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烘焙爱好者
烘焙爱好者
烘焙,是象征着有温度、甜蜜、甜蜜的食物,喜欢的烘焙的人,内心一定也有温暖、甜蜜、柔软的一面。不管是在家自制烘焙面点,或者把香气扑鼻的面包带回家,晒出你喜爱的烘焙,把美味与身边的人分享。
烘焙爱好者
社区文章
食客:什么样的曲奇能俘获女神芳心?
2022-03-04 09:50
作者:
食品君
如果用一款食物来
传递“亲昵的关系、甜蜜的心意、浪漫的感情”,
很多人应该会选择曲奇。曲奇的原名是
“koekje”
,相传是一个美丽的德国姑娘的名字,一位面包师爱上了这位姑娘,为了赢得姑娘的好感,面包师苦心尝试,终于作出一款酥松香脆的饼干,饼干中还有姑娘喜欢的...
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烘焙经典入门饼干,不用打发黄油,不用模具,新手100%成功
2022-02-09 16:37
作者:
龙宝美食小厨房
昨天朋友跟龙宝说,过年前买了2块黄油做雪花酥,还剩了不少,问龙宝能做点什么。朋友是刚接触自制美食的小白,她家的烤箱就是用来烤鸡翅的,学做雪花酥还是来龙宝家学了一次再回去做的。龙宝想了下,适合朋友这种零基础烘焙小白的,最简单的饼干大概就是蔓越莓曲奇饼干了吧...
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超好吃的巴斯克蛋糕,千万不要被它丑丑的外观给骗了!
2022-02-01 13:07
作者:
xmxkuang
前言:这不过年放假了嘛,小神兽又开始百无聊赖了,出去逛碰到好吃的蛋糕又走不动道,秉着自己动手,丰衣足食的原则(最主要是打发小神兽的时间),让他自己动手做一个超级好吃,又容易上手的蛋糕,网红蛋糕——巴斯克蛋糕吧。一、制备奶酪其实这一步可以直接买现成的,节省...
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烘焙的那些美好时光 篇八十五:这波操作有点牛,在家轻松复刻号称面包“爱马仕”的圣诞大礼:潘娜托尼
2021-12-21 17:13
作者:
山贼95270
Hello,我是爱烘焙的山贼95270。
这次和大家分享的是圣诞专属:潘娜托尼的制作。
如果你还没做过,推荐今年务必试一下。相信你做完之后,只会大呼它的口味是如此美妙。它只是制作时间久一点,用料贵了一点,但是操作并不复杂!
潘妮tony是谁?
关注周边的私房面包...
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新手入门!烘培工具怎么选?一篇搞定~
2021-08-20 14:05
作者:
百货君
每次走到蛋糕店橱窗前,看到里面精致又好看的各色蛋糕,总会不由自主的走进去,黑森林、芒果慕斯、榴莲千层……谁能抵挡得住小蛋糕的诱惑呢?甜甜糯糯,吃上一口心情都会变好。不光是它的口感,还有可爱的外型,只要拥有一个蛋糕坯子,怎么装饰都可以。那么,看起来如此治愈...
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以爱之名 篇三:没有专业烘焙工具也能一次成功的葡萄奶酥?答案是YES!
2019-01-14 20:00
作者:
北方的波妞
上次和大家分享了做溶豆的经验,评论里涨了不少知识,越来越喜欢张大妈了,虽然有各种专业的平台,还是喜欢在张大妈上分享自己亲手做的东西,虽然不是最好,但是贵在真实吧。最近娃的小饼干又吃的差不多了,家里剩了一点葡萄干,想做葡萄奶酥,但是由于在出租屋,之前烘焙的...
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烘焙时光 篇二:好吃美味的烤苹果片了解下,教你在家轻松烤出美味的儿童零食
2018-12-04 21:07
作者:
zirren
苹果是蔷薇科苹果亚科苹果属植物,其树为落叶乔木。苹果是一种低热量食物,每100克产生60千卡热量,而且含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素,有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维,另含有苹果酸,酒石酸...
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懒猫厨房:超级快手又非常好吃的甜点—酸奶慕斯
2018-11-29 20:43
作者:
懒毛猫
如果面包和蛋糕不算甜点的话——其实我平时做的甜点屈指可数,一方面是马卡龙之类的东西流程比较复杂,容错率也相对较低,泡芙之类的呢隔夜就不好吃了,所以每次要做就得一气儿吃掉。能稍微放两天不会影响口感,同时做起来又非常方便,味道绵软好吃且不腻,基本上半小时就可...
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喜茶,我求求你放过面包吧
2018-11-28 19:49
作者:
魔都食鉴局
在魔都,从来不缺好吃的面包。无论你是要找专业的、用料考究的、有个性的、健康的、全素的、甚至是
丑的
,都不在话下。当然,在这里最不缺的,还要数一茬又一茬的网红面包,比如我局今天通关的——喜茶热麦。📍喜茶热麦湖滨路150号湖滨道购物中心首层E08开业三个月,已...
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早餐 篇七:花样早餐新搭配,它比蛋糕都细润,轻清却不甜腻
2018-11-28 19:10
作者:
菜菜美食日记
世界上以爱喝茶而闻名的国家有两个,一个是中国,一个是英国。中国人爱茶,爱的是茶本身的清雅香气,英国人爱茶,则是一段与茶为伴的时光。维多利亚时期,英国人的一天从早安茶开始,以晚安茶结束,但最为隆重的,是下午茶。有句话说,“当下午钟敲四下,世上的一切瞬间为茶...
