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自家散养鸡蛋营养价值高,五谷杂粮,自由觅食,啄食虫子。鲜鸡蛋和面无鸡全蛋粉,萃取麦芯新鲜鸡蛋润滑可口。面身微黄,入口爽滑,口感细腻,嚼劲十足。挂面是一种细若发丝、洁白光韧,并且耐存、耐煮的手工面食,有圆而细的,也有宽而扁的,主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等;按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前,挂面已形成主食型、风味型、营养型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存,一直是人们喜爱的主要面食之一。
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