ZWILLING 双立人 TWIN Chef 系列 刀具8件套 34931-002-0
德国亚马逊目前特价至89.99欧元,退税直邮到国内共101.03欧元,合695元,国内少2把刀的6件套也要600元左右了,优于红点系列。
ZWILLING 双立人的Chef 系列是主打性价的亲民系列,在中式厨房习惯设计刀具的基础上进行升级,号称能使最普通的烹饪爱好者也能拥有较好刀工。刀身为一钢到底设计,用刀时更具平衡感,薄透锋利。刀柄处三颗铆钉结构,将手柄与钢材牢牢固定住,握感舒适。套装中包括5把各式厨刀、剪刀、磨刀棒和竹制刀架各一个,基本上满足了一般家庭用刀需求。
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租房好物 篇四:租房好物-厨房0 0
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绵斯拉
那些说中餐用中式片刀才能做的也实在是太过了……菜刀就是一个工具而已,最主要是自己用的顺手,处理起食材的时候得心应手就是了。用西式刀具切好的肉,就不能做水煮牛肉了?用中式片刀切的蔬菜,就不能做沙拉?
我在家里做菜用的就是三把刀,一把牛刀切肉,用过的朋友都知道牛刀切肉的时候轻巧顺滑的手感真是美妙……一把三德切瓜果蔬菜,三德的刀法接近中式片刀,剁剁剁剁爽爽的,而且不重,,比中式片刀轻多了,夫人用的时候也没有负担。还有一把主厨刀专门处理熟食,铡切用来对付生食的蔬菜也是非常省力。
自己家里买来用,我就不推荐旬或者双立人旗下的雅了,因为太贵,刀的钢材最重要,剩下的锋利与否更多的是磨刀的功夫,从性价比考虑买藤次郎的粉末钢更实惠。德系的刀,钢材一般偏软,保持度不是很好,但是好打理,如果懒的话买德系的三叉也可以,用磨刀棒随时蹭两下,省事省心。
国产的刀就不推荐什么十八子、张小泉了,那种我觉得好用、我的谁谁谁觉得好用的评价都是出于主观,我建议还是关注一下材质会比较有参考意义。中式片刀推荐买邓家刀的9Cr15系列,这个系列的片刀确实锋利,但是使用的时候要注意擦干刀子,碳含量高了容易生锈。
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