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【标签】老字号、地方特产
【核心工艺】采用药小曲做糖化发酵剂, 固态糖化、液态发酵和液态蒸馏方法制成。三花酒酿成后,装入陶瓷缸内,将酒藏于象鼻山岩洞酒窖中,酒窖冬暖夏凉,贮藏一两年。等酒老熟后,酒质更加醇和、芳香,然后才分装出厂。
【品牌】桂林三花酒是广西最具特色的名优产品,被誉为“桂林三宝”第一宝。三花并不是三种花,而是蒸煮三次,堆砌酒花的意思。桂林三宝包括三花酒,豆腐乳,辣椒酱,都是发酵产品。是由于桂林属于亚热带季风气候,相对于北方,夏多冬少,降水丰沛,这样的气候比较适合菌群的生长,这是产生桂林三宝的先决条件。三花酒属于米香型小曲白酒,有“中国米酒之王”的称号,在全国历届白酒质量评比中名列前茅。桂林牌的主导产品“桂林三花酒”具有“酒质晶莹、蜜香清雅、入口柔绵、落口爽洌、回味怡畅”的特点。
【系列】M系列基于山水文化打造,属于开发系。
【酒款】桂林三花象山洞藏选用象鼻山脚下漓江中30米地下清泉、漓江流域的良种大米和市郊特产的曲香酒药草制成的酒曲,酿好后装入陶坛,在石山岩洞中洞藏。蜜香清雅,入口柔绵。
【小编实测】米香纯正、优雅,清新的香蕉苹果的香气,还有淡雅的密香。入口绵密,酒体醇厚优雅,酒体协调,余味悠长。优质米香型白酒,米香型白酒中,中高端定位。
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