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优惠精选 看完《摔跤吧!爸爸》,你不能错过这些细节
营养私厨: 看完《摔跤吧!爸爸》,你不能错过这些细节
有关手抓饭、Pani Puri、咖喱以及其他
京东 更新时间:2017-05-17 19:17
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《摔跤吧!爸爸》作为一部豆瓣评分9.2分的宝莱坞神作,社会家从中看到了印度女性的崛起,运动员看到了印度体育竞技的发展,健身达人谈论着阿米尔汗忽增忽减的体脂(37%→10%,欲知详情可参考我站原创文章《从阿米尔.汗的<摔跤吧,爸爸>中学减肥》),宝莱坞迷感喟没有一言不合就尬舞仿佛少了点什么,而美食家们,却看到了一幕幕十分经典的印度饮食文化。

看完《摔跤吧!爸爸》,你不能错过这些细节

 手抓饭

电影中多次出现的吃饭场景可以佐证,用手抓饭是印度人长久以来的就餐习俗。很多印度人觉得使用刀叉或筷子阻隔了手和食物的亲密接触,无法获得触觉上的快感。值得一提的是,他们只用右手抓饭,包括给别人递东西都必须用右手,而被嫌弃的左手看完《摔跤吧!爸爸》,你不能错过这些细节  ,原则上只能放在隐蔽的位置。至于左手被嫌弃的原因……感兴趣的小伙伴可自行问度娘~

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素食王国

在印度,信仰印度教、伊斯兰教、佛教的人比比皆是,所以带着宗教色彩的素食主义是印度整体的饮食风格。影片中马哈维亚的家庭在他退役后一直是保持吃素的,女儿们常常在爸爸的威严下啃胡萝卜,然而为了给女儿们补充体能,爸爸到市场讨价还价买鸡肉。妈妈则是虔诚的教徒,不允许鸡肉和做肉的锅进入她的厨房。于是一个简易的炉子在院子里应运而生。由于印度大部分地区属于热带季风气候,除了吃素以外, 印度更是盛产种类繁多的热带水果,一年四季不重样,例如大如冬瓜的菠萝蜜“穷人的水果”——香蕉看完《摔跤吧!爸爸》,你不能错过这些细节  可用吸管吸食的芒果

Tips:在印度家庭出镜率很高的胡萝卜,营养丰富而热量低。每百克胡萝卜中,约含蛋白质0.6g,脂肪0.3g,糖类8g,铁0.6mg,维生素A(胡萝卜素)1.35-17.25mg,维生素B1 0.02-0.04mg,维生素B2 0.04-0.05mg,维生素C 12mg,热量150.7kJ。(参考食品营养数据库)学着像影片中将啃胡萝卜当成吃零食,可有效降低血液中胆固醇的含量,预防心脏疾病和肿瘤哦~

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Pani Puri

马哈维亚开始培养女儿做摔跤手的第一步是凌晨5点钟带她们泪别心爱的垃圾食品——一种叫做油炸空心球(Pani Puri)的街边小吃,这种小吃在印度的流行程度可以参考国内长沙的臭豆腐、西安的凉皮、新疆的烤串等。如果想感受一下到底是什么样的滋味让印度孩子垂涎三尺看完《摔跤吧!爸爸》,你不能错过这些细节  ,除了去往印度当地,只能在万能的某宝找的到,当然,这种听名字就很长肉的食物,想吃的话还是要量身材而行的好~

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不过我们可以试试其他的印度风味小食,比如印度飞饼,每个美食街的角落几乎都有一个像耍杂技一样在空中“飞”饼的印度汉子;印度辣木籽,一种壳可以泡水、籽可以榨食用油,而且并不辣的果实;还有下面这款印度原装进口的零食,有肉桂、蜂蜜、黄油、巧克力等多种口味,虽然热量比较高,值得欣喜的是不含反式脂肪酸,可偶尔尝鲜分享~~

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咖喱

可能是由于地处热带,常年炎热,不得不用重口味的调料增加食欲,加快发汗,所以印度人对咖喱情有独钟。咖喱这个名词源自于印度语言,有“把许多香料混合在一起蒸煮”的意思。咖喱的原材料往往能达到数十种,因此也能兼备这些香料的食用价值,比如近些年盛传的姜黄素可抑制肿瘤,多种香料可促进分泌唾液和胃液,加快肠胃蠕动,有益于肠道健康等等~

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 咖喱鸡饭

在这个容易炎热得没有食欲的季节,推荐一款零基础入门咖喱鸡饭的烹饪方法~

食材:鸡腿、胡萝卜、土豆、咖喱

步骤:将咖喱调料用300ml清水稀释→→胡萝卜、土豆、鸡腿洗净切丁→→油锅烧热,倒入鸡块,炒至表面微黄→→加入胡萝卜丁和土豆块,稍微翻炒→→倒入稀释好的咖喱调料→→中火炖至汤汁浓稠,食材软糯

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电影还有许多场景暗示营养健康的重要性,比如女儿们在训练过程中每天都要不情愿地喝一杯牛奶;教练为了让姐姐参加轻量级的比赛,让营养师修改饮食搭配,减少摄入,而爸爸偷偷让她吃的更丰富、强化营养。细微之处见真章,一部好的作品不仅仅需要有好的故事、好的演员,更要从细节下功夫~看完《摔跤吧!爸爸》,你不能错过这些细节  电影如此,生活更应是~

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