咖啡机最新摘要

现在市场上的咖啡系统是指胶囊而不是机器。每一个胶囊就是一个咖啡系统，咖啡机只是为胶囊这个咖啡系统量身定做的萃取工具。同一个胶囊在市场上可以找到非常多不同品牌的机器，大小不一，外观各异，最终从胶囊中萃取出来的咖啡品质都肯定会相接近，因为咖啡胶囊的公司对咖啡胶囊的萃取有一个具体参数的定义，机器内部的结构无论复杂与否都只是为了能在萃取胶囊中咖啡时可以达到所定义的标准。Nestlé胶囊咖啡系统Nestlé咖啡胶囊是欧洲销量最好的咖啡胶囊系统，所以提到咖啡胶囊第一时间会想到的肯定是Nestlé旗下的两大胶囊咖啡系统：Nespresso 和Dolce Gusto。Nespresso咖啡系统Nespresso胶囊系统是Nestlé旗下的胶囊咖啡品牌，以意式浓缩为主。Nespresso胶囊系统萃取方式Nespresso 胶囊的外壳材料是铝箔，也被称为Smart 胶囊，高温高压的水从胶囊后端进入胶囊内，随着胶囊内压力变大，胶囊前端的铝箔被压迫在咖啡机萃取单元内的针盘上，等到胶囊内部压力达到额定压力时，胶囊前段就会被打开，从而萃取出咖啡。萃取后的胶囊前端会产生25个被撕裂边沿的孔，胶囊卷边和孔之间形成一个平整大的圆环区域：代表性咖啡机类型：国外：Inissia, Essenza系列, Pixie 系列, Citiz系列, Expert, Lattissima系列, Creatista Plus等；国内：心想胶囊咖啡机，西诺胶囊咖啡机等。 阅读全文

▲两种胶囊分别放入咖啡机内开始制作咖啡，不管是全铝的胶囊还是塑料的，整个放入机器以及取出的过程都比较顺畅和原厂的没啥差别。咖啡萃取的过程也很均匀，没有出现萃取停顿什么的情况。总的来说就是和原厂的感觉不出神马差别。这个咖啡机有个缺点，就是出料口和下面接水槽离得太近，没法直接用喝水的马克杯去接，比较蛋疼，咖啡机在公司，就直接用小号的一次性纸杯去接啦！我知道我很不环保 ▲两种胶囊萃出来的咖啡对比一下，左边是Lavazza4号萃的，右边是Jacobs12号的，可以看到Lavazza4号颜色看起来就比较浅，Jacobs12颜色比较深。味道上来说，Lavazza4酸度大一些，但是总体比较淡；而Jacobs12感觉更浓郁，苦味更重。但是我都是兑上冷牛奶和牛奶咖啡的，兑上奶差异就没那么大了。总的来说味道都OK，比原厂那些奇怪怪的味道的胶囊要好喝 。原谅我完全不专业的主观感受。▲上面是被X完的胶囊，最左边是原厂的，中间是Lavazza，最右边是Jacobs。看起来三种被X后的状态都差不多，看不出神马区别。最后总结作为一个品不太出咖啡口味的人来说，感觉Lavazza和Jacobs都是合格的副厂胶囊。虽然Lavazza是塑料壳，但是也不会影响实际的使用。但是这次购买的时候，塑料的Lavazza并不比Jacobs便宜。如果可以的话，还是等等Jacobs的好价吧！以上 阅读全文

