烘焙爱好者_原创频道

食客：什么样的曲奇能俘获女神芳心？

2022-03-04 09:50 作者：食品君

如果用一款食物来传递“亲昵的关系、甜蜜的心意、浪漫的感情”，很多人应该会选择曲奇。曲奇的原名是“koekje”，相传是一个美丽的德国姑娘的名字，一位面包师爱上了这位姑娘，为了赢得姑娘的好感，面包师苦心尝试，终于作出一款酥松香脆的饼干，饼干中还有姑娘喜欢的...阅读全文

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烘焙经典入门饼干，不用打发黄油，不用模具，新手100%成功

2022-02-09 16:37 作者：龙宝美食小厨房

昨天朋友跟龙宝说，过年前买了2块黄油做雪花酥，还剩了不少，问龙宝能做点什么。朋友是刚接触自制美食的小白，她家的烤箱就是用来烤鸡翅的，学做雪花酥还是来龙宝家学了一次再回去做的。龙宝想了下，适合朋友这种零基础烘焙小白的，最简单的饼干大概就是蔓越莓曲奇饼干了吧...阅读全文

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超好吃的巴斯克蛋糕，千万不要被它丑丑的外观给骗了!

2022-02-01 13:07 作者： xmxkuang

前言：这不过年放假了嘛，小神兽又开始百无聊赖了，出去逛碰到好吃的蛋糕又走不动道，秉着自己动手，丰衣足食的原则（最主要是打发小神兽的时间），让他自己动手做一个超级好吃，又容易上手的蛋糕，网红蛋糕——巴斯克蛋糕吧。一、制备奶酪其实这一步可以直接买现成的，节省...阅读全文

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烘焙的那些美好时光篇八十五：这波操作有点牛，在家轻松复刻号称面包“爱马仕”的圣诞大礼：潘娜托尼

2021-12-21 17:13 作者：山贼95270

Hello，我是爱烘焙的山贼95270。这次和大家分享的是圣诞专属：潘娜托尼的制作。如果你还没做过，推荐今年务必试一下。相信你做完之后，只会大呼它的口味是如此美妙。它只是制作时间久一点，用料贵了一点，但是操作并不复杂！潘妮tony是谁？关注周边的私房面包...阅读全文

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新手入门！烘培工具怎么选？一篇搞定～

2021-08-20 14:05 作者：百货君

每次走到蛋糕店橱窗前，看到里面精致又好看的各色蛋糕，总会不由自主的走进去，黑森林、芒果慕斯、榴莲千层……谁能抵挡得住小蛋糕的诱惑呢？甜甜糯糯，吃上一口心情都会变好。不光是它的口感，还有可爱的外型，只要拥有一个蛋糕坯子，怎么装饰都可以。那么，看起来如此治愈...阅读全文

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以爱之名篇三：没有专业烘焙工具也能一次成功的葡萄奶酥？答案是YES！

2019-01-14 20:00 作者：北方的波妞

上次和大家分享了做溶豆的经验，评论里涨了不少知识，越来越喜欢张大妈了，虽然有各种专业的平台，还是喜欢在张大妈上分享自己亲手做的东西，虽然不是最好，但是贵在真实吧。最近娃的小饼干又吃的差不多了，家里剩了一点葡萄干，想做葡萄奶酥，但是由于在出租屋，之前烘焙的...阅读全文

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烘焙时光篇二：好吃美味的烤苹果片了解下，教你在家轻松烤出美味的儿童零食

2018-12-04 21:07 作者： zirren

苹果是蔷薇科苹果亚科苹果属植物，其树为落叶乔木。苹果是一种低热量食物，每100克产生60千卡热量，而且含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素，有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维，另含有苹果酸，酒石酸...阅读全文

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懒猫厨房：超级快手又非常好吃的甜点—酸奶慕斯

2018-11-29 20:43 作者：懒毛猫

如果面包和蛋糕不算甜点的话——其实我平时做的甜点屈指可数，一方面是马卡龙之类的东西流程比较复杂，容错率也相对较低，泡芙之类的呢隔夜就不好吃了，所以每次要做就得一气儿吃掉。能稍微放两天不会影响口感，同时做起来又非常方便，味道绵软好吃且不腻，基本上半小时就可...阅读全文

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喜茶，我求求你放过面包吧

2018-11-28 19:49 作者：魔都食鉴局

在魔都，从来不缺好吃的面包。无论你是要找专业的、用料考究的、有个性的、健康的、全素的、甚至是丑的，都不在话下。当然，在这里最不缺的，还要数一茬又一茬的网红面包，比如我局今天通关的——喜茶热麦。📍喜茶热麦湖滨路150号湖滨道购物中心首层E08开业三个月，已...阅读全文

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早餐篇七：花样早餐新搭配，它比蛋糕都细润，轻清却不甜腻

2018-11-28 19:10 作者：菜菜美食日记

世界上以爱喝茶而闻名的国家有两个，一个是中国，一个是英国。中国人爱茶，爱的是茶本身的清雅香气，英国人爱茶，则是一段与茶为伴的时光。维多利亚时期，英国人的一天从早安茶开始，以晚安茶结束，但最为隆重的，是下午茶。有句话说，“当下午钟敲四下，世上的一切瞬间为茶...阅读全文

