定义： 面包，英文名（bread），以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸或煎等方式加热制成的食品。面包有时候也含有其他成分，例如牛奶、鸡蛋、糖、香料、水果、果仁等等。面包是最古老的加工食品之一，在新石器时代已经出现。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外，还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经酵母发酵，在烘烤过程中变得更加蓬松柔软；亦有刚好相反的面包，不需要经过发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同，它们都被称为面包。食用价值面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。历史面包最早的考古学证据来自欧洲旧石器时代晚期的地层，大约距今3万年前。那时的面包只是发酵的粮食饼。小麦和大麦是肥沃月湾上最早出现的人工培育植物之一，用它们做成的面包在大约1万年前的新石器时代成为主食。以小麦为主的农业从西南亚传到欧洲、北非和印度次大陆。在世界上其他地方，大米（东亚）、玉米（美洲）和高粱（撒哈拉以南非洲）分别被人工驯化成功，组成了那些地区独特的农业系统，并被用来做成类似面包的食物。酵母的历史也可以追溯到史前。酵母孢子四处飘散，很容易随机散落在潮湿的面团上，使面团自然发酵。现知最早的酵母出现在古埃及，电子显微镜在一些古埃及留下的面包上发现酵母细胞。但是古埃及人用二粒小麦做面包，比今天的面包结构更紧密，上面的酵母细胞有时很难被分辨。注：本名词内容引自维基百科
展开

排行榜

值得买排行
全网排行

好物榜单

选购指南

查看更多

视频

查看更多
00:46
碱水面包🥯纽结圈
NIJITIME
00:44
亲测！春节方便早餐一ABENDBROT碱水面包
我睡不着啦
00:41
碱水面包2.0
NIJITIME
00:31
金枪鱼水果玉米碱水包来噜！面包脑袋集合
Rich007
00:54
分享我近期超级喜欢的零食
会买的小屋
03:18
美食 | 给自己来份贝果堡早餐🥯
君知鲜
00:29
健康的面包我的选择就是德式咸水面包
snakeliu
00:34
火腿奶酪碱水包😭给人香迷糊了
Rich007
01:09
探店|北京网红面包店正本原，大写的失望❗
山贼95270
00:17
全麦零脂贝果
枫和远方带货版

笔记

查看更多
便宜好价的碱水面包有没有推荐？
小羊萧恩
沉迷于碱水面包，真的越吃越瘦啊
一分三毛小公举
MSMZ手作欧包蓝莓碱水面包奶酪奶酥芝士包
一点点啦
推荐一款休闲零食海盐焦糖碱水面包干
Turniagod
德氏面包店还是买碱水面包吧
夹心爱吃夹心雪糕
盒马烘焙 碱水小面包
seventhy
碱水面包
麦烧猪柳堡
全麦碱水面包
一条好物
全麦碱水面包
今天争取不买
市面不多的光明prezel碱水面包
远离秽土
最新文章
热门文章
知识百科
相关推荐
热门推荐

已收藏
去我的收藏夹