值小刀叨叨、爆卖年货:南方兄弟 切片刀 NB-D311
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南方兄弟属于厨刀小众品牌,产品以大马花纹厨刀为主,夹钢工艺,很多品牌的大马士革厨刀都是在他们家代工的。主材质是10铬7合钢,配比上仿的武生特钢的VG-10,两者性能区别不大,所以整体性价比还不错。
这款 NB-D311切片刀采用的是国产VG-10钢芯,也就是10Cr15CoMoV,硬度和保持度上比武生的VG-10相差不大,能达到60±2,比国产的9铬钢强很多。单看材质和价格的话,性价比很高。67层钢材锻造而成的大马花纹,工艺要求很高,颜值还不错,精制拉丝工艺刀面易清洁打理。双面开刃,采用单边V式15°手工湿式开刃,切割流畅度很高。
刃长185mm,柄长122mm,手柄采用千年黄金檀木,尾部包钢,符合人体工学设计,握感舒适。重量是302g,男女适用。
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