定义： 白酒，外文名：Baijiu（ChineseBaijiu），是中国酒类（除了果酒、米酒外）的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。 中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒的茅五泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。
展开

排行榜

全网排行

选购指南

查看更多

笔记

查看更多
山东人待客的酒，原来全是这些本地硬货
小新你最新
2025白酒打分评测：哪家的浓香白酒最好喝？
知酒话酒
一图了解🍻各地方的人都喝什么酒
橘子还是桔子
美团闪购酒水，畅享便捷微醺时刻
值友9469695293
国货yyds
米老1
泰山元尊，造型特别！
圆牛丸
知名品牌出品的，品质有保障
半碗村传奇
酒
懒得开药
酒
莫老爷的弟
喝出健康！低糖原浆啤酒，你值得拥有！
戴了不算给
最新文章
热门文章
知识百科
相关推荐
热门推荐

已收藏
去我的收藏夹