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【标签】小酒馆、嫡系酒、独特香型、醒酒快、小酒集邮
【核心工艺】董酒制曲时加入130余味本草,小曲配以90多味本草入小窖取酒醅,大曲配以40多味本草入大窖取香醅;采用大曲、小曲发酵,双醅串香蒸馏的生产工艺。传统的董酒生产系采用复蒸串香法,现已改成双醅串香法。
【品牌】中国老八大名酒之一,贵州省仅有的两大国家名酒之一和中国药香型白酒的代表,也是中华老字号和非物质文化遗产,其工艺配方更是被申为永久“国家秘密”。董酒的风味比较独特重口,在1963年第二届评酒会上,专家对它的评语是“香艳露骚,味浓丰润”。这八个字精准地概括了它的特点。
【系列】董酒品鉴系列,“酒液清澈透明,香气幽雅舒适,入口醇和浓郁,饮后甘爽味长。风格即有大曲酒的浓郁芳香,又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜,还有淡雅舒适的“百草香”植物芳香。
【酒款】采用100ml小酒瓶装,能够凸显酒液晶莹剔透之感的透明玻璃瓶身,其正面印有黑色的书法字体的董字,采用纯粮固态发酵、百草入曲等工艺酿制而成,酒体清澈透明,酒香幽雅舒适,入口醇和浓郁,饮后甘爽味长。
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说说特香酒的风格及工艺演进0 0
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