定义:
是广东潮州、海陆丰、福建福州、闽南地区传统的特色名点,薄饼在过去是清明节的节日食品,每逢清明节的早上上山祭祖,祭完祖回家之后,人们都会用薄饼作为午餐,物质生活多样化,人们受香港祭祖风俗影响,备有“烧金猪”、“烧鸭”、“烧鹅”、“蛋糕”之类的祭品。潮州薄饼的薄度,只及北京薄饼的十分之一。潮汕薄饼的原料和具体做法如下:薄饼分馅和皮两层;馅又分甜馅和咸馅两种。甜馅由麦芽糖和糖等加工而成,咸馅由肉、蛋、香菇、韭菜等熟料混合而成。皮就是在热锅中烙熟的圆形面饼,很薄。准备好了之后,用皮将馅卷成筒状就可以吃了。潮州薄饼要十张合起来的厚度,才相等于包填鸭的薄饼一张。换句话说,潮州薄饼的薄度,只及北京薄饼的十分之一而已。各处的薄饼也都是用面作原料的,本身除了面香外,食起来并没有什么特别的味道,它的作用主要仍是作为包扎一些三鲜之类的配料,食法一般和“北京填鸭”差不多,不过它的馅,一般都离不开猪肉丝、虾仁、香菇丝、荀丝、芽菜、葱白等。更为考究的,当然可以加上鸡丝之类了。食时先把配料脍切炒熟调好味道,再用椒酱、梅酱、甜酱等涂在做好的薄饼上,铺上馅,把它包成长方形,蔌折卷成圆卷,即可以进食了。食薄饼在澄海和潮安最为时兴,潮阳及揭阳一带则较少有。注:本名词内容引自百度百科
展开
排行榜
值得买排行
全网排行
-
8.46元天猫超市 1
-
20.81元(需用券)天猫超市 1
-
17.11元(需用券)京东 1
-
19.9元(需用券)京东 1
-
19.9元京东 1
-
27元唯品会 1
-
29.9元京东 0
-
17.23元(需买3件,共51.69元)天猫超市 0
-
18.65元天猫超市 1
-
29.9元京东 0
-
29.9元京东 0
-
8.9元天猫精选 0
-
8.9元拼多多 1
-
19.9元京东 0
-
17.71元(需用券)天猫超市 0
-
8.1元拼多多 0
-
29.9元京东 0
-
29.9元京东 0
-
29.9元京东 0
-
12.3元包邮(需用券)天猫超市 0
选购指南
- 南国椰香美食 06-14 15:09 什么什么啊什么
- 零食界的宠儿:那些让人无限回购的美味 06-04 20:44 今啊
- 办公桌上的香葱薄饼 03-03 09:58 值友9965956555
- 中秋送礼之葡记每日蔬菜薄饼干 10-04 15:42 小王小外
- 【省钱教程】教你如何不花260元会员费就在山姆会员店购物!立省260元!纯干货|同源|省钱攻略 02-26 20:18 阿拉挖宝少女
- 【味蕾狂欢】几款超好吃的饼干零食推荐,吃货必备! 11-17 21:38 有话食说
- 推荐几款亲测味道可以的办公室小零食 03-12 20:28 首穷值友9527
- 过年全家的健康零食--香脆营养的薄饼 01-16 13:49 木心田月
- 年味十足!这五款饼干让你的年货采购不再愁! 01-08 19:32 有话食说
视频
查看更多最新文章
热门文章
-
王饱饱捏捏包0 0
-
怪兽不厌食vd全测评0 0
-
味滋源果蔬脆,尽享健康与美味!0 0
-
想要一个全是年味儿的评论区,算小张拿碎银求你们653 10875
-
巧用手机手环NFC实现“门禁自由”,IC卡写入保姆级教程1052 639
-
不泡面了!kindle新老设备2024年新手越狱指南948 444
-
尝试半年,我终于完成了下水管的优化方案1321 586
-
推荐5个夸克网盘资源网站,找资源更方便475 115
已收藏
去我的收藏夹