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自制美食全攻略
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社区文章
每日食记 篇十八:打工人之每日食记:青椒大杂烩
2023-03-06 18:26
作者: 匿名用户
今天想吃腊肉炒青椒,拿青椒的时候看到了腐竹,想着一起炒也不错。当我泡上腐竹,切好青椒,又看到这么小颗的青菜,能干啥,像个包菜小娃娃,于是我觉得干脆混在一起炒得了,正好腊肉比较肥,能煸出好多油。先煎一下腊肉的油脂,然后放青椒,别问我怎么青椒有点红,因为...
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美食 篇五十九:家庭烘焙选择什么样的奶油比较好?
2023-02-19 19:55
作者:
-kiii
第一:动物奶油动物奶油制作工艺是将牛奶中脂肪提取出来,完全是天然食品不需要人工加工制作的。动物奶油的稳定性不好,所以在打发动物奶油时,打发率不高,打发量在1-1.3倍能做一个蛋糕。在保存方面,未打发的动物奶油需要冷藏保存,不能冷冻;动物奶油的耐热性差...
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