有品米粉节:HUOHOU 火候 大马士革刀套装
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大马士革刀,起源于印度,强大于善造利刃的波斯和阿拉伯地区,经由欧亚通商之要道大马士革城而流通于世界各地,距今已有上千年历史。大马士革刀因其优异的性能和瑰丽的花纹名扬天下,被称为“世界三大名刃”之首,也因此成为世界上具有收藏价值的极品之刃。
主材选用67层大马士革复合钢 HRC 60+2,钢芯90Cr14MoV,开刃16度,角度更小更锋利,黑檀实木手柄。套装包括了:切片刀、厨师刀、三德刀、万用刀、刀架。
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第二段分析解读如下 采用现代的花纹钢夹钢方式生产,夹钢刃材为90Cr14MoV (含碳量为千分之9,铬含量为14%的不锈钢类,少许钼钒),刃材不错,硬度 HRC58-62,算高的(有过高的嫌疑,太高容易崩口)开刃角度小,适合切割,不适合剁.
只看指标,还是不错。
不讨论价格。值不值的不玩这个,无法判断
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