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自从学会了低温发酵，我天天做面包
最近，不少朋友都在讨论，说天气越来越冷，做面包越来越难了。在北方有暖气还好，像我所在的城市，不南不北，夏天热死，冬天冷死，春秋天又短，想省时做面包，的确非常不容易。为了节省时间，我夏季和冬季一般都选择
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用新买的长帝风炉S1做软欧包
软欧包 Soft European bag 材料:【液种]全麦粉60g、水60g、干酵母1g【面团]高筋面粉180g、干酵母2g、盐5g、红糖25g、水80g、黄油18g、蔓越莓干40g、熟核桃碎40
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手揉一个吐司并不麻烦但是累
前言之前一直做蛋糕甜品之类的，比如千层、凤梨酥、瑞士卷等等，还未涉及过面包，也是听说手套膜的神奇，因此决定做个吐司试试。没有记录在砧板上手揉的照片，但是有手套膜照片。其实做中式面点也挺多的，饺子、包子
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与秋天超配的面包！一次发酵无需整形，太好吃了！
天气冷了，很多朋友说：“做面包发酵又要变慢了。”天气渐冷，我冬天做面包习惯用一次发酵法。面团揉好，盖保鲜膜醒20分钟，分割整形。然后放入烤箱，烤箱不要打开电源，只需要烤箱这个密封的环境，然后烤箱下面放
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