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仙餐牌纯正菜籽油采用非转基因油菜籽经压榨工艺制成,质量等级四级,食用油质量等级是指精炼达标程度,低等级并非质量差,由于毛油可能含有农药残留、重金属、黄曲霉菌等众多有害杂质,所以要经过处理才可食用,但精炼过程分为很多步骤如脱胶脱色脱臭脱水脱脂等,精炼等级较低的油脂一般只经过必须的程序脱掉有害物质,对于一些无害杂质做简化处理,如脱臭脱色环节。
大豆油和菜籽油都是有鲜明特色的地域油脂,比如东北习惯使用大豆油,川菜惯用菜油,而有些豆腥味的三级大豆油也是传统东北菜的鲜明特色,没经过脱色脱臭处理不等于品质低,只是个人需要差异。
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