定义： 是广东潮州、海陆丰、福建福州、闽南地区传统的特色名点，薄饼在过去是清明节的节日食品，每逢清明节的早上上山祭祖，祭完祖回家之后，人们都会用薄饼作为午餐，物质生活多样化，人们受香港祭祖风俗影响，备有“烧金猪”、“烧鸭”、“烧鹅”、“蛋糕”之类的祭品。潮州薄饼的薄度，只及北京薄饼的十分之一。潮汕薄饼的原料和具体做法如下：薄饼分馅和皮两层；馅又分甜馅和咸馅两种。甜馅由麦芽糖和糖等加工而成，咸馅由肉、蛋、香菇、韭菜等熟料混合而成。皮就是在热锅中烙熟的圆形面饼，很薄。准备好了之后，用皮将馅卷成筒状就可以吃了。潮州薄饼要十张合起来的厚度，才相等于包填鸭的薄饼一张。换句话说，潮州薄饼的薄度，只及北京薄饼的十分之一而已。各处的薄饼也都是用面作原料的，本身除了面香外，食起来并没有什么特别的味道，它的作用主要仍是作为包扎一些三鲜之类的配料，食法一般和“北京填鸭”差不多，不过它的馅，一般都离不开猪肉丝、虾仁、香菇丝、荀丝、芽菜、葱白等。更为考究的，当然可以加上鸡丝之类了。食时先把配料脍切炒熟调好味道，再用椒酱、梅酱、甜酱等涂在做好的薄饼上，铺上馅，把它包成长方形，蔌折卷成圆卷，即可以进食了。食薄饼在澄海和潮安最为时兴，潮阳及揭阳一带则较少有。注：本名词内容引自百度百科
展开

排行榜

值得买排行
全网排行

选购指南

查看更多

视频

查看更多
00:37
鲜花薄饼💐
NIJITIME
00:37
烤可可薄饼🍫
NIJITIME
00:42
鲜奶薄饼🥛
NIJITIME
00:34
分享爱吃｜海苔酥脆薄饼
阿懒的日常
00:28
舞粮薄趣台式薄饼
狂奔的蜗牛墨墨
01:12
平价又好吃的酥脆薄饼不要错过
超爱蓬蒿汤
00:26
良品铺子的薄饼
沁县的干馍
00:31
良品铺子 酥脆薄饼干
吃腿腿
00:30
快恰嘴香煎薄脆薄饼
咖啡不加糖168
00:18
好吃的良品铺子酥脆薄饼。
Qweeee

笔记

查看更多
我更愿意把它当“随手口粮”而不是“偶尔放纵”
大马猴乐队主唱
薄饼
明灯万盏
618好食，良品铺子酥脆薄饼
Dill喂尒飽
薄饼干
值友7256641131
薄饼
广西表哥
香葱薄饼
南巷处
酥脆薄饼
大圣322
小薄饼
买买多多
减脂期解馋新选择：海苔薄饼
乌衣巷人
好吃的薄饼
值友3236279924
最新文章
热门文章
知识百科
相关推荐
热门推荐

已收藏
去我的收藏夹