Folie by Gassac自然起泡酒 750ml
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南法鼎尖风土之美,严格有机+无克隆品种,近百个小地块的“绿色”坚守,“法国南部唯一特级名庄” — H. Johnson,并被罗伯特帕克誉为“卓越不凡”。
品鉴笔记
这款酒酒精度为12度,呈现浅而明亮的金色带有银色的反光,绵密持续的起泡,令人陶醉的白色花朵,热带水果的香气,伴随着清爽的矿物质气息,随着跃动的起泡舞动着,充满活力和丰富的风味,可爱的,愉悦的,十足享乐主义的一款起泡酒。
酿造工艺
有机种植,采用重力流系统,手工操作,在温控不锈钢大桶中进行第一次发酵,第一次发酵快结束之前进行装瓶,不额外加糖,残余的酵母和糖分在瓶中继续发酵产生气泡,大多带有或多或少的酒泥,且Pet Nat通常采用野生酵母发酵,不澄清,不过滤,给酒带来结构感。而香槟法/传统法是在瓶中或罐中加入糖分,进行二次发酵产生起泡。
酒庄介绍
嘉萨酒庄Mas de Daumas Gassac位于朗格多克 Languedoc产区,是地中海地区公认的TOP级酒庄,并被罗伯特帕克誉为“卓越不凡”,此酒庄堪称为朗格多克地区优质葡萄酒新兴运动的先驱者。酒庄座落于蒙比利埃附近的嘉萨山谷 Gassac Valley, 这个地区早在查理曼大帝时代就已经开始种植葡萄。嘉萨山谷海拔250米,山峰醉高可达550米,酒庄的50公顷葡萄园,不是完整的一块,而是零散的分布在 1,000公顷的崎岖的森林空地上。
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