KAI 贝印 名刀之极 关孙六系列 AP-5221 桧木砧板 390×240mm M码
日本亚马逊目前售价2436日元,发货重量约1kg,转运到手约合198元;近期好价,十分不错的一款砧板,家里有需要的可以考虑。
砧板会影响用刀的感觉,好的砧板能令菜刀的起落流畅,切菜的时候有切入感但又不至于咬刀。在配合展现刀工技术的同时,又不能损伤刀刃。更讲究一点的话,不同的砧板需要配不同的刀。因此一块优质抗菌的木砧板,是居家厨房所必备的。木质菜板中,比较推荐的是桧木,含油量比较高,具有天然的防菌和疏水性,而且有一定的刀痕自愈能力。
日本贝印关孙六天然桧木砧板,抗菌防虫,散发独特清香,20mm加厚厚度,使用不伤刀刃。侧边树脂处理,防水防潮,抑制变暗发黑;整板卯榫拼接,经久耐用。日系厨刀硬度高,但韧性较差,刀刃比较脆最好不要搭配硬的砧板使用,很容易损刀。砧板也不宜太轻,要有一定分量,和台面结合紧密,不然切东西时易打滑,砧板的重要性不亚于厨刀。
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