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排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质,能促进幼儿的骨骼发育,还能预防老年人骨质酥松。
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排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。"
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排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经,可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。"
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食材:猪肋排2斤、蒜泥、料酒、耗油、老抽、生抽、黑胡椒粉、盐、糖、玉米淀粉、椒盐粉
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1️⃣猪肋排➕2勺蒜泥➕1匀料酒➕1勺蚝油➕1勺老抽➕2勺生抽➕少许黑胡椒粉➕一点盐➕1小勺糖
2️⃣加入3勺玉米粉淀粉,抓均匀,腌制1个小时左右
3️⃣锅中热油下排骨小火炸10分钟左右,转大火再炸1分钟,捞出沥干油,撒上椒盐粉即可开吃!
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食材:750克肋排、小葱、姜片
调料:1勺老抽、7勺生抽、300-500毫升清水、蚝油、蒜蓉
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中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用,非常适合肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚的患者食用。"
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排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。还富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。"
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