人，浓郁好吃还拉丝，值得一试

02-05 10:58 作者：辛墨墨的小食光

临近春节，各个学校也已经放假了，而我们这里的小学生已经度过了一个多月的假期，本来放寒假之前是打算让女儿去托管班的，但因为突如其来的疫情爆发反倒待在家里哪也不敢去了。其实想让她去托管班的初衷并不只是为了学习和写作业，主要是这孩子在家净琢磨吃的东西，一会饿一...阅读全文

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谁还买超市年货！一次教会你七款网红小点心，简单又有面子！

02-04 16:02 作者：菜菜美食日记

朋友们，小年快乐呀~距离过年只剩一周了，先跟大家分享一个我刚吃到的新鲜柠檬：我朋友公司，新年假期已经开始了。说不羡慕是假的，但转念一想，就算早早放假，我还不是会每天在线，和你们相约云吃饭？这样一想，晚点放假也挺好的，起码有人陪我一起上班。不过忙归忙，每年...阅读全文

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丑到人人嫌弃，可全网都在争着做！这玩意到底好吃在哪呀？

02-03 18:09 作者：卡卡烘焙日记

今天试做了一道简单的网红小甜点，样子稍微有些粗放，但它就跟歌里唱的一样：我很丑，可是我很温（好）柔（吃）。先放个图片给大家感受一下：说实话，可能是亲妈看孩子，越看越顺眼，我做的时候并没有觉得它有多丑。没想到，请工作室小伙伴试吃的时候，竟然遭到全员拒绝，还...阅读全文

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早餐界的霸道总裁！一口爆浆还拉丝，这神仙吃法谁扛得住

02-03 07:00 作者：烘焙帮

巧克力华夫饼最近出了几期甜点都是需要用到模具的，有帮友就留言到“烘焙就是个坑，以为什么都不缺，却发现缺了模具”，有的还说“帮主整天骗大家买模具”。哈哈~说真的，作为一个美食博主，模具多，一是喜好，二还不是因为工作需要嘛，前些天做的开运酥那个模具都是为了出...阅读全文

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自从学会蛋挞皮这样做，我家隔三差五就要吃，一次做一盘不够吃

02-01 22:23 作者：颜小厨美食

用食物抚慰孤独的灵魂，把生活过得有滋有味。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！自从学会蛋挞皮这样做，我家隔三差五就要吃，一次做一盘不够吃新年倒计时要开始啦！家家户户全都蕴含着辞旧迎新的心愿，饱含着期盼新年的喜庆。热热闹闹地忙着准备...阅读全文

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我家从来不去外面买甜点，手工自制才健康，给孩子吃着也放心！

02-01 10:51 作者：辛墨墨的小食光

抹茶毛巾卷：这是一款不需要用到烤箱的甜点，做法特别简单，只需烙几张班戟饼皮，包上打发的奶油就可以了，完全不用担心做蛋糕时的塌陷、回缩、开裂等问题，成品乍眼一看还真像是卷起来的毛巾，果然不负毛巾卷的名字！肉松小贝：曾经这款蛋糕风靡一时，也是我家女儿的最爱！...阅读全文

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不会做蛋糕？没关系，把这个我用了10年的蛋糕配方给你，保证你一次成功

01-30 00:05 作者：眼角眉梢-格格

因为今年春节不能外出，也不能回老家，身边不少朋友都让我推荐烤箱、面包机、厨师机、破壁机、烘焙原料等等，颇有一番大干一场的样子～毕竟，不能外出的节日，有点无聊，不如在家增长点厨艺，给家人一份惊喜吧。很多人说，做蛋糕太容易失败了，其实，只要注意好几个细节，非...阅读全文

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登上热搜的雪绒小贝这样做更美味！

01-29 20:12 作者：全球烘焙指南

雪域蛋糕芝士小贝Cherry Milk Lid box换一个方式做日式冰酪蛋糕，更加容易上手的缩减版，风味却不减。松软的乳酪戚风搭配香浓的乳酪馅料，粘上奶粉做围边，满满的奶香。6个一盒，一口一个。十足的方便型美味。奶酪的特殊风味增加了层次口感。看上去毛绒...阅读全文

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这些面包我都自己做，孩子的早餐和零食不用愁，一周七天不重样！

01-29 09:45 作者：辛墨墨的小食光

营养早餐吐司：作为一名烘焙爱好者吐司是必须挑战的，自己做的吐司干净卫生，营养美味，口感绵软拉丝，给孩子吃正合适。成品直接撕着吃或涂上喜欢的果酱，搭配煮鸡蛋和热牛奶，这样一份营养十足、元气满满的早餐就完成了！菠萝包：菠萝包是一款港式下午茶甜点，只要在普通的...阅读全文

