PHILIPS 飞利浦 HD9232/30 空气炸锅

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更新时间：2017-03-30 17:47

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whitecafe

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我也有这个，用了半年多，感觉不值这个价。。。买个好点的烤箱也不错。至于炸薯条，我可以负责的告诉你，我尝试了很多次，得有上百斤土豆了，结论是，炸薯条原料超级简单，但是过程非常复杂，功夫下在背后。成品冷冻薯条，不可见的处理很多，给你的既是熟的而且含水少，还冻过是空心。怎么煮的恰到好处，然后脱水又不发黑，然后急速冷冻保持薯条的硬度，程序复杂而家里吃的很少，而且我感觉家里的冰箱做不到。第二点是，买的冷冻薯条和自己用新鲜土豆做的，味道上明显不同。所以不要想着买现成的直接炸了吃也很好吃，都是有添加而且不新鲜的。新鲜土豆炸好有甜味，但是含水多不容易脆，容易半生半焦，好的时间窗口也就不到30秒，但是量小，每次进去的土豆含水分不同，摆放的气流走向不同，锅的温度和气温也不同，这个窗口基本就是在碰运气。为什么煮元宵要一大锅滚水就煮几个元宵，为什么麦当劳炸的时候那么深的油，都是为了尽量保持温度恒定，加热时间短且绝对均匀。不是说空气炸锅不好，是它不适合炸薯条这种高难度操作。即使家用的炸锅，也是需要训练和摸索才能炸好的。这和微波炉加热方便面完全不是一个省心的程度。至于烤肉，烤地瓜，烤蛋糕之类，这个锅有点过于狭小，和同价位的烤箱没法竞争。靠面包片很好，直接吃或者三明治都很棒，加热快，但是有烤面包机，又比它专业。最后一点是炸篮很难刷，而且会起泡掉漆（很可能是糖加热以后造成的）。

2017-03-30

1

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哞哞呀

whitecafe

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我是有洗碗机才买这个的，用完扔洗碗机洗

2017-03-30

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whitecafe

哞哞呀

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你可以试试。。。我都是用洗碗海绵带深绿色粗糙的那面使劲来回擦，钢丝网缝隙里的焦炭一样的还是擦不到。

2017-03-30

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值友5331861297

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刚也爆料这个了楼主是怎么做到极速发的我就不行啊

2017-03-30

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郭冬阳

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此价经常有，有啥好惊奇

2017-03-30

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collenta

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@whitecafe 大哥，我用新鲜土豆做出来，就是软的，和KFC出来成品差距太大，不知道你们是如何具体炸的啊，求指点迷津。
我先切好成条，水泡20分钟，再把水去掉，稍微擦干，放冷冻，几个小时后取出来，取300g刷油和盐，就放进去炸，200度，每5分钟翻一次，大概一共翻4次，出来还是软。

2017-03-30

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ezfang

作者

collenta

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新鲜土豆切好直接裹油进炸锅啊，方便又好吃，虽然不像KFC那么脆，但是外壳也不会软，撒盐之后很好吃，根本不用那么麻烦的

2017-03-30

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whitecafe

collenta

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流程上比这个要复杂一些，去看看切好后泡水5分钟，拿出来，用温开水放几勺糖和玉米糖浆，泡10分钟，拿很多厨房纸上下垫好，按压吸干水份，冰箱冷冻20分钟。炸的时候先炸5分钟，捞出来自然降温几分钟，再炸7分钟到上色。

2017-03-30

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大月半

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表示这个很好用啊。别用烤蓝，用配的煎鱼盘会更好用。早上12分钟牛肉饼+3分钟鸡蛋。热水+洗洁精倒进去。吃完早饭后冲两下就干净了。30小时搞定。

2017-03-31

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墨小白

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我来解个毒，这个还有一款是9233，白色的，送煎鱼盘和烧烤架，799经常有，去年6.18淘宝7788的打折下来，623买的，打算等今年6.18再给我妈也买一个，真的是非常好用，炸个薯条，热个可颂等等还不错，比起开烤箱，这个方便省事的多了

