Small Arms Big Heart 有容乃大 埃塞BenchMaji戈里瑰夏水洗/缓慢日晒手冲单品咖啡豆 100g

有容乃大是来自上海的精品咖啡烘焙品牌，相信很多咖啡爱好者都听过它的大名，其烘焙的咖啡豆品质和稳定度都非常不错，值得入手品尝。
目前这款豆子售价63元，满1件88折，叠加淘宝跨店满减优惠，入手价55.44元，折合咖啡豆0.55元/g，单次冲煮15g约花费8元。
【咖啡豆信息】
产地：埃塞俄比亚
产区：Bench Maji Keffa
处理站：Karmach Gesha Farm
处理方式：水洗处理、缓慢日晒
豆种：Gori Gesha
水洗处理风味描述：橙子、黄柠檬、绿茶
缓慢日晒风味描述：咖啡花、树莓、杏桃
规格：100g
烘焙度：浅烘焙
【萃取建议】
滤杯：V60滤杯
粉水比：1:15
研磨度：C40 22-24
水TDS：50-150（建议直接买农夫山泉）
【产区介绍】
Bench Maji是埃塞南部部族州下属的14个区域之一，与苏丹接壤其下主要居住三个部族，其中Bench部族占50%人口。可能我们提到埃塞俄比亚，映入脑海想到就是哈拉尔，耶加雪菲，或者是近几年崭露头角的Guji、Uraga、Hambella这些，Bench Maji与它们相比就好像是不知名的小弟一样但其实Bench Maji是瑰夏发源地所在的区域，也是埃塞咖啡的基因宝库的所在区域，因为区域相较耶加和西达玛比较偏远与落后，所以这里的咖啡基本上还都是非常原生态的森林种植方式为主。
Bench Maji有自己的咖啡小农联盟，下属65个较大的咖啡合作社，服务130000小农。缓慢日晒处理红宝石计划会选用紫红色的咖啡鲜果来进行，并用甜度仪进行检测筛选，在浮选挑出浮果、异物和坏果，然后将鲜果放在非洲晒床上日晒18-21天。日晒完成后，将咖啡豆放置仓库中稳定2-3周在出口前去壳并重新包装。
【风味介绍】
这只豆子有2种处理法可选。缓慢日晒相比去年的批次发酵感会弱一些，偏向传统日晒，高温时特别的咖啡花香，树莓转蓝莓的果香，非常顺滑，整体很果肉感。水洗也比较传统，整体的酸质很轻盈，甜感特别高，从高温开始一路到中温都很像脐橙和沃柑的酸甜柑橘调性。

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