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之前买的潭金酱是2021最新版的,这次试试2019版,确实要更好一些,特别是酱香味和焦香更加明显一些,酒体微发黄,入口偏甜,酯香味更重,2021喝的时候稍稍有一点辛辣味,2019版本是完全不会感觉到,放了一段时间还是要好些。最近有活动,和送的酒具小酒一起寄过来的,挺满意。
【标签】嫡系酒、中端优质酱酒
【核心工艺】12987经典酱酒酿造工艺(酱香纯正)、非冷凝膜过滤工艺(酒体更柔)、3年基酒+10年老酒勾调(清雅酱香)
【品牌】仙潭酒厂始建于1964年,处于酱香型白酒的核心产区—赤水河畔,并与茅台酒厂、郎酒酒厂相毗邻,四川老牌传统酱香企业,曾经获得国家优质酒称号。过去主要做基酒供应,现在开始主力做自己的产品线。高产能+不错的酒质+稳扎稳打的作风为其赢得了“隐形酱酒大王”的美誉。
【真年份系列】属于潭酒嫡系主推系列。潭酒首个推出真年份概念的酒企,采用12987酿造的,真实、足年的酱酒,透明展示酒体基酒与老酒占比,以及7轮次勾调占比,胜在口感饱满,勾调火候更足,层次更丰富。中国酒业协会首批官方认定真年份酱酒,确认其酿造年份、灌装年份的真实性,确认盘勾的每一滴酒都是当年1-7轮次的同年份原酒。
金酱属于单一年份酱酒,全部采用3年基酒经7轮次配比勾调而成,三年的基酒(98.5%)+十年的老酒(1.5%)。执行GB/T26760 优级标准(优级)。此款酒属于淡雅型酱香风格中低强度的整体香气、口味和口感。酱香较明显、花果香较突出,整体香气较为淡雅,甜感明显,整体口感纯净,较为丰满,余味适中。
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