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想给你做一碗杨枝甘露，有一点点酸和很多很多甜

2018-11-24 18:17 作者：两厢桑塔纳

中年大金链叔叔的美食制作第二弹，先放下第一弹的连接。有多少人对于港式甜品的最初认知，来自这一碗杨枝甘露？每次吃杨枝甘露，都要忍不住感叹味觉呈现的精妙平衡：芒果甜，淡奶香，透明西米在齿间产生Q弹爆破感，西柚果肉又适时带进一抹明媚的酸。一大勺金色的芒果汁，配...阅读全文

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海派美食篇三：一次教你两种小甜点—千层酥、蝴蝶酥成就GET！

2018-11-16 09:52 作者：懂经老法师

今年双11，用起了前年双11就购入的博世厨师机，好用！下次会对它进行一个补开箱晒单文。在上海有家食品厂很有名，在淮海路上，名字叫哈尔滨食品厂，作为一名飘在上海的上海人，还是要安利一波这家店的，因为它和今天的主题息息相关。上海哈尔滨食品厂：始于1936年，...阅读全文

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海派美食篇二：过个真·双11—午后小甜心DIY，趣多多成就GET！

2018-11-15 10:07 作者：懂经老法师

先重新发个头图，横版头图体现不出我这高超的烘培技巧。为了做这些饼干，我可以下了血本的，直接拿GODIVA做了原料。巧克力原来是打算送人的，但是要送的对象说我人蛮好的，就是她喜欢吃巧克力味的东西，不喜欢直接吃巧克力，所以这次双11，我打算继续一个人过（做点...阅读全文

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红宝石脆巧奶油白面包

2018-11-14 09:03 作者： PHINA买汰烧

这次入手了嘉利宝新研发的红宝石巧克力，心情有点小激动呢。因为它是纯天然的，不是白巧克力加色素！继黑巧、牛奶巧克力、白巧之后的第四代巧克力品种！口味是水果味的，要说像什么，比较像是奶味蔓越莓，白巧克力里加入蔓越莓粉也许可以模拟一下。咱这次来做一个巧克力奶油...阅读全文

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土豆又有新吃法！这样做又能把邻家孩子馋哭！

2018-11-13 15:06 作者：菜菜美食日记

最近好久没有做土豆菜了，菜粉们都看不下去跑来提醒我了我错了，我要反思，我对土豆的爱真的变了吗？不，绝对没有！像土豆这种可盐可甜、万能百搭、便宜好吃的食材，我怎么可能变心？今天赶紧做个土豆菜，向大家证明，我和土豆的感情很稳定不不不，大家不要误会，这真的是土...阅读全文

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美食日记365 篇十四：视觉终极“降暑”神器：冰淇淋曲奇

2018-11-10 19:10 作者：木之翎

有一个朋友说过，秋冬时分正是吃冰淇淋的好时节，那直抵指骨的冰凉，还有慰藉灵魂的丝丝甜蜜，这才是真正的冬日甜点。可惜深知冰淇淋吃多了伤肠胃，而且还是冷冬！味觉上无法常常享受冰凉，不妨改从视觉上去享受吧~这一个个缤纷不会融化的冰淇淋曲奇，让你眼睛有着更持久的...阅读全文

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饼干啤酒一起吃？这辈子都不可能吧！

2018-11-04 23:07 作者：魔都食鉴局

本文与品牌合作局座总疑心办公室里养了只老鼠。但，这是不可能的。因为我们有猫，而且有三只。老鼠是不可能有老鼠的。后来，他终于发现，办公室里那个疑似老鼠啃东西吃的声音，是我发出来的。我在啃百力滋。别吃了，办公室不许吃百力滋，我讨厌这种声音，慢点把真老鼠引过来...阅读全文

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生活家篇二：再战乳酪蛋糕

2018-11-02 07:14 作者：家荷

昨天的乳酪蛋糕已经进肚，纯纯的奶酪味道让人着迷，可不完美的颜值，让强迫症的人很抓狂。一边吃，一边想，你的内涵和你的颜值不匹配，都是我的错。吃着吃着决定，再许给你一个来生吧。这一生定让你颜值爆表。在此特别鸣谢：宝贝儿子。在烘焙的道路上，最好的老师是我的儿子...阅读全文

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美食日记365 篇十五：空气感香草舒芙蕾，抓紧时间享用吧

2018-10-31 20:50 作者：木之翎

想必大多人会把最爱的美食留在最后细细品尝，唯独舒芙蕾的美味是最经不起等待。大家都说它娇气脆弱，其实并非操作困难，而是它从制作到食用定需一气呵成地完成。若非寸步不离守着待出炉时刻趁热送入口中，那舒芙蕾带来的奇妙口感便会稍纵即逝，同样这份美味也将失去它自身的...阅读全文

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厨房生活小妙诀篇十一：所有蛋糕都得打发才好吃？别再走误区了

2018-10-25 19:55 作者：木之翎

有人总以为蛋糕定然是经由打发才好吃，毕竟最常见的戚风蛋糕、海绵蛋糕都需经打发才能完成。其实不然，蛋糕界也有着丰富的品种。即便是熟悉的戚风蛋糕、海绵蛋糕也有着分蛋打发、全蛋打发这样的区别，再仔细想想，还有像布朗尼等不需要打发的蛋糕类型或通过冷藏即可成型的蛋...阅读全文

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