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渝景生鲜店
毛肚，是指牛的瓣胃，毛肚分两种，吃饲料长大的牛百叶发黄，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黑。白色的牛百叶是漂过的，属于冷冻食品。毛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等营养元素，具有减肥、补充营养、提高食欲等功效。
1.减肥
毛肚含有大量的高质量蛋白，而脂肪的含量却很低，食用以后不会吸收过多的热量，但是又能满足身体对营养成分的需要，可以起到不错的减肥功效。
2.补充营养
毛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，可以起到补充营养的作用。
3.提高食欲
毛肚自带嫩滑的口感以及与其他食材在一起烩出的香气足以让人味觉大振，属促进食欲的一道佳肴。
校验提示文案
渝景生鲜店
毛肚性平，味甘，富含蛋白质、脂肪、核黄素、蛋白质以及钙、镁、钾、铁、锌等微量元素，具有益气补血、健脾益胃、补虚益精的功效。毛肚还含有胆固醇、硫胺素、维生素E、烟酸、维生素A、磷、视黄醇、钠等大量人体所需物质，营养价值较高。
校验提示文案
渝景生鲜店
不宜同食
1.赤小豆
毛肚与赤小豆同食，可能影响微量元素吸收。毛肚中含大量的营养物质以及微量元素，与赤小豆同食可能会产生活性酶，从而影响微量元素的吸收。
适宜和禁忌
适宜：病后虚羸、气血不足、营养不良者
毛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
禁忌：高脂肪、高胆固醇患者
高脂肪、高胆固醇血症者少食。毛肚中脂肪、胆固醇含量较高，高脂肪、高胆固醇患者食用后，会加重症状，不利于疾病恢复。
校验提示文案
渝景生鲜店
孕妇可以食用。
毛肚可为孕妈妈提供丰富的蛋白质、脂肪和多种微量元素，有助于缓解疲劳，健脾养胃。孕妈妈可适量食用。
婴幼儿可以食用。
毛肚营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，能够促进宝宝生长发育。但毛肚不易咀嚼和消化，需煮烂后再给宝宝食用。
校验提示文案
渝景生鲜店
准备材料：猪肚一个，清洗干净后，用高压锅压煮20-30分钟，然后剖开切条。香菇、笋子、火腿肠、莴笋也需要洗净并切成大片。
煮制：在锅中放入水和姜片，烧开后，倒入香菇、笋片、莴笋片，加入适量的盐和油，煮熟。接着放入肚条和火腿肠继续煮熟。
勾芡：淀粉加水搅匀后，倒入锅中搅拌，直至呈薄糊状。然后撒上鸡精，搅拌均匀后即可出锅。
装盘：将煮好的汤盛入盘中，撒上葱花作为装饰。
以上步骤综合了两个搜索结果，提供了毛肚三鲜汤的基本做法。
校验提示文案
渝景生鲜店
麻辣毛肚。将毛肚切片，用开水焯水后沥干。在锅中加入菜籽油，放入姜蒜、豆瓣酱和火锅底料炒出红油，再加入毛肚爆炒，最后加入生抽、鸡精、盐等调味料。123456
爆炒千层肚。千层肚切块，用开水焯水后沥干。在锅中加入油，放入葱姜蒜、干辣椒和鸡肉肠炒香，再加入千层肚和各种调料爆炒。1
凉拌毛肚。将毛肚焯水后沥干，加入蒜粒、干辣椒段、花椒、芝麻、生抽、香醋、白糖、盐和熟油辣子拌匀。
捞汁毛肚。将毛肚焯水后沥干，准备豆芽、芹菜、香菜、小米辣、洋葱、花生米和白芝麻。将这些食材与调料汁（包括芝麻、香菜、小米辣、珍选捞汁、辣椒油）混合，腌制20分钟以上。7
水煮毛肚。将毛肚和配菜（如牛百叶、青菜、豆腐皮、黄豆芽）焯水后沥干。在锅中加入油，炒香小料（如青红花椒、辣椒段、葱姜蒜），加入豆瓣酱和火锅底料炒出红油，加水调味后，下入毛肚和配菜烫煮后捞出，最后加入热油激发出香味。5
这些做法都能充分展现毛肚的独特风味，可以根据个人口味选择适合的做法。
校验提示文案
