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天猫精选目前售价2568元,下单1件,可领取使用满2000-520元优惠券,券后实付2048元包邮,这个套装推荐选择带有锤纹的尊贵系列,中片和主厨刀/三德刀最少就值2000了,相当于水果刀和砧板是白送的,这俩白送的加起来就又值1000了。
在料理人心里,厨刀并不是一种简单的烹饪工具,它有着神圣的地位。日本铸刀以悠久古老的历史、精湛的技艺驰名世界。而旬刀,正是集技艺精湛的技师采用传统手工工艺制成的,为的是将每一把厨刀独一无二的完美面呈献给世人,这与“旬”在日语中的含义——“完美的极致”,十分吻合。可以说,日本旬刀在材料、工艺、设计方面,都是艺术品级别的。
这款Shun 旬的7英寸主厨刀刀身长约17.8厘米,日本原产,型号是TDM-0702。它的刀身是VG-MAX, 超级不锈钢材质,坚固锋利,复合有大马士革钢材增加强度;刀面有手工锤制的凹痕(日本称“つちめ”),不但美观且实用性强,有效防止切割时食材粘连在刀具上;开封角度为16度,超薄刀刃比起西方刀具有着极度的锋利度;刀柄为胡桃木材质花纹美观结实,适用于切、削、剁等处理。相比同系列不仅长了些,而且不锈钢材质也从VG-10升级到VG-MAX。
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唯一能想到的区别是菜刀还能剁馅儿。
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