定义：
含碘食盐（英语：iodisedsalt），俗称加碘盐、碘化盐或碘盐，是一种加入了少量含碘盐类（如碘酸钾）的食用盐。通过消化其中的碘化物可以预防食用者的碘缺乏病（IDD）。根据《中国居民补碘指南》，以一个18岁以上成人为例，每日的碘推荐摄入量为120微克/天、平均需要量为85微克/天、可耐受最高摄入量为600微克/天。碘的意义碘是一种人类乃至各种生物所必须的微量元素，人们通常可以在多种食物来源中摄取。但碘在土壤中的含量因地方而异，在土壤碘含量低下的地区，人们可能无法从蔬菜中摄取到足够的碘。长期摄入不足和过量均会对人体健康造成危害。碘摄入不足会引起碘缺乏病，包括地方性克汀病、地方性甲状腺肿、地方性亚临床克汀病等对机体生长发育，尤其是对神经系统、大脑发育造成损害的疾病。碘过量也可以引起甲状腺功能异常，包括甲亢、甲减和自身免疫性甲状腺炎。怎样吃碘盐才安全不同性别、年龄的人群需要的碘量不同，一个人在不同时期所需要的碘量也不同，要根据自身情况合理食用碘盐。甲状腺疾病患者是否可食用碘盐，一定要遵医嘱，自行决定会加剧病情。了解自己居住的地方属于缺碘地区、适碘地区还是高碘地区。然后，结合自身的碘摄入情况，决定是否该吃碘盐。根据调查，上海、浙江沿海城市和福建沿海农村孕妇碘缺乏风险较高。所以，当地的“准妈妈”们要注意补碘。味偏咸的人吃碘盐摄入的碘比较高，要适量减少食用碘盐或者在今后改吃含碘量较少的盐。高碘地区的人如果饮用当地的水，可以不吃碘盐；如果饮用非本地水源的桶装水或纯净水，可能需要吃碘盐。生活在适碘地区的人，如果平时膳食中含碘食物较多，可以碘盐和无碘盐交叉着吃，今后也可吃含碘量较少的盐，以调节自己的碘营养状况。注：引用自百度百科
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