小编食堂：数尽天下美食，却只想要一碗猪油拌饭

“人一生做的事，没有比吃的次数更多。刷牙洗脸，一天最多两次，吃总要三餐。性爱和吃一比，更是少得可怜。除非你对食物一点兴趣也没有。”一日三餐，怎样每一顿都吃得不一样呢？有人苦苦思索，有人索性就酱。

蔡澜猪油调味酱

在食不厌精，脍不厌细的今天，猪油因胆固醇高等种种问题一直备受争议。然而食神蔡澜却对猪油情有独钟，把猪油拌饭列入死前必吃清单之中。蔡澜先生在上海开了一家茗菜星粗馆餐厅，一众香港艺人都把这里当作在上海的食堂，据说很多大牌明星来此只为求一碗猪油捞饭。

为了和朋友一起分享怀念的味道，蔡澜先生推出了这款猪油调味酱，选用优质肥猪油炸出香喷喷的猪油，再加入葱、姜、蒜，以及酥香的猪油渣。

美食的终极，在于简，谷类之中，白米最佳，一碗猪油捞饭，吃了感激流泪。

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如果觉得猪油油腻的话，可以选择下面这款红葱头酱，采用红葱头，搭配海鲜酱、沙茶酱、虾米等熬制而成，浓郁的葱香，加上海鲜的鲜味，油质感十足，拌面，馄饨汤中放点，鲜香无比。

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李锦记 XO酱

XO酱起源于香港，其中以李锦记的最为有名。XO酱之所以得名是因为其基于豪华顶级的配料调制而成，取如XO酒般顶级之意。据说最早是20世纪70年代香港美食家王亭之所创，先用于酒家，后为李锦记量产，成为市面上能买到的商品。

该酱料最大的卖点在于其配料，多种干货比如干贝，火腿，虾米带来鲜香味，再搭配辣椒耗油等调配成酱料。而且味道百搭，哪怕用来点缀豆腐，炒饭，甚至不同国家的菜肴都能带来极好的鲜味效果。真材实料完全不用添加人工香精就能带来极好的鲜香。

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李锦记 樱花虾XO酱

此款李锦记樱花虾XO酱，是李锦记在130周年之际，携手“锋味”，由“米其林二星”厨师谭国峰主理，选用只产于台湾及日本精冈的樱花虾。在李锦记高端XO酱料的基础上，全新研制。除了选用樱花虾外，还含有干虾、干贝等辅料，每一瓶都有丰富完整的樱花虾。可用于烹调肉类、蔬菜、海鲜、豆腐、炒饭及日本寿司等。

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丰收蟹庄 秃黄油（蟹黄膏）

秃黄油是江南吴地名菜，秃是苏州上海话的“忒”，就算“全部”的意思，此款秃黄油全部采用雌蟹的黄，没有一点蟹肉，纯手工拆蟹，足足4斤小蟹的黄，才能做出200g的秃黄油。搭配大别山黑毛猪油，不添加香精、色素、防腐剂和味精，一切都是食材最真实的味道。

                      所谓至间至贵，只需搭配热腾腾的百米饭，就若似妙龄少妇，美味不可方物。

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 老友味 五味秃黄油

明末张岱评论蟹说：“不加盐醋而五味全者，无他，乃蟹。”清蒸的蟹也会有不同的口感，大腿肉味同干贝，小腿肉美如银鱼，蟹身肉洁白晶莹，胜似白鱼，蟹黄丰美无比，一见倾心。

如果说上面的秃黄油有点贵的话，那么下面这款干贝蟹黄酱则相对平价一些。精选太湖大闸蟹，取蟹黄、蟹膏、蟹腿、蟹钳肉，5味食材熬制成酱，芬芳馥郁，一见倾心。爱蟹之人，不可错过的美味。

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老干妈

国货精品，下饭利器，不仅国内很火，国外也很火。最近网上一直流传着《老干妈和马应龙如何控制美国监狱?》的文章。“老干妈与马应龙就是冰火两重天，当你过了口瘾，菊花隐隐作痛时，别担心，狡猾的中国人还提供了马应龙，我恨他们，但每当夜晚来临，看到老干妈慈祥的目光，我的心就像被抚慰一样平静。"国内一瓶七八块钱，国外十几美元一瓶，逼格立马凸显。

圣母般存在的老干妈头像↓

美国美食网站gilt对老干妈辣酱的点评：有成熟凤梨和腌渍鱼干的芳香，豆子酥脆而浑厚，余味干净而温暖，与猪肉和白饭搭配尤其惊艳。作为最早的辣酱法定生产区，老干妈最好的年份大概还是2006年，那年的雨水尤其好，酱体丰富，full bodied vintage。

你以为老干妈只能拌米饭，拌面条？ 那你真的是错了，看看洲际酒店米其林二星大厨刘耀辉、用老干妈配银鳕鱼。

是不是觉得老干妈突然逼格也高了？

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写完这些，小编真的是觉得饿的不行了，奈何天下美食何其多，小编这种隐形贫困人口也就只能买的起老干妈，至于其他，欢迎各位值友购买晒单。

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