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南都电商观察｜王海团队协助起诉黄天鹅；真我商城宣布关闭
近期电商行业焦点集中在品牌争议与平台治理层面。知名打假人王海团队对“可生食鸡蛋”品牌黄天鹅提出多项质疑，并协助消费者提起诉讼；上海公安机关则开展专项行动，严厉打击编造涉企网络谣言的违法行为。与此同时，
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普通鸡蛋根本不适合做溏心蛋，这个温度真相很多人不知道
家庭自制溏心蛋翻车率高的根本原因只有两个：选错了鸡蛋，以及没掌握煮制临界点。沙门氏菌在60℃的蛋黄中心仍能存活，这是普通鸡蛋的绝对禁区；蛋白62℃凝固而蛋黄需72℃才能全熟之间的10℃温差，就是溏心蛋
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可生食鸡蛋标准乱象调查：贵几倍到底值不值？
01可生食鸡蛋的核心标准与分级体系目前市场上尚未形成统一的"可生食鸡蛋"国家标准，但相关团体标准和企业标准已逐步建立。行业主要参考的是T/CAI 008-2021《可生食鸡蛋》团体标准，该标准由黄天鹅
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鸡蛋“化妆”与可生食标准解析
近期，关于鸡蛋“画过妆”的话题引发关注，主要涉及蛋壳清洁处理与可生食鸡蛋的标准差异。市场上常见的品牌鸡蛋往往经过清洗、干燥和涂油处理，这既是出于食品卫生考虑，也是为了延长保鲜期。了解鸡蛋的处理工艺及适
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