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麻辣毛肚。将毛肚切片，用开水焯水后沥干。在锅中加入菜籽油，放入姜蒜、豆瓣酱和火锅底料炒出红油，再加入毛肚爆炒，最后加入生抽、鸡精、盐等调味料。123456
爆炒千层肚。千层肚切块，用开水焯水后沥干。在锅中加入油，放入葱姜蒜、干辣椒和鸡肉肠炒香，再加入千层肚和各种调料爆炒。1
凉拌毛肚。将毛肚焯水后沥干，加入蒜粒、干辣椒段、花椒、芝麻、生抽、香醋、白糖、盐和熟油辣子拌匀。
捞汁毛肚。将毛肚焯水后沥干，准备豆芽、芹菜、香菜、小米辣、洋葱、花生米和白芝麻。将这些食材与调料汁（包括芝麻、香菜、小米辣、珍选捞汁、辣椒油）混合，腌制20分钟以上。7
水煮毛肚。将毛肚和配菜（如牛百叶、青菜、豆腐皮、黄豆芽）焯水后沥干。在锅中加入油，炒香小料（如青红花椒、辣椒段、葱姜蒜），加入豆瓣酱和火锅底料炒出红油，加水调味后，下入毛肚和配菜烫煮后捞出，最后加入热油激发出香味。5
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煮制：在锅中放入水和姜片，烧开后，倒入香菇、笋片、莴笋片，加入适量的盐和油，煮熟。接着放入肚条和火腿肠继续煮熟。
勾芡：淀粉加水搅匀后，倒入锅中搅拌，直至呈薄糊状。然后撒上鸡精，搅拌均匀后即可出锅。
装盘：将煮好的汤盛入盘中，撒上葱花作为装饰。
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孕妇可以食用。
毛肚可为孕妈妈提供丰富的蛋白质、脂肪和多种微量元素，有助于缓解疲劳，健脾养胃。孕妈妈可适量食用。
婴幼儿可以食用。
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不宜同食
1.赤小豆
毛肚与赤小豆同食，可能影响微量元素吸收。毛肚中含大量的营养物质以及微量元素，与赤小豆同食可能会产生活性酶，从而影响微量元素的吸收。
适宜和禁忌
适宜：病后虚羸、气血不足、营养不良者
毛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
禁忌：高脂肪、高胆固醇患者
高脂肪、高胆固醇血症者少食。毛肚中脂肪、胆固醇含量较高，高脂肪、高胆固醇患者食用后，会加重症状，不利于疾病恢复。
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毛肚性平，味甘，富含蛋白质、脂肪、核黄素、蛋白质以及钙、镁、钾、铁、锌等微量元素，具有益气补血、健脾益胃、补虚益精的功效。毛肚还含有胆固醇、硫胺素、维生素E、烟酸、维生素A、磷、视黄醇、钠等大量人体所需物质，营养价值较高。
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毛肚，是指牛的瓣胃，毛肚分两种，吃饲料长大的牛百叶发黄，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黑。白色的牛百叶是漂过的，属于冷冻食品。毛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等营养元素，具有减肥、补充营养、提高食欲等功效。
1.减肥
毛肚含有大量的高质量蛋白，而脂肪的含量却很低，食用以后不会吸收过多的热量，但是又能满足身体对营养成分的需要，可以起到不错的减肥功效。
2.补充营养
毛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，可以起到补充营养的作用。
3.提高食欲
毛肚自带嫩滑的口感以及与其他食材在一起烩出的香气足以让人味觉大振，属促进食欲的一道佳肴。
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