酒水咖啡_原创频道

英国咖啡馆「毫无废话的咖啡指南」意外走红！是真不懂咖啡，还是黑色幽默？

2019-07-03 11:29 作者：张大妈探店

多年来，咖啡已经成为全世界最流行的饮品之一，很多人在感到困倦疲乏的时候，会选择喝一杯咖啡，又或者是在需要进行社交活动的时候，会选择进入咖啡店。无论如何，即使是咖啡文化尚处于起步阶段的中国，如今我们也多了很多机会，在街头街角的地方遇见一家卖咖啡的店铺，无论...阅读全文

11+1 50 8

【手冲技巧】注水的稳定性对咖啡风味有哪些影响？

2019-07-02 10:05 作者：张大妈探店

手冲咖啡主要的关键动作，就是“冲”。透过咖啡滤杯独特的功能性，我们只需要一个简单的注水动作，就可以将咖啡颗粒里的物质萃取出来。当然，手冲咖啡的注水方式也有许多种，搭配不同的滤杯使用相符合的注水手法，咖啡萃取后的风味才能有品质保证。但无论何种注水手法，最重...阅读全文

5+1 48 14

矿泉水测评篇六：59款矿泉水横向评测最终篇：6款进口矿泉水评测

2019-07-01 23:07 作者：与秋作伴

矿泉水的大横评终于到了最后一章，由于本人拖延症加上最近工作比较忙，终于把这个春天开始的系列在盛夏做了完结。经过了后期补充已经中间发现挪威VOSS不是矿泉水把它剔除，最后敲定测试的总数量是59款矿泉水和6款一般饮用水。今天就带来本次横评的最终篇。6款进口矿...阅读全文

144+1 655 215

自己的冲咖啡不好喝？注意10个细节帮你改善咖啡品质！

2019-07-01 15:02 作者：张大妈探店

你会觉得无论如何冲煮，自己在家冲的咖啡就是比不上在咖啡馆里喝的咖啡吗？用最新鲜的咖啡豆以及昂贵的设备自然更容易冲出一杯好喝的咖啡，但有时候你可能没有注意到，还有很多小技巧小细节能够帮助你有效提升自家冲煮咖啡的品质，而且根本不用花很多钱！咖啡馆里的咖啡几十...阅读全文

16+1 189 26

没时间去星巴克？办公室也能喝—618晒单第十四辑

2019-06-30 22:30 作者：心潮芃湃

前不久承蒙大妈认可参加了站内网红饮品的众测，为了完成任务，我拜托吃货界的首席——媳妇“锅巴西施”买了十几种网红饮品，测完之后媳妇非要看看别人写了啥。。她说这是“热衷美味的人的思想碰撞”，无非就是看看别人有啥好喝的自己没喝过买来喝喝呗。。...阅读全文

31+1 37 60

福佳白啤—清新爽口，清淡怡人（含与爱德维斯白啤横向比较）

2019-06-29 12:54 作者：弗老大

一、前言上一篇原创介绍了618在京东购入的Edelweiss爱德维斯白啤酒，包装方式为玻璃瓶装，规格为330ml/瓶。传送门在此，各位值友有兴趣可以了解一下：今天要晒的则是另外一个品牌——福佳白啤酒，包装方式为易拉罐听装，规格为500ml/听。二、购买理...阅读全文

29+1 82 107

少喝点，喝好点篇二：贵腐葡萄酒，到底应该如何品？

2019-06-27 15:30 作者：四手情话

前言：上篇的值友评论我都有看，在此感谢大家对我的认可，今后定会百尺竿头更进一步，产出更高质量品的鉴作业同大家分享。同时也看到很多值友留言希望与大家分享一款贵腐酒，那自诩“甜渣党”出身的我当仁不让，这次就同大家分享一款来自匈牙利托卡伊产区的贵腐葡萄酒。这次...阅读全文

122+1 719 67

究极咖啡豆保存方法——「能不能喝」与「好不好喝」是两码事

2019-06-27 13:44 作者：张大妈探店

新鲜烘焙咖啡豆，是萃取香醇、美味咖啡的必要条件。然而，若是咖啡豆的消耗，赶不上走味的速度。该怎么办呢？大道至简．好方法不花钱真正好的咖啡豆保存方法，不会浪费时间、金钱。通常是利用手边现成的材料去完成。所以，看到要你多花钱，买「咖啡豆保存罐、咖啡豆密封罐推...阅读全文

