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大庄园 单骨法式肩排,选自新西兰牧场散一年内羔羊,原切进口。肉质鲜嫩、无膻,不经调味。适合煎烤等烹饪方式。羊肩排是连着羊肩胛骨的肉,外覆一层层薄膜。肥瘦结合,鲜嫩多汁。直接室温化冻后抹上盐就可以下锅煎了。煎之前可以用厨房纸把血水吸一下,这样煎的时候比较不会有浮末。只放盐原味的就很好吃了。规格:500g。
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silencesky
而且500g 3块的话,这尺寸肯定不是羔羊排,肉质会差一点。
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toxictoche
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清河北路吴彦祖
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1、肥油修边,和植物油一起起锅;
2、羊排(提前一天放保鲜,提前半小时放常温,撒盐半小时腌渍一下),下锅
3、中火正反各1分钟,放入洋葱,撒上孜然辣椒粉,加点点水,盖上锅盖焖个3-4分钟
4、开盖,收汁,搞定
不足:膻味还好吧,就是比较大块里面有2块小骨头,不大好切
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丝高
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