▲一路漂洋过海的盒子，外边被压扁了，但是内部的胶囊还是完好无损。▲快递包装打开，里边都没放空气袋▲上面就是胶囊5合1的包装盒，和雀巢一家胶囊一比简直超级朴素，看来厂家在外包装上做了一些cost down啊。▲胶囊外包装本体，上面是Jacobs的，下面是Lavazza的。▲来个全家福，大家可以看到每一排胶囊都有5个口味，最上面是Lavazza下面是Jacobs.▲生产日期两家的都还不错，除了Jacobs有两款是今年年底到期，其他的都是2020年才到期。胶囊试用▲我使用的咖啡机Krups Nespresso XN1001，也是在张大妈这里种草，然后下单买的。这个咖啡机花了292.8元，也算好价了 。德亚直邮，可以直接使用大陆的电压和插孔，下面是购买链接。机器除了噪声大，其他都很不错。放在办公室，每次弄咖啡声音都会响彻办公室，还好每次萃取时间也不长 。 ▲胶囊的盒子打开之后长上面这个样子，上面是Jacobs的，下面是Lavazza的。明显可以看出Jacobs的包装更好一下，内部还待固定用的纸板，而Lavazza的打开里边只有堆放在一起的胶囊。▲本次打开的胶囊分别是Jacobs的12号和Lavazza的4号。因为全打开了没地方放，所以就先开两个试试。▲把胶囊放进胶囊储存盒子后的样子。盒子是首次在Nespresso网店（天猫、京东都有）购买150粒原装胶囊送的，下面是购买链接。 五百多元150粒原装胶囊还送一个盒子，感觉还是挺划算的！话说Lavazza的黄色胶囊颜色还真是土味 盒子里边还有一些原装胶囊，主要是低咖啡因的了。 ▲来看下Lavazza4号胶囊的细节，大家可以看到其实做工还是比较细致的，但是只有上下两面需要被扎破的地方采用了铝箔封口，而且看样子里边充气还不够饱满，铝箔有些褶皱，毕竟不是全铝的嘛！▲再来看下Lavazza4号胶囊的细节，明显比Lavazza好很多，和原厂几乎一模一样。而且在胶囊比较细的那一端还有加强筋，放在桌子上还有防滑的作用。▲两种副厂胶囊和原厂的比较一下。 阅读全文

虽然从图片上看不出太多的区别，也由于我的词穷和水平无法形容每一款咖啡的独特风味，但是一圈尝下来，确实每款胶囊都有它自己独特的风味，味觉的形容也如音乐的品质一样，很难通过量化的数据和词语表述出来，所有真正的风味还需要大家自己品尝，而且由于每个人的喜好不同，说不准你也会找到自己最喜欢的口味，整体说来，我最喜欢的是7号和10号的意式风格胶囊，浓度恰到好处，10号更浓，却有丰富的果香和后味，7号偏淡，但有独特的香甜口感，也可以感觉得到这套JACOBS的咖啡胶囊确实风格各异，却又款款精致美味，以至于对比Nespresso或者其他品牌的胶囊丝毫不逊色，甚至有过之而无不及，强烈推荐喜欢咖啡和使用咖啡胶囊机的朋友品尝一下，下次我打算再试试10套套装里的其他风味，必定会有一款适合不同口味的需求。" 阅读全文

曾几何时，我一直对咖啡嗤之以鼻，认为它比不上我们中国传统的茶艺，而且我经常喝了咖啡睡不着觉，有限次数的喝咖啡，也是普通的速溶咖啡，倒是雀巢，G7，Old Town，均记等等都尝了不少，并没有太大的惊喜，再后来胶囊、手冲、氮气什么的也都尝过，也仅仅是浅尝辄止，但是这一切都在上次成功众测到了心想甄选的胶囊咖啡机之后改变了，从一个尽量避免摄入咖啡到现在变成了早上无咖啡不欢的人，小小的机器真的会对生活方式产生很大的改变。上次众测的咖啡机，20粒胶囊很快喝完。附赠的里面，这款Magnifico做出的意式我很喜欢，很浓厚的味道，相比之下另一款Sublime做出的大杯Lungo，味道要淡一些。感觉做胶囊咖啡机的生意，和喷墨打印机很像，机器不贵，但是买耗材不便宜，咖啡喝几次就喝出机器价了。 Nespresso应该是最出名的胶囊咖啡，普通价格一杯3.5以上，而且价格很统一，一般350以上才包邮。现在兼容胶囊也有很多，不过价格都差不多，特价时可以做到2.5元左右一颗。比如下面这个，不过口味还需要喝过才知道适不适合自己。 在喝完了20颗胶囊之后，开始闹咖啡荒了，情急之下一天早上喝了一杯速溶咖啡，可能是被胶囊宠坏了味蕾，感觉以前觉得还可以的速溶咖啡现在却完全不能接受，单纯的苦味之后没有留下什么可以回味的香气，赶快上网查找胶囊信息。其实在我购买这次的JACOBS胶囊之前，站内已经有大神在群里晒出来了，不过后来没看到试喝的体验，而在官网上，我又详细了解了一下这款产品，基本上这次心想打算把JACOBS胶囊树立为自家的旗舰产品，比起普通的心想款式，JACBOS系列胶囊升级了铝制杯体，更好的保持了咖啡的新鲜程度，同时设计了全新的杯身，跟Nespresso的看起来很像，但是我更喜欢JACOBS的风格设计，感觉比较高大上，不同的标号基本就是咖啡浓度的指标，很容易理解。说起这次与心想合作的JACOBS品牌，虽然在国内名不见经传，但是实际大有来头，它在1895年由约翰?雅各布创立于德国不来梅，也是德国老牌咖啡品牌，一些网站上也能找到JACOBS的速溶咖啡系列产品，主打急冻干燥技术，比烘干技术更能保持咖啡的香醇口感，而心想的营销上，让我想起了国内著名的小罐茶，着重介绍了咖啡的产地以及制作工艺，体现出一种匠心精神，感觉这次的营销做得还是挺成功的。  我上次买的拼团159包邮，3块多一点一个，性价比还不错。" 阅读全文

