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据京山县志记载,京山桥米于明嘉请年间,因其米粒晶莹别透,青梗如玉,米饭颗粒分明,软糯适中的特性被选为皇室贡米使用。当季新米,稻谷晒干后在低温、干燥的环境下储存,现碾现装,减少大米在露天环境下流通,保证大米的鲜活品质。
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