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新鲜大号鸟贝肉 500g*2袋

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14评论

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  • 这东西真不好吃，腥味超级重，又没什么肉
    04-10 14:40 · 浙江
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    鸟贝好吃啊
    04-10 15:02 · 福建
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    这个已经去壳了，内脏清理一下就行了
    04-10 15:03 · 福建
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  • 所需材料：鸟贝适量、葱花适量、姜片适量、酱油3勺、料酒1勺、白糖2勺、豆芽适量、花椒少许、油少许。
    04-10 13:42 · 福建
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  • 1、鸟贝开背后，一只手把住鸟贝另一只手用小刀先从根部划开然后再用刀将鸟贝的内脏刮净，一定要剖开把里面的肠线剔除干净，将鸟贝在清水中多清洗几遍，滤干水分备用。
    04-10 13:42 · 福建
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  • 2、锅中倒入适量水烧开，水开后放入鸟贝焯水1分钟，这一步如果喜欢生食的可以时间短一些，原则是鸟贝变白有点回缩，吃起来不腥就可以。捞出备用，豆芽也焯水捞出备用。
    04-10 13:42 · 福建
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  • 3、调制汤汁，把酱油、料酒、、白糖倒在碗里搅拌均匀。
    04-10 13:42 · 福建
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  • 4、姜切片，葱切丝，切好备用。
    04-10 13:42 · 福建
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  • 5、把豆芽摆在下面，上面铺上鸟贝，最上面放上葱和姜。
    04-10 13:42 · 福建
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  • 7、把烧热的油从葱花上浇下，再把调好的汁浇下。
    04-10 13:43 · 福建
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  • 6、锅中烧适量油，烧热后，放入花椒，火候不要太大，不然容易糊。
    04-10 13:43 · 福建
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  • 8、搅拌均匀就可以吃了。
    04-10 13:43 · 福建
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  • 锅中放水，煮沸之后关火。 立即把鸟贝全部倒入水中，用笊篱迅速翻拌20秒，然后立即盛出放入凉水中过一下（用纯净水或者过滤后的白开水），最后将鸟贝盛入盘中备用。
    调酱汁：把生抽，耗油，白砂糖和纯净水搅拌成汁，备用。 将葱白丝，姜丝，花椒，干辣椒段，葱花依次码在鸟贝肉上。 大火烧油，温度够了之后迅速将热油淋在配料上瞬间激发出香味，再淋入酱汁拌匀，最后点缀干辣椒丝，开吃！
    04-10 13:44 · 福建
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