十八子作 S318-S2 中式厨师刀(400系列不锈钢、20.7cm)
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甄选50Cr15Mov高碳钢材,硬度高达56(±1),采用锻造工艺大幅提升刀具强韧性、锋利度、耐切度,刀体采用锟锻工艺,进一步紧密刀口钢材内质,同比相同种类钢材,使用性能更佳、锋利度更佳,显著提升耐磨性与持久性。
采用独特手工抛磨开刃工艺,形成十八子独有的【隐无刃】刃口,刃线平滑,薄刃锋利,削切如风,十入子刀别具一格的内弧形刃部,减少切割阻力,相比普通V形刃口更锋利,切割更顺滑。
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