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无抗是指无抗生素残留,而非母鸡饲养过程中不使用抗生素,目前规模饲养蛋鸡都会给鸡注射一些抗生素以抵抗疾病,为了实现无抗生素残留,会提前对蛋鸡停用抗生素,并调整饲料配方,提升鸡的免疫能力,同时会对蛋品进行抽检。市场上在售的六无蛋、可生吃蛋等,相对而言标准会更高,当然价格也更高,尤其是可生吃蛋,对大肠杆菌等有严格的检测标准,超市售价普遍在约3元/只甚至更高。
好鸡蛋不能只看蛋黄颜色,蛋黄颜色较深可能是含有胡萝卜素、维生素A或叶黄素等物质,也有可能是在饲料中添加了其他违规物质,而二者并不能凭肉眼分辨。好的鸡蛋蛋清应该浓厚粘稠,无腥味;蛋黄应具有一定韧性。而“内涵”就是肉眼难以分辨的了,比如抗生素、细菌数、药残等。
此款鸡蛋商家宣称养殖过程全程不使用抗生素、激素,无药残、无重金属。
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