定义：
豆瓣酱是由各种微生物相互作用豆制品，产生复杂生化反应，而酿造出来的一种发酵红褐色调味料，它是以黄豆或是蚕豆和面粉为主要生产原料，同时，又根据消费者的习惯不同，在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣酱的品种。豆瓣酱是四川菜的必备佐料，四川以临江寺所产乾隆御赐豆瓣酱和郫县豆瓣酱最为正宗。其中郫县豆瓣的传统制作技艺被列入中国国家级非物质文化遗产名录【参考来源：维基百科】
展开
排行榜
全网排行
-
16.5元苏宁易购 22k -
11.8元京东 15k -
3.9元天猫精选 8k -
20.8元京东 2.2k -
5.6元苏宁易购 2.2k -
3.6元天猫精选 2k -
5.99元1.9k -
7.5元京东 1.8k -
15.8元京东 1.6k -
190.8元京东 1.6k -
15.8元京东 1.6k -
16.8元京东 1.6k -
21.8元京东 1.6k -
5.98元京东 1.4k -
10.9元京东 1.4k -
15.6元京东 1.4k -
17.9元1.1k -
16.46元京东 1.1k -
75.9元京东 1k -
19.9元京东 1k
选购指南
-
买郫县豆瓣酱别只看牌子，看到这3种情况，扭头就走，全是假的
04-19 19:10
小乔的美好食光
-
寇大香鲜椒豆瓣酱 又香又辣 让人想家
11-25 20:02
巴山牛二哥
-
“年”的盛宴 篇一：猪肉篇—川味回锅肉
11-22 21:30
何小囡
-
真香 篇四：真香：网评最好吃的9款川渝火锅底料大盘点，冬日涮火锅必备！
12-01 18:00
食品君
-
少了这个料，就没那个味——地方特产调料汇总清单四川篇
01-27 16:20
青山喜欢薅羊毛
-
小米有品上架川味之魂，寇大香豆瓣酱带来零添加，开罐即可食用
11-30 22:41
武术天王科技
-
市井觅食 篇十三：买郫县豆瓣酱时，遇到这3种情况，别管啥牌子，都不算太正宗
06-08 14:57
市井觅食记
-
蔡澜、王刚、华农兄弟，美食博主的淘宝店究竟什么味？
11-19 13:45
小诗晶
-
小猪私房菜之香辣牛腩煲
02-27 17:43
梦想是个猪
小凯利fang
视频
查看更多
最新文章
热门文章
-
空气炸锅后悔没早点买4 5 -
男士十方旭阳茶，日常休闲茶饮！0 0 -
探究热干面的历史渊源与制作工艺0 0
-
想要一个全是年味儿的评论区，算小张拿碎银求你们653 10888 -
不泡面了！kindle新老设备2024年新手越狱指南935 436 -
巧用手机手环NFC实现“门禁自由”，IC卡写入保姆级教程786 526 -
尝试半年，我终于完成了下水管的优化方案1270 573 -
推荐5个夸克网盘资源网站，找资源更方便453 114
已收藏
去我的收藏夹