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奇筝 龙虾尾90头特A级 500g
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渝景生鲜店
准备龙虾尾。如果是冷冻的龙虾尾，可以直接放入锅中，加入足够的冷水覆盖。开大火将水烧开，两三分钟后龙虾尾就会解冻。然后等水烧开后，将龙虾尾捞出，放入冷水中过凉，这样可以使龙虾尾的口感更加弹牙紧实。12
准备调料。准备多量大蒜，拍扁后剁成蒜末。切一些小葱，切成葱花备用。
烹饪过程。在锅中烧油，油热后放入一半的蒜末翻炒，炒出蒜香味。另一半的蒜末留作后用。炒香蒜末后，加入龙虾尾翻炒，让每个龙虾尾都均匀裹上蒜末。接着调味，加入食盐、鸡精、白糖、蚝油和生抽，开大火继续翻炒直至均匀。然后倒入半瓶啤酒，盖上盖子焖煮三分钟，让龙虾尾充分吸收调料的味道。
最后步骤。开大火烧一下汤汁，然后加入剩下的蒜末继续翻炒均匀。出锅前撒上一些葱花点缀。
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准备冰冻龙虾尾，将其放入锅中并加入冷水，开火加热解冻。
准备大蒜，拍扁后剁成蒜末，再准备一些小葱切成葱花。
起锅烧油，油热后放入一半的蒜末翻炒至香，另一半的蒜末留作后用。
加入龙虾尾翻炒，使其均匀裹上蒜末。
调味，加入食盐、鸡精、白糖、蚝油、生抽，开大火继续翻炒均匀。
倒入适量啤酒，盖上盖子焖煮三分钟，让龙虾尾充分吸收调料味道。
开大火收汁，放入剩余的蒜末继续翻炒均匀。
出锅前淋入一些葱花点缀。
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龙虾尾冷水下锅，加入姜片、料酒焯水后捞出。
起锅烧油，加入葱姜蒜、干辣椒、花椒、洋葱炒香。
加入一块火锅底料炒化，倒入龙虾尾翻炒均匀。
加入啤酒焖煮十分钟，再加生抽、白糖、耗油，加入青红辣椒段翻炒均匀。
最后撒上香菜即可。。
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