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目前小龙虾价格很高,而且由于生长周期的问题,个头都还很小~随着虾的长大,钳子与虾身的比例会上升~因此,从可食用部分来说~同等规格的小龙虾,初期可食用部分更多(因为钳子小)~相比陈虾,新虾的肉质更有弹性,口感也更好~小龙虾绝对是入夏经典美食,烧烤摊大排档都少不了这货。自己买鲜活的虽然便宜,但制作起来麻烦。大规模工业化生产很好的解决了小龙虾的清洁问题(从汤色也能看出来),而且解冻加热非常方便,可以在家中随时享用,成为了不少小龙虾爱好者的选择。
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