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想给你做一碗杨枝甘露,有一点点酸和很多很多甜
2018-11-24 18:17
作者:
两厢桑塔纳
中年大金链叔叔的美食制作第二弹,先放下第一弹的连接。有多少人对于港式甜品的最初认知,来自这一碗杨枝甘露?每次吃杨枝甘露,都要忍不住感叹味觉呈现的精妙平衡:芒果甜,淡奶香,透明西米在齿间产生Q弹爆破感,西柚果肉又适时带进一抹明媚的酸。一大勺金色的芒果汁,配...
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海派美食 篇三:一次教你两种小甜点—千层酥、蝴蝶酥成就GET!
2018-11-16 09:52
作者:
懂经老法师
今年双11,用起了前年双11就购入的博世厨师机,好用!下次会对它进行一个补开箱晒单文。在上海有家食品厂很有名,在淮海路上,名字叫哈尔滨食品厂,作为一名飘在上海的上海人,还是要安利一波这家店的,因为它和今天的主题息息相关。上海哈尔滨食品厂:始于1936年,...
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海派美食 篇二:过个真·双11—午后小甜心DIY,趣多多成就GET!
2018-11-15 10:07
作者:
懂经老法师
先重新发个头图,横版头图体现不出我这高超的烘培技巧。为了做这些饼干,我可以下了血本的,直接拿GODIVA做了原料。巧克力原来是打算送人的,但是要送的对象说我人蛮好的,就是她喜欢吃巧克力味的东西,不喜欢直接吃巧克力,所以这次双11,我打算继续一个人过(做点...
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红宝石脆巧奶油白面包
2018-11-14 09:03
作者:
PHINA买汰烧
这次入手了嘉利宝新研发的红宝石巧克力,心情有点小激动呢。因为它是纯天然的,不是白巧克力加色素!继黑巧、牛奶巧克力、白巧之后的第四代巧克力品种!口味是水果味的,要说像什么,比较像是奶味蔓越莓,白巧克力里加入蔓越莓粉也许可以模拟一下。咱这次来做一个巧克力奶油...
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土豆又有新吃法!这样做又能把邻家孩子馋哭!
2018-11-13 15:06
作者:
菜菜美食日记
最近好久没有做土豆菜了,菜粉们都看不下去跑来提醒我了我错了,我要反思,我对土豆的爱真的变了吗?不,绝对没有!像土豆这种可盐可甜、万能百搭、便宜好吃的食材,我怎么可能变心?今天赶紧做个土豆菜,向大家证明,我和土豆的感情很稳定不不不,大家不要误会,这真的是土...
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美食日记365 篇十四:视觉终极“降暑”神器:冰淇淋曲奇
2018-11-10 19:10
作者:
木之翎
有一个朋友说过,秋冬时分正是吃冰淇淋的好时节,那直抵指骨的冰凉,还有慰藉灵魂的丝丝甜蜜,这才是真正的冬日甜点。可惜深知冰淇淋吃多了伤肠胃,而且还是冷冬!味觉上无法常常享受冰凉,不妨改从视觉上去享受吧~这一个个缤纷不会融化的冰淇淋曲奇,让你眼睛有着更持久的...
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饼干啤酒一起吃?这辈子都不可能吧!
2018-11-04 23:07
作者:
魔都食鉴局
本文与品牌合作局座总疑心办公室里养了只老鼠。但,这是不可能的。因为我们有猫,而且有三只。老鼠是不可能有老鼠的。后来,他终于发现,办公室里那个疑似老鼠啃东西吃的声音,是我发出来的。我在啃百力滋。别吃了,办公室不许吃百力滋,我讨厌这种声音,慢点把真老鼠引过来...
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生活家 篇二:再战乳酪蛋糕
2018-11-02 07:14
作者:
家荷
昨天的乳酪蛋糕已经进肚,纯纯的奶酪味道让人着迷,可不完美的颜值,让强迫症的人很抓狂。一边吃,一边想,你的内涵和你的颜值不匹配,都是我的错。吃着吃着决定,再许给你一个来生吧。这一生定让你颜值爆表。在此特别鸣谢:宝贝儿子。在烘焙的道路上,最好的老师是我的儿子...
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美食日记365 篇十五:空气感香草舒芙蕾,抓紧时间享用吧
2018-10-31 20:50
作者:
木之翎
想必大多人会把最爱的美食留在最后细细品尝,唯独舒芙蕾的美味是最经不起等待。大家都说它娇气脆弱,其实并非操作困难,而是它从制作到食用定需一气呵成地完成。若非寸步不离守着待出炉时刻趁热送入口中,那舒芙蕾带来的奇妙口感便会稍纵即逝,同样这份美味也将失去它自身的...
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厨房生活小妙诀 篇十一:所有蛋糕都得打发才好吃?别再走误区了
2018-10-25 19:55
作者:
木之翎
有人总以为蛋糕定然是经由打发才好吃,毕竟最常见的戚风蛋糕、海绵蛋糕都需经打发才能完成。其实不然,蛋糕界也有着丰富的品种。即便是熟悉的戚风蛋糕、海绵蛋糕也有着分蛋打发、全蛋打发这样的区别,再仔细想想,还有像布朗尼等不需要打发的蛋糕类型或通过冷藏即可成型的蛋...
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