8+1 93 12

星巴克为什么卖这么贵？因为你喝的不只是咖啡，还有…

2019-06-27 08:02 作者：张大妈探店

很多人都爱喝星巴克，它的魅力横扫全球，在国内谈到连锁咖啡店，大家也都会先想到星巴克。然而小编每次与做咖啡的同行闲聊时，谈到星巴克他们总是露出嫌恶的眼神：「星巴克那么难喝还卖这么贵，都是靠商业炒作啦！」、「哪里是咖啡店，只不过是卖咖啡的照相馆啦~」、「咖啡...阅读全文

29+1 94 100

就着龙虾畅爽喝啤酒——618入手Edelweiss爱德维斯白啤酒（瓶装）

2019-06-26 19:45 作者：弗老大

一、前言夏天到了，下班回家，吹着空调，吃着啤酒炸鸡的日子又到了。作为一名酒精过敏人士，楼主平时不爱喝白酒、红酒以及高度数洋酒（包括威士忌、朗姆酒、烈性啤酒等），除了冰镇饮料，就是爽口怡人的啤酒。吃着热辣辣的龙虾，来一口冰凉凉的啤酒，真爽！而且，楼主酒量不...阅读全文

9+1 18 17

喝咖啡的动机是什么？你是为了什么喝咖啡的？

2019-06-26 17:44 作者：张大妈探店

你是为了什么喝咖啡的？是活在大城市太繁忙，睡眠无论如何追赶都补不回来，必须以咖啡因催眠自己「我很精神」？还是在乏味的日常里，到咖啡馆点杯latte装文艺青年，为生活营造浪漫感？女明星的话，不用说，九成是为了减肥以及消水肿。但毫无疑问，我们都有喝咖啡的最原...阅读全文

4+1 40 40

在咖啡店上班，需要点什么技能！？

2019-06-26 13:19 作者：张大妈探店

毕业季与暑期工即将来临，很多小伙伴会对未来充满热情与迷惘，有些喜欢咖啡的小伙伴可能会想要以咖啡店为目标，想象一下，能够从事自己喜欢的行业，好像还挺不错的哦！究竟，在咖啡馆会需要怎样的技能呢？连锁咖啡店的好处是制度严谨、分工明确，福利待遇也比较有保障，但越...阅读全文

2+1 41 3

打破你的固定思维！谁说深烘焙的咖啡没有好风味？

2019-06-26 10:58 作者：张大妈探店

不知道从什么时候开始，精品咖啡开始在国内流行，讲究起原始且细致的咖啡风味表现，于是仿佛一夜之间，大家都开始追捧起浅中烘焙，搭配上手冲、虹吸、爱乐压等各种“黑咖啡“萃取方法，希望用明亮活泼的酸香水果调呈现出咖啡本身的“风土”特性，甚至纷纷对代表”旧“时代的...阅读全文

5+1 74 15

【手冲技巧】影响咖啡冲煮的关键因素：注水

2019-06-25 16:17 作者：张大妈探店

手冲里面有三种个T：Time（时间）、Temperature（温度）、Turbulence（水流），今天要来跟大家介绍水流，也就是三T中的Turbulence。在练习手冲时，我们常常会去练习注水的技巧，像是注水的水柱够不够垂直、绕圈的过程中有没有断水、水...阅读全文

6+1 108 16

【手冲技巧】影响咖啡冲煮的关键因素：闷蒸

2019-06-25 15:11 作者：张大妈探店

「闷蒸」是咖啡粉与水接触后，快速释出二氧化碳的过程，英文称为bloom，与「开花」同意，只有在冲煮新鲜咖啡时才会发生。观察咖啡粉的膨胀也是自己手冲的一大乐趣。闷蒸时间的长短，取决于咖啡的烘焙程度，也连带影响冲出来的咖啡，让风味更加分。排气咖啡豆在烘焙过后...阅读全文

6+1 71 6

森森的大草原篇五十三：为什么要买2台咖啡机-心想咖啡机入手分享

2019-06-25 10:30 作者：赵森森

大家好哟❤❤❤~~我是小仙女赵森森❤❤❤~~~ 么么哒❤❤❤前言：家里这个水吧区域是我平时双休日最喜欢待的一个地方，从早饭的粥开始到每天一杯的咖啡，然后再到烧水壶，保温壶，然后泡茶，这些都是我美好的一个周末的开始。之前自己有购入一台雀巢的胶囊咖啡机，目前...阅读全文

6+1 11 18