AI卖点提炼:原产地,大颗粒
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中华的地域辽阔,尽管我们的基础文化是一样,但是由于所处的地域的气候环境、人情风俗等差异,导致了在基础之上延伸出了许许多多不同的文化,其中最能具体体现各地文化不同的东西就是美食,每个地域都有着属于自己的美食,那今天来看看各地都有哪些有趣的美食糕点吧。
一、海南
糖贡
是海南文昌市的特产,用糖拌爆糯米花,添加花生米、椰子肉、芝麻等制作而成,白、香、酥、脆,十分的美味,古时是作为贡品进献给朝廷的,故名糖贡。
燕粿
海南话叫“薏粿”或“薏粑”,是海南著名的风味小吃,在海南农村不少地方,每逢新居入屋和孩子满月等喜事,都要送燕粿以示祝贺。口感上糯糯的,里面的内馅有花生和也有椰丝的。特点是皮滑且粘,馅料香甜,耐咀嚼。
椰汁斑斓糕
是以斑斓叶味主要配料,斑斓是一种热带草本植物,汁液深绿,有着特殊的斑斓香味,制作过程就是将处理过的粘米浆分别加入绿色的斑斓叶汁和椰汁,在平底蒸盘中层层相隔蒸成的。吃起来有一股草本的清香,口感上糯糯的。
二、四川
叶儿粑
是四川地区特色传统小吃,在川南自贡、宜宾、泸州等地叫做猪儿肥,此外叶儿粑选用的叶子也有所不同,像乐山地区的叶儿粑选用的就是本地特有的大叶仙茅叶子作为粑叶。特色是清香滋润、醇甜爽口,荷香味浓。口感上绵软细嫩,香甜润滑。
竹叶糕
竹叶糕是蜀南竹海的特色糕点,以糯米为主要材料,因为传统的做法中会加入红糖,所以竹叶糕的成品颜色黄润晶莹,所以当地人又称其为小黄粑!听它的名字,便会知道它与竹叶也有很大的联系,在蒸煮的时候,会在黄粑的外面用几片竹叶包裹。一块竹叶糕的大小基本上就是一片竹叶的大小,吃起来软软糯糯的。
糖油果子
糖油果子是最地道的成都小吃之一,承载了许多四川人小时候的美好回忆,而它的历史也非常悠久,距今已经有一千多年的时间了!糖油果子的原材料是糯米,将糯米经过处理后变为糯米粉,再搓成糯米团子,将发酵好了的糯米团子放进烧好的热油中不断翻滚,直到糯米团子变得金黄为止,在炸的期间还要加入红糖水上色。吃起来能感受到外皮的焦脆香甜内里的粘黏软糯。
三、福建
马蹄糕
马蹄糕是广东省广州市、福建省福州市和广西壮族自治区南宁市等地的一种传统甜点小吃,相传源于唐代,其以糖水拌合荸荠粉或者地瓜粉蒸制而成。荸荠,粤语和闽语别称马蹄,故名。其色茶黄,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味极香甜。口感甜蜜,入口即化。
芋子包
芋子包是一种福建永定的一种传统特色小吃之一。属于客家菜。当一盘热气腾腾、香气扑鼻的芋子包就大功告成时,趁热食之皮滑滑的、嫩嫩的,馅香香的、美美的。
四、上海
青团
提到上海不能不提的就是青团了,青团是江南地区的传统特色小吃,青色,用艾草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉,不甜不腻,带有清淡却悠长的青草香气,甜香,咸香,软糯。
蝴蝶酥
蝴蝶酥因其状似蝴蝶而得名。其口感松脆香酥,香甜可口,具有浓郁的黄油香味。
五、东北
打糕
打糕,是把糯米(江米)煮熟后反复捶打而成的,做打糕绝对是个体力活儿,最主要的是可以锻炼臂力。食用时切成块,蘸上豆面,白糖或蜂蜜等,吃起来筋道,味香。
长白糕
长白糕,东北特产,特色:糕形均匀,纯鸡蛋制作,表面有细冰糖,香甜绵软,色白诱人,入口即化,老幼皆宜。放干后表面微酥,松软带糯。
粘豆包
粘豆包,又称豆包,是东北特色食品。在东北地区,粘豆包是人们冬季餐桌不可或缺的主角。 粘豆包一般是在冬季开始的时候制作,然后放入户外的缸中保存过冬。一切工艺源自于天然,属传统天然食品的典范。
六、贵州
云腿月饼
云腿月饼来历比较复杂,是由云南本地多个地方特色糅合而成,时间较短,和任何历史人物都没有关系,是近几十年云南本土人民共同创造!制作特点:采用昆明呈贡的子麦面粉、水油等混合制成酥皮,外观层起白色透出淡淡的金黄,内馅采用:宣威火腿的腌制与金华火腿的制作有很大的差别,除了选用上等腿肉外,工艺独特,蜜制腌法更注重薰腌蜜制的用功造就甜咸适中,回味无穷……让你流连忘返。
七、浙江
缸鸭狗汤圆
缸鸭狗是宁波有名的百年老店,以小吃闻名。那里的汤团颗颗饱满,芝麻馅甜而不腻,入口爽滑,口感甚好。尤其是洒在面上的那层桂花,清香扑鼻,混合着糯米的香味,刺激着人的感官,绝对会令你胃口大开。温馨提示不要在烫的时候下嘴。
八、安徽
黄山烧饼
黄山烧饼又名皇印烧饼、救驾烧饼、蟹壳黄烧饼,是安徽省黄山市的一种特色传统小吃。刚出炉的黄山烧饼色泽金黄,吃起来酥脆爽口,油而不腻,令人回味无穷。
九、湖南
长沙臭豆腐
长沙臭豆腐我想很多人都不陌生,这个的特色就是外焦里嫩,鲜而香辣, 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人。
十、湖北
黄石港饼
黄石港饼是湖北省黄石市的地方传统名点之一,黄石港饼是由面粉、芝麻、冰糖、小麻油、金钱桔饼、糖桂花等十几种上等原料组成的,以其起锣弦鼓边,麻色黄亮,松酥爽口,甜润清香,顺气开胃,回味悠长和具有浓郁的天然麻香味的独特风味名扬湖北,畅销全国。黄石港饼至今已有170多年的历史,2011年被商务部评为“中华老字号”美食。
十一、 内蒙古
黄油麻饼
以老面制皮、以纯胡麻油匹配油酥、以纯牧区纯黄油佐皮垫酥;表皮以鸡蛋粘以芝麻;酥软香芬,是这一地区的古老传统糕饼特色之一。
十二、台湾
车轮饼
车轮饼是一种常见于台湾街头的车轮状点心,在大街小巷都很常见,其实车轮饼是一种在日据时代从日本引进的传统美食,原名为今川烧,在台湾一般来说称为红豆饼或车轮饼。
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