定义：
指用含碳量在2%以上的铁碳合金制成的锅。工业用铸铁一般含碳量为2%～4%。碳在铸铁中多以石墨形态存在，有时也以渗碳体形态存在。除碳外，铸铁中还含有1%～3%的硅，以及磷、硫等元素。铸铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，传热慢，传热均匀，但锅环厚，纹路粗糙，也容易裂；精铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，具有锅环薄，传热快的特点。铸铁锅具有一个特性，当火的温度超过200℃时，铸铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃，而精铁锅则是直接将火的温度传给食物。对于一般家庭而言，使用铸铁锅较好点。因为铸铁锅的优点，由于是精铁铸成，杂质少，因此，传热比较均匀，不容易出现粘锅现象；由于用料好，锅内温度可以达到更高；档次高，表面光滑，清洁工作好做。与普通所谓无烟锅、不粘锅相比，其特有的锅体无涂层设计从根本上杜绝了化学涂层和铝制品对人体的危害，在保持不破坏菜肴的营养成份的情况下使全家尽享健康与美味。注：本名词内容引自百度百科
展开
排行榜
值得买排行
全网排行
-
299元京东 8 -
94.53元（需用券）天猫超市 0 -
299元（需用券）京东 1 -
197.9元京东 1 -
219元京东 1 -
197.9元京东 1
-
499元（需用券）京东 0 -
126.05元（需用券）京东 2 -
211.39元（需用券）京东 0 -
222.3元（需用券）天猫精选 0 -
229元（需用券）天猫精选 0 -
125.58元京东 0 -
102.9元京东 0 -
294.1元京东 0 -
232.33元（淘金币可抵9.95元起）天猫超市 0 -
269元京东 0 -
159元抖音商城 0 -
274.55元天猫超市 0 -
118元（需用券）抖音商城 0 -
277.1元京东 0
好物榜单
-
2018黑五厨具类选购指南
11-20 20:00
清洁事务研究所
-
颜值汤锅 提升厨房幸福感 618必买榜 汤锅篇
06-05 13:00
家居日百小小值
-
鲜花口红都不及烛光晚餐 浪漫粉色厨具推荐榜
08-15 17:00
家居日百小小值
-
樱花绽放的粉色季节 餐具厨具也要配套撩人
03-21 19:00
家居日百小小值
-
《食·用》No.3 amazing！拒绝吃灰 珐琅锅还能这么用
09-17 18:00
文旅小小值
-
取悦厨房中的她 高颜值厨具推荐
03-07 10:00
家居日百小小值
-
这可真够贵的！！！ 《食·用》之 厨用高端秀
09-26 18:00
文旅小小值
选购指南
-
如果再买“锅子”，一定“4不买”，不是执拗，是换过3口的教训
09-30 22:01
美家指南
-
人肉背锅，背最大的锅——33cm的staub珐琅铸铁锅开箱、开锅
02-14 18:36
匿名用户
-
从Staub的经典圆形炖锅，说下对珐琅铸铁锅认知和使用的最大误区
02-08 15:54
silencesky
-
黑珐琅与白珐琅的区别：STAUB & Le Creuset 珐琅铸铁锅汤锅
07-14 15:32
Martin屠
-
9款颜值与实力双在线的锅具推荐，让你从此爱上做饭～
03-16 18:22
清洁事务研究所
-
亚马逊Z实惠初探—STAUB 珐琅铸铁锅高性价比入手不后悔
01-28 12:15
Wxschristal
-
那些年系列（五） 那些年，我买过的珐琅铸铁锅！！！
12-19 19:37
keqiaoasan
-
双十一烘焙与煮饭的高效工具推荐
10-23 09:30
超值家电王
-
厨房炖肉好帮手：IKEA 宜家 西尼尔 珐琅铸铁锅
09-22 10:03
安嫔的宝娟
视频
查看更多
最新文章
热门文章
-
日式可爱鲨鱼餐盘，实用又美观0 0 -
哈密瓜陶瓷果盘套装，清新可爱0 0
-
北京车展看20-25万硬派SUV，北京81惊艳亮相898 1369 -
谁在开垦“方盒子”的第三战场——2026北京车展探展见闻900 1041
已收藏
去我的收藏夹