晚间精选：一键海淘夜总汇 助你成为“特级厨师”

民以食为天，这是在中华大地上恒久不变的话题，做出美味的菜肴，除了优质的食材还，需要有趁手的工具。看过日本动画《中华一番》（国内翻中华小当家）的值友相信对“传说中的厨具”永灵刀和七星刀肯定不陌生。这两把刀一个能使丧失鲜味的食材重拾鲜味，另一个能在切割之间将食材完全净化，可谓是神乎其神。在日常生活中，我们自然不会有这样的神器厨具，但拥有一把顺手的刀具，不论是厨师还是烹饪爱好者一定明白其中的重要性。

一把好的厨刀，是做出好看又美味菜品的开始。现如今我们可以买到许多类型的厨刀，像电子产品一样，世界顶级厨刀都出自日本和德国，而日本厨刀以其专业性出名，重视装饰，用料考究。在日本厨刀被称为“包丁
”，包丁的种类非常多，而且各个品牌都有自己的特色，往往在选购时让人无所适从，今晚的夜总汇小编为各位值友老爷在日亚上找找那些热门的厨刀。

日式金枪鱼刀

三德包丁

三德刀是日本家庭最为常见以及常用的厨刀款式。三德刀对食材的适应性强，可以切片，切丁，剁碎，用途非常广，肉菜水果通吃，使用方法更偏向于中式菜刀直上直下的“切”食材，可以说三德刀是集合了西式主厨刀的轻便，中式菜刀多功能特点的产品，非常适合现代家庭使用。

• 品牌：下村工業

• 日亚售价：1,736日元

• 特点：性价比高 日亚三德刀销量第一  
  

• 下村工業 NEO系列 厨刀约￥160刀片：钼钢 刀柄：不锈钢 重量：155g 无缝设计容易打理日本亚马逊 一键海淘去购买

• 品牌：関孫六（关孙六）

• 日亚售价：6,500日元

• 特点：大马士革钢花纹（不能使用洗碗机清洗） 刀刃使用钢材最高级别VG10

  
  

• KAI 贝印 关孙六 大马士革花纹 三德厨刀￥409（不含转运费）刀片：32层不锈钢夹VG10 刀柄：强化木+不锈钢 重量：158g日本亚马逊 一键海淘去购买

• 品牌：藤次郎

• 日亚售价：5,432日元

• 特点：钴合金钢材刀刃 抗磨损抗腐蚀耐高温

Tojiro 藤次郎 PRO DP系列 F-895 钴合金厨刀约￥369（不含转运费）刀片：13铬不锈钢夹钴合金钢 刀柄：18-8不锈钢 重量：150g日本亚马逊 一键海淘去购买

• 品牌：京セラ（京瓷）

• 日亚售价：3,045日元

  
  

• 特点：氧化锆陶瓷刀片 锋利耐磨 不会氧化食物 外观时尚（勿跌落）

KYOCERA 京瓷 FKR-140PK 陶瓷刀约￥192（不含转运费）刀片：氧化锆陶瓷 刀柄：聚丙烯 重量：150g日本亚马逊 一键海淘去购买

 中华包丁

如果你经常关注厨刀的商品，肯定在评论中经常看到有的值友更喜欢使用中式的大板刀（菜刀）。比起西式的主厨刀和日式的三德刀，中式厨刀的特点是重，这点就带来了重心低的优点，在切丝这类精细类的刀工中更占优势，在“斩”“剁”这方面也更适合重量大的厨刀。当然，宽大的刀身还给我们带来了拍黄瓜这样的特色美食。 日本销售的中华包丁得益于精湛日本制刀工艺，在强度、锋利程度上都是一些国内厂商不能比拟的。

• 品牌：関孫六（关孙六）

• 日亚售价：3,818日元

• 特点：刀面纹理设计 防止食材粘黏 一体化结构

KAI 贝印 关孙六系列 匠创 全合金不锈钢菜刀 约￥240（不含转运费）刀片：钼钒不锈钢 刀柄：18-8不锈钢 重量：256g日本亚马逊 一键海淘去购买

• 品牌：正広作

• 日亚售价：4,100日元

• 特点：高强度三合钢 刀刃可达HRC59硬度 玫瑰木手柄

正広作 三合钢中式菜刀 TX-204约￥258（不含转运费）刀刃：三合钢 刀柄：玫瑰木 重量：470g日本亚马逊 一键海淘去购买

• 品牌：堺孝行

• 日亚售价：9,684日元

• 特点：日本四大厨刀品牌 纯手工打造  可参考我站晒单

堺孝行 中华菜刀 20040 19.5cm¥411（不含转运费）刀身：INOX不锈钢 刀柄：木 重量：290g日本亚马逊 一键海淘去购买

• 品牌：藤次郎

• 日亚售价：2,099日元

• 特点：手工开刃 锋利耐磨 原木刀柄 入门级性价比高 

藤次郎 登龙门 中式菜刀约￥132（不含转运费）刀身：4034zw不锈钢 刀柄：原木 重量：305g日本亚马逊 一键海淘去购买

 磨刀器具

不论材质再好的厨刀，如果不注意使用方法不认真保养，总有变钝的一天。那么磨刀就是对厨刀最好的保养方式，磨刀的方法有很多种，如果你的刀价格不是很高建议可以使用“磨刀器”，但是一定要选择分粗磨和细磨的产品；如果你的刀具价格比较金贵或者是刀具的爱好者，就建议使用磨刀石了；而我们在卖猪肉的摊位见到的磨刀棒，它是用来日常保持道口锋利的，但是会微微磨损刀具。

KAI 贝印 精磨专业磨刀器约￥80（不含转运费）三级专业磨刀步骤，粗磨-细磨-精磨日本亚马逊 一键海淘去购买

贝印 碳化硅磨刀石 400目 1000目约￥133（不含转运费）双面磨刀石 配有可接水防滑底座 目数适合家用 重量：735g日本亚马逊 一键海淘去购买

今晚的夜总汇为各位值友介绍了两种家庭最常用的平价厨刀，基本可以承担家用的任务。要注意的是锋利的刀具避免在硬度高的案板上使用，如竹制、玻璃案板，避免造成“毁刀”。如果厨神对刀具有什么好的推荐或者使用上有什么建议，欢迎在留言区与各位交流哦。

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