定义:
辣椒(学名:Capsicumannuum),又叫牛角椒、长辣椒、辛椒、番椒、番姜、海椒、辣子、辣角、秦椒等,是一种茄科辣椒属植物。1900万年前,番茄和辣椒有共同的祖先。辣椒有许多人工栽培品种,如常见的菜椒、朝天椒、小米椒等等。起源辣椒原产于中南美洲热带地区。从墨西哥到秘鲁,古印第安人在不同地域纷纷培植了这种作物,早于公元前7500年已用作烹调食品。厄瓜多尔出土的一系列考古证据指出美洲人在公元前6000年已懂得种植辣椒,其耕作纵影遍及美洲中、南、北部,从秘鲁到墨西哥皆留有古人培植辣椒的资料。虽然欧洲曾有学者提出古罗马人已有本土辣椒出品,如古罗马诗人Martialis形容的一种带核的“生椒”(Piperveecrudum),但学术界仍公认辣椒并不适合在欧洲的自然环境生长。直至15世纪末,哥伦布到达美洲之后,在加勒比海发现辣椒后,把辣椒带回欧洲,并由此传播到世界其他地方,这种香料始为世界所知。因为哥伦布等人一开始认为辣椒是胡椒的一种,辣椒因此得名。1493年,哥伦布第二次横渡美洲时,船上的医生DiegoÁlvarezChanca首次从墨西哥把辣椒带入西班牙。此时西班牙已将墨西哥收归为殖民地,辣椒也随着西班牙的贸易船队流入其亚洲的殖民地菲律宾,辣椒再流入中国、印度和日韩等地。注:本名词内容引自维基百科
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