2017-04-01

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墨小白

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我来解个毒，这个还有一款是9233，白色的，送煎鱼盘和烧烤架，799经常有，去年6.18淘宝7788的打折下来，623买的，打算等今年6.18再给我妈也买一个，真的是非常好用，炸个薯条，热个可颂等等还不错，比起开烤箱，这个方便省事的多了

2017-04-01

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大月半

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表示这个很好用啊。别用烤蓝，用配的煎鱼盘会更好用。早上12分钟牛肉饼+3分钟鸡蛋。热水+洗洁精倒进去。吃完早饭后冲两下就干净了。30小时搞定。

2017-03-31

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collenta

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@whitecafe 大哥，我用新鲜土豆做出来，就是软的，和KFC出来成品差距太大，不知道你们是如何具体炸的啊，求指点迷津。
我先切好成条，水泡20分钟，再把水去掉，稍微擦干，放冷冻，几个小时后取出来，取300g刷油和盐，就放进去炸，200度，每5分钟翻一次，大概一共翻4次，出来还是软。

2017-03-30

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ezfang

作者

collenta

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新鲜土豆切好直接裹油进炸锅啊，方便又好吃，虽然不像KFC那么脆，但是外壳也不会软，撒盐之后很好吃，根本不用那么麻烦的

2017-03-30

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whitecafe

collenta

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流程上比这个要复杂一些，去看看切好后泡水5分钟，拿出来，用温开水放几勺糖和玉米糖浆，泡10分钟，拿很多厨房纸上下垫好，按压吸干水份，冰箱冷冻20分钟。炸的时候先炸5分钟，捞出来自然降温几分钟，再炸7分钟到上色。

2017-03-30

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whitecafe

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我也有这个，用了半年多，感觉不值这个价。。。买个好点的烤箱也不错。至于炸薯条，我可以负责的告诉你，我尝试了很多次，得有上百斤土豆了，结论是，炸薯条原料超级简单，但是过程非常复杂，功夫下在背后。成品冷冻薯条，不可见的处理很多，给你的既是熟的而且含水少，还冻过是空心。怎么煮的恰到好处，然后脱水又不发黑，然后急速冷冻保持薯条的硬度，程序复杂而家里吃的很少，而且我感觉家里的冰箱做不到。第二点是，买的冷冻薯条和自己用新鲜土豆做的，味道上明显不同。所以不要想着买现成的直接炸了吃也很好吃，都是有添加而且不新鲜的。新鲜土豆炸好有甜味，但是含水多不容易脆，容易半生半焦，好的时间窗口也就不到30秒，但是量小，每次进去的土豆含水分不同，摆放的气流走向不同，锅的温度和气温也不同，这个窗口基本就是在碰运气。为什么煮元宵要一大锅滚水就煮几个元宵，为什么麦当劳炸的时候那么深的油，都是为了尽量保持温度恒定，加热时间短且绝对均匀。不是说空气炸锅不好，是它不适合炸薯条这种高难度操作。即使家用的炸锅，也是需要训练和摸索才能炸好的。这和微波炉加热方便面完全不是一个省心的程度。至于烤肉，烤地瓜，烤蛋糕之类，这个锅有点过于狭小，和同价位的烤箱没法竞争。靠面包片很好，直接吃或者三明治都很棒，加热快，但是有烤面包机，又比它专业。最后一点是炸篮很难刷，而且会起泡掉漆（很可能是糖加热以后造成的）。

2017-03-30

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whitecafe

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我是有洗碗机才买这个的，用完扔洗碗机洗

2017-03-30

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whitecafe

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你可以试试。。。我都是用洗碗海绵带深绿色粗糙的那面使劲来回擦，钢丝网缝隙里的焦炭一样的还是擦不到。

2017-03-30

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郭冬阳

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此价经常有，有啥好惊奇

2017-03-30

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值友5331861297

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刚也爆料这个了楼主是怎么做到极速发的我就不行啊

2017-03-30

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