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在料理人心里,厨刀并不是一种简单的烹饪工具,它有着神圣的地位。日本铸刀以悠久古老的历史、精湛的技艺驰名世界。而旬刀,正是集技艺精湛的技师采用传统手工工艺制成的。可以说,日本旬刀在材料、工艺、设计方面,都是艺术品级别的。旬 DM0712 大马士革厨刀,芯使用了世界知名的VG-MAX钢材,硬而不脆。16度开刃切割锋利,使食物切面均匀保持优良食感,D型彩木刀柄,增加了稳定性及掌控力,刀身选用AUS8A高碳钢、高碳素、高硬度耐用等特征,适用于切肉、鱼等。刀尖角度:98度;刃长:18cm,刀长30cm
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