小小的一个胶囊状的杯子，竟然也是一个咖啡机。通体乌黑，胶囊形状，材质为硬塑料，并不是金属。通身的气派，的确有红点设计大奖的气质。拆开来，可以分为五个部分。步骤用自带的咖啡勺子在咖啡粉盒子里放一勺咖啡粉，记得要放满，表面刮平，不需要压实，因为在盖盖子的时候是会自动压实的。将盛满咖啡粉的盒子放入主体中。把这只三眼兄盖上来，拧紧水杯中加入开水，水面与杯中的水位线齐平。最后，合体ing，把组装好的主体扣在水杯上，拧紧。活塞，顺时针扭一下，就可以拉出来了。大功告成，可以出咖啡喽。我压，我压，我压压压。起初压活塞很轻松，可以听到空气被排除容器的感觉。     之后就费些力气了，女孩子需要双手呀哦。压出的咖啡有一层泡沫，据说这只小小的咖啡机会有8个bar的压力，而标准的意识咖啡机却需要15个bar压力，而且毕竟是手动压出的咖啡，压力也不会很均匀。最终的咖啡渣可以呈饼状，因为这次尝试要兼顾拍摄的缘故，手压的过程没有一气呵成，所以萃取过后的咖啡渣水分还是很多的，以往压好的咖啡渣实际上可以更干。wacaco minipresso便携式咖啡机制作的咖啡，虽然还算不上是意式浓缩，但是可以明显看到一层泡沫，也会有部分油脂出来，咖啡液体的颜色较手冲咖啡更深，但远不如意式浓缩。口感上，其实更接近美式咖啡，因为对于意式浓缩，楼主是完全下不了口的，而这杯咖啡基本可以接受。最关键的一点，咖啡中几乎并没有咖啡渣子，一只小小的咖啡机，萃取的咖啡完全没有拖泥带水，表现良好。我用的咖啡粉，是从咖啡馆买来的拼配豆，用店里的磨豆机磨好，这次用的是4号的细度，商用的机器磨出的粉更均匀，而且可以尝试不同细度的咖啡粉，出来的效果。下次可以再尝试下3号，预计压力会更大一些，萃取压力更大，弊端就是也许咖啡渣容易被带出去。另外咖啡粉最好用密闭的容器盛放，尽可能减少香味的损失，尽管我知道在咖啡豆磨成粉的时候，香味的散去是按分钟计时的。总结wacaco minipresso便携式咖啡机胜在便携二字，水杯大小的咖啡机可以在数分钟之间为您带来一杯热咖啡，无论是办公室，还是户外，或是旅途中，都可以胜任。咖啡机设计精巧，小小一只，从手压活塞到盛咖啡的容器、防水的容器、放咖啡粉的盒子都可以包含进去，不愧获得过红点设计大奖的荣誉。虽是便携产品，却可以有压力，而且压力比法压壶要强很多，萃取的效果也更好，对于喜爱喝美式咖啡的人来讲的确是一个不可多得的好产品。如果喜欢意式咖啡，那么还可以准备一只便携式奶泡器，在咖啡里兑入奶泡和风味糖浆，可以在工作日的早晨，来这样一杯奶咖帮你唤醒那些昏昏欲睡的waking time。" 阅读全文