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这果皮做蛋糕时加进去，口感浓郁香甜别有一番滋味

01-28 11:55 作者：辛墨墨的小食光

冬季气候不仅寒冷还格外干燥，除了要及时补充水分还要经常吃些水果，不过在我们北方冬天的应季水果好像就只有苹果、橙子、橘子这些，苹果从小吃到大已经腻了，买几个苹果最终都会以放烂而收尾。橙子和橘子的果实软甜多汁倒是很适合冬季，但是橘子不能一次吃太多，因为手指都...阅读全文

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老婆烘焙手艺太高了，孩子吃的甜点她都亲手做，来看看你会几种？

01-27 22:59 作者：辛墨墨的小食光

马卡龙：马卡龙是一款法式甜点，可以做出不同颜色的外观，口感丰富，表层酥脆，内馅香甜。完美的马卡龙表面非常光滑，边缘要有漂亮的裙边。抹茶奶油蛋糕卷：抹茶粉在烘焙中经常会用到，而在蛋糕卷中加入抹茶粉，不仅颜色翠绿、口感也很清新，搭配香甜细腻的奶油味道好极了！...阅读全文

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冬天就爱这热乎乎的一口！外脆里糯还爆浆，一次满足你三个愿望

01-27 10:37 作者：烘焙帮

芝士红薯爆浆年糕昨天下午还没到3点，工作室里的小伙伴就嚷嚷着说肚子饿~阿涛在想他们才吃完午饭没多久，那么快就饿了，难道他们的胃口真的被我喂大了吗？毕竟我的梦想就是把工作室的每位小伙伴都投喂得肥肥白白！难道真的实现了~砂糖小姐姐网上买给小伙伴们的10斤红薯...阅读全文

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越嚼越香的全麦面包，低糖少油配方，健身教练也常常推荐

01-26 22:08 作者：禾小荷

周末做了很多面包，全麦牛角包，生吐司，淡奶油吐司，分别密封保存好，看着就超级满足，这一个周的早餐和孩子的下午加餐都有着落了。孩子已经放假了，自己在家，饮食可要保证好。今年年初因为疫情，都不提倡外卖什么的，后来虽然不再禁止爱买，但小朋友却一直坚持不叫外卖，...阅读全文

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好吃是它的名字，简单是它的姓氏----好吃到尖叫的巧克力坚果脆你也能做

01-26 20:59 作者：老纪很大力

哈喽大家好，我是老纪很大力马上过年了，大家放在茶几上招呼来串门的亲朋好友一般都会选择坚果，今天老纪就教大家用坚果制作一个简单到不行的巧克力坚果脆，保证不管你做多少，都会被大家风卷残云一样的快速消灭！老纪前一次给朋友做了2份20片装，没想到两位朋友吃完的评...阅读全文

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快过年了，给孩子做个小零食，软糯香甜无添加，超简单0失败

01-26 13:21 作者：黄黄爱美食

这几天中小学校都在抓紧考试，紧锣密鼓的批改卷子、布置假期作业。孩子们终于开始了盼望已久的寒假了，神兽归笼，妈妈肩上的责任更大了，不仅要管好学习，更要做各种好吃的。前几天回娘家，老父亲给了一袋红薯，今天就用它做个好吃的，低脂无油一学就会，给孩子做个小零嘴也...阅读全文

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女儿最喜欢吃这些甜点和零食，但我从来不去外面买，自己做才健康

01-26 12:04 作者：辛墨墨的小食光

奶油布丁：这款布丁的材料为奶油、牛奶和鸡蛋，做法非常简单，成品嫩滑细腻，香甜美味，冷藏后食用口感更佳。甜甜圈：甜甜圈是一款装饰蛋糕，上面用了巧克力淋面，再撒上适量的糖珠，给人一种梦幻的感觉，女孩子很喜欢哦!手指饼干：手指饼干一般被当作小宝宝的辅食，因为它...阅读全文

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自从学会牛轧糖这个做法，我家连糖果都不买了，每次做家人都嫌少

01-25 23:43 作者：颜小厨美食

用食物抚慰孤独的灵魂，把生活过得有滋有味。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！自从学会牛轧糖这个做法，我家连糖果都不买了，每次做家人都嫌少离新年越来越近了，现在好多人在这个时候都开始着手置办年货了。糖果可以说是每家每户过年必备的年...阅读全文

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