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KAI 贝印 旬 KAJI系列 KDM0005 大马士革钢厨师刀
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SG2粉末钢核心,西式菜刀~
商品介绍:
刀身核心选用SG2粉末钢,主流粉末钢都是武生特钢的SG2,其含碳量为1、5%、 铬15%,并在其中加入了钒0%)及钼(2%),因此增加了抗磨损能力。硬度 有HRC64一65,广泛应用于日制刀具。追求顺畅切割体验,旬刀一直坚持16度开刃。每一把旬刀的开刃都是由 行业从事多年的老匠人手工开刃,匠心品质,呕心沥血之作。PakkaWood手柄,由硬木浸渍树脂。 耐水防潮性能好,面对复杂的厨房坏境保证刀柄的稳定性和耐用性。刀尖角度60°以上。
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