咖啡潮一度在我们的办公室盛行，法压壶、手冲壶、虹吸壶，各式设备尝试过，最终也因为清洗不方便或者缺乏一定技巧而被逐渐废弃。最终的模式变成：用法压壶压一杯清咖，然后兑入用简易奶泡器打出奶泡和牛奶混合物，挤入一泵马云家买的糖浆，一杯山寨风味拿铁就诞生了。尽管看上去有些不伦不类，但是作为风味早餐，即能补充热量，咖啡的提神效果可以帮助您带来一天的清新。只是上述方法用法压壶压的清咖尽管比手冲要稍微浓一些，但实际也只是咖啡和水的混合物，没有萃取的过程，几乎没有压力，没有油脂，自然出来的意式拿铁也显得不伦不类。而真正的意式浓缩咖啡机昂贵且不适合办公室使用，直到我在张大妈家打卡闲逛时发现了它，今天的主角——wacaco minipresso GR 版户外便携式咖啡机，立刻长草。我心动的原因主要有以下几点：壶身小巧轻便，可以随时带走，适合出差或者外出培训时带在身边；有8bar的压力，比起摩卡壶、法压壶什么的，出油丰富，萃取的浓度更合适，早餐时间可以还可以用来做一杯简单的意式咖啡，醒脑而且因为加入牛奶还不伤胃。买前我翻遍了几乎所有关于wacaco的原创，对比优劣，确定它确实是我想要的那一款。纵观近一两年各大网站上，wacaco minipresso 户外便携式咖啡机的价位基本上在280-399之间，偶尔一两回在200元左右，也是可遇不可求的事。京东、淘宝都翻遍了，始终没有更优惠的价位，最终把目光转向闲鱼，据我半个月的观察发现，很多单位年会福利或银行活动赠送咖啡机，但是又有很多人并不需要它，于是就会挂在闲鱼上转让。半个月潜心研究，最终200元成交价拿下一款全新咖啡粉版wacaco minipresso便携式咖啡机。 阅读全文

  C家包装比较简（tou）洁（lan），薄薄一个纸皮箱里便装着咖啡机本体，周围只草草地塞了两团纸，没被压塌实属万幸。EN450本体就像一个白色的机器人，全铝机身，大气沉稳。两个眼睛般的旋钮有着25ml至150ml共10个档位，方便根据个人口味调节浓缩咖啡的萃取量。 背后是巨大的水箱（1.4L），由于机器并不会把水加热至沸腾，因此建议最好使用纯净水，也省得日后清理水垢。选择EN450的很重要一个原因就是机器自带了一根蒸汽管，能够像星巴克里的商用咖啡机一样通过蒸汽打奶泡，有空时还能学学咖啡拉花，增加情趣。 打开上盖装入咖啡胶囊，还能看到机器是瑞士制造，品质有保障。由于拉花缸还在半路，先用蒸汽管在咖啡杯打好了奶泡，将杯子放置到杯座，选择默认的3档（40ml）按下按钮，等待20余秒之后，一道美妙的咖啡液缓缓流入杯中，整个过程妙不可言。看着绵密细腻的奶泡与咖啡的Crema慢慢融合，一股咖啡香味扑面而来，让人迫不及待想要一饮而尽。经过试饮，咖啡味道得到一致好评，从此不用再去星巴克排队。最后Show一下悲情的税单，整整800软妹币，差不多160个咖啡胶囊或一台低端型号的价格，就连邮局代收税款的大婶都惊呆了。根据海关条例，咖啡机的完税价格 4000 X 20%税率，超过了原价301欧（约27XX）应缴的税，而行政复议又必须得是超出50%以上才有机会申请，只好作罢。-------------------------------我是分隔线2号-----------------------------------附 DeLonghi Maestria EN 450.CW 参数机身大小：17 cm x 39 cm x 30 cm重量：5.92kg电压：2300w 220-240V （电老虎，国内可直插）压力：19bar价格：301.68欧运费：28欧（DHL转国内邮政小包）" 阅读全文

