定义：
糯米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产。历史由来人工酿酒是陶器的制造。否则，便无从酿起。在仰韶文化遗址中，既有陶罐，也有陶杯。由此可以推知，约在六千年前，人工酿酒就开始了。《孔丛子》有言：“尧舜千钟。”这说明在尧时，酒已流行于社会。“千钟”二字，则标志着这是初级的果酒。《史记》记载，仪狄造“旨酒”以献大禹，这是以粮酿酒的发端。自夏之后，经商周，历秦汉，以至于唐宋，皆是以果粮蒸煮，加曲发酵，压榨而后酒出。不少西方人都以为米酒是日本人的创造，但岂知，它实际上是中国人首先酿造的含酒精的饮料。而日本酿造清酒的技术是从中国引进的。早在公元前1500年，中国的甲骨文中就提到用酒祭祀之事，公元前8世纪，中国古代诗人也曾作诗描绘人喝醉酒的情景。至迟在公元前1000年左右，中国就发明了发酵酿酒的技术，使酿出的酒中酒精浓度比普通啤酒至少高三倍。中国优越的造酒技术，在于最早使用曲来酿酒，并且还发现要提高酒中的酒精浓度，只要在发酵过程中不断加进熟的并经过浸泡的谷物即可。这是世界第一流的酿酒技术，它酿出了高浓度的饮料。这种技术只是在数世纪前才流传到日本以及世界各国。因此，可以讲最早发明米酒的是中国。注：本名词内容引自百度百科
展开
排行榜
值得买排行
-
17.31元（需用券）京东 0 -
8.24元（需买2件，需用券）天猫精选 0 -
60元京东 0 -
149元京东 0 -
75元（淘金币可抵0.88元起）天猫精选 0 -
7.43元（需用券）京东 0 -
8.84元京东 0
-
85元京东 0 -
75元（淘金币可抵0.88元起）天猫精选 0 -
19.9元抖音商城 0
选购指南
-
周末偷懒不带娃，和媳妇喝过的11款大众甜酒
10-26 18:00
空中飞猪12
-
百元以下11款适合女生春节喝的酒，每一瓶都有高颜值，口感更是赞
01-25 17:24
小醉猫
-
高颜小甜酒测评：所有女生，开始微醺
03-02 15:09
买了个什么
-
春日酿：亲手打造一杯会呼吸的青梅酒
03-20 07:59
尊嘟假嘟噜
-
【年货新宠】梅见青梅酒，12度微醺，年味儿里的甜蜜小酌！
01-09 19:01
我磕的cp都是真的
-
梅见青梅酒12度750ml低度甜酒微醺原果原酿梅子酒佐餐原味果酒
05-07 09:48
值友7170727675
-
和乐怡葡萄味：贵得有道理的微醺浪漫
06-27 22:09
爱吃零食嘛
-
广东都喝什么酒？网评这10种最受欢迎，作为广东人，你喜欢哪几款
09-16 09:56
风烟食录
-
果酒微醺少女酒低度甜酒青梅酒桂花酒荔枝酒葡萄酒水果酒聚会礼盒
05-29 17:47
lucky浅浅的温柔
兴趣小小值
视频
查看更多
已收藏
去我的收藏夹