拥有百年历史的LODGE 是来自美国的锅具品牌,不像法国制的Le Creuset 铁锅走的是贵族路线,LODGE 的铸铁锅向来以价格亲民和坚固耐用著称,不像Le Creuset 外层有亮晶晶的搪瓷,LODGE 铸铁锅是清一色的铸铁黑色,粗犷里透露出平实质朴,充满了美式工业风。
这款Lodge铸铁锅,采用铸铁材质打造。Pre-Seasoned处理,坚固的铸铁在烹饪时可以均匀的受热,烤箱至500度可以安全使用,锅内的温度能够恒定保持在230°左右,适用于除了微波炉以外的电磁炉、煤气炉、营火、烤箱等等几乎所有的加热源,适用范围广,坚固耐用,锅体直径约23cm,美国制造。
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机和墙上从此干净了,而且不像薄铁皮的锅,放的东西多了锅一下子就凉了。缺点就是油温不高,没有那种爆炒的糊香味。煎牛排非常好,因为锅厚所以受热很均匀,牛排流出来的汁水不容易糊,看准时机盖上盖子闷一下牛肉里面就熟了,非常方便。再说炖肉,装一锅肉盖上盖子炖就像砂锅一样好用,可以炖的比砂锅更香,而且可以把汁收得很浓锅也不会糊。锅盖翻过来是煎锅,还可以当饼铛,不嫌沉可以拿锅身当盖,密封性非常好。再说清洗,最开始新锅烧热用生猪皮擦,几次之后,不管是油还是什么污渍,用百洁布擦擦就掉了,非常好清洗,然后用火烤干,不会锈的,就是锅那么沉刷起来可是力气活。一个最大的毛病,锅里是磨砂面,用铁铲子炒菜划锅底的声音很难听。
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zhangjack
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xinliu985
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