以前爱喝可乐，时不时来一瓶爽爽。后来腰围不知不觉上去了，可乐什么的只好戒掉，改喝茶和咖啡。说起咖啡，一开始喝速溶，方便省事，味道也凑合，偶尔上街经过星巴克、COSTA来一杯改善下生活，也算别有风味。近年来时常在网站、论坛看到各种胶囊咖啡机的晒单，一不留神长了草，于是便开始满世界地做功课查攻略。相比起各种咖啡发烧友津津乐道的手冲咖啡或专业咖啡机，胶囊咖啡机的优点在于速度快、出品稳，一枚胶囊塞进去，1分钟内便能做出一杯香浓的咖啡，味道足以秒杀星巴克。缺点也很明显，口味局限（比如雀巢推出了16种常规口味的胶囊，现在还有6种限量版胶囊）、耗材贵（咖啡胶囊单价4.5-6元/个），可玩性低（几乎一键式全自动，想折腾也没法来）目前咖啡胶囊机中比较常见的是雀巢家的Nespresso系列和Dolce Gusto系列，以及出身意呆利的illy胶囊机，还有不怎么出名的太平洋咖啡胶囊机等等。其中Nespresso系列主打是制作意式浓缩咖啡，而近期在国内主推的Dolce Gusto系列则是制作花式咖啡和奶茶饮料为主，两者使用的胶囊品种、造型、价格均不一样，购买前务必认清。由于Nespresso系列使用的咖啡胶囊更为漂亮养眼，浓缩咖啡也一直被咖啡爱好者描述得神乎其神~便沿着这个方向继续研究。雀巢自家不生成胶囊咖啡机，于是便交给Magimix、Krups和DeLonghi（德龙）等专业厂商代工生产，一般来说同款型号的不同颜色分别由各家厂商单独生产，颜控估计得纠结。目前能够购买的胶囊咖啡机主要有以下几个系列：Pixie|Citiz|U系列：一些型号只有咖啡机，只能做浓缩咖啡单品，时间长了略显单调；部分型号带有独立的奶泡壶Aeroccino3，能够打冷/热奶泡，可以做拿铁等花式咖啡；（根据对岸某些网友的反馈，Aeroccino3很难清洁，牛奶容易在底部结块）Lattissima系列：自带奶泡盒的胶囊机，只需把牛奶装到奶盒里，就能够一键做出卡布奇诺，不过该系列的高端型号已停产，目前能买到的型号只有一台EN520。（根据部分网友反馈，牛奶用不完虽然可以放冰箱，但是EN520的塑料奶盒清洁起来比较费事）Maestria系列：目前只有2款机器，复古造型，装备齐全，代表着胶囊咖啡机的较高Level，不过国内尚未上市，只能通过海淘购买。思前想后，最终选择了白色的DeLonghi Maestria EN 450.CW。淘宝上搜了半天，几乎找不到该型号的现货。经过网友的指点，在德国一家叫做Computeruniverse的电商网站找到了合适的价格，而且直邮回国内的运费也在比较好接受的范围内。 阅读全文

第二天带到公司给同事们显把显把，同事们也好奇的来自己试着自己压一杯，还耐心交流这和美式的差别，为什么要萃取云云。结果，一周后的某一天早上，我在做一杯进行正常的往复运动，突然一声很清脆但是很轻的“嚓”，随后我的下压感觉漏气，一点压力感都没有，我意识到之前的担心发生了，压力泵的上部在压力杆的接口处出现了3条细小的裂缝 - 这应该是上层壁太薄了，一周后压力导致塑料疲劳裂开了。这下我可蒙了，东西买来才一周，估计要打了水漂，而且这产品也不知道哪个正规厂家出的，我顺着说明书上的公司名字和电话，然后找到首富家的这家店，原来发现这家公司的名字就是这家天猫店，抱着死马当活马医的心态，我问了客服，我出现这样的情况了，寻求售后。    让我万万没想到的是，客服问了我是胶囊还是咖啡粉的机器？接着承认这是他们第一代产品的设计问题，导致质量不过关，他们已经有第二代产品，加固了这些易损部位，我只需将产品寄回去，他们给我寄一个新的。最后我就付了个寄回去的邮费，3天后收到了一个新品，虽然是黑色的，也无妨，倒是多送了一个咖啡粉的滤盒。如下是新产品的正式使用啦和第一代产品比，这个压力泵的上面和压力杆处被加厚加固了Dolce Gusto的滤盒无变化这是已经萃取好的一个胶囊，使用时候非常简单，将胶囊放入滤盒 - 用力旋紧到压力泵里面，你会听到清脆的嘭的一声，这个是压力泵下面的金属出水刺头刺穿胶囊薄膜放气的声音。随后拧开顶部防热水泼贱盖，倒入事先煮沸的开水，倒满平口即可，盖上盖子（防止你萃取时候晃动整个杯子而溢出沸水烫伤）接着就是匀速的，直上直下的萃取啦，这里还是提醒大家，因为都是强塑料件，所以尽量不要有角度，Again，直上直下，以防压力杆断裂或者因为受力不均匀又把压力顶部弄爆这个萃取过程很快，压力大小取决于每个胶囊，这个我发现在家里的用电的机器上也有感受，每个胶囊的压力做的并不是很一致，不同胶囊不同量同一批次，压力都不同，有的甚至都萃取不出来，电机器泵嘎啦嘎拉的就是不滴水，赶紧关掉以免烧掉电机。而手动模式一样，有些胶囊压力很大，稍许要用力，但是这个16bar也并非难事。萃取出咖啡总要慢个3-5秒，通常在你压5次左右开始滴了，因为压力要先满胶囊。当满杯时候，也是压力泵水压玩，感觉和电机器的品质无异，油脂，香浓都异曲同工压力泵下方一个金属刺头来出水倒出到咖啡杯后，塑料盛杯上满满的油脂沫完全萃取后的样子" 阅读全文