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金兰酱油是台湾老字号食品企业,成立于1936年,以经营酱油及酱渍品为主。这款金兰酱油由黄豆、小麦、食用盐、白砂糖及甘草提取物采用高盐稀态发酵法发酵而成。(高盐稀态发酵是我国传统发酵工艺,经蒸煮、曲霉菌制曲后与盐水混合成稀醛,再经发酵制成的酱油,其发酵期长达4-6个月,市面上该类产品较少。)不含防腐剂、不含味精。正因如此,金兰酱油开封后需冷藏,否则时间长了会坏掉。酱香浓郁,口感醇厚,咸甜适口。氨基酸态氮含量:0.7g/100ml。等级:一级。适用于佐餐或者日常烹调。规格:1000ml。
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