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厨房小电使用最新摘要

  • Joyoung 九阳 J7 炒菜机使用总结(电源键|装置|屏幕|按钮|菜单)
    这一点就有点伤了,它没有独立的电源键。也就是说,我们开启/关闭它需要通过插拔插头实现,否则,它将一直是通电的状态。J7上盖的轴臂内部里安装的阻尼装置,上盖盖下时会缓慢落下,避免磕碰到机身。此外,还要将盖子盖紧,否则它是不会工作的,我把它合上了。九阳J7的屏幕是普通彩屏并不是触屏,选择功能时,要通过旋转按钮来完成,就是下方的银色旋钮,选定后按下OK。机身用的时间长了会将油粘到手上,用触摸屏幕反而麻烦,不如按钮控制方便些。随便选择一些功能都比较灵敏,倒是不影响体验。菜品分类有点多,先从特色菜开始看吧。这里是J7从全国各地收纳的菜单,也是为了满足各个地方人的口味,总共内置有12道特色菜。可以看到特色菜上有个‘摄影’图标,这个类目点进去之后,有两个选择,一个是‘开始烹饪’,一个是‘教学视频’,也算是为厨房小白的贴心准备。不过就我个人而言,是极少会看这样的操作视频的,能一步到位省得我去学最好不过。12道特色菜还算接地气吧,因为我看到了酸辣土豆丝 字幕不是很清楚,但全程都有语音讲解,说下来还是很清楚的。除了特色菜之外,其他类目里是没有视频教学功能的。内置菜品数目共是72道菜。特色菜12道、肉类12道、禽类12道、牛羊肉12道、果蔬12道、海鲜6道、豆制品6道。数目较多,大概够我一个月换着吃吧,菜单还是越多越好的。随便选择一个菜单让它稍稍启动一下。前边说过了,J7必须要把盖子盖上才会工作,大家应该明白为什么吧?因为搅拌铲在盖子上……搅拌铲和炒锅的颜色一样,都上了特殊的不占涂层,颜色有点难以分辨。我选了芹菜炒肉,它现在是在工作的状态,隐约能看见搅拌铲。据说J7有强制鼓气系统,大家别误会,里面并没有鼓气装置。其实这个所谓的鼓气是通过搅拌铲的旋转,带动风力来实现的。在相对较为密闭的情况下,加热过程会有一个热胀冷缩,气体就这么鼓起来了。在购机时,我就浏览过相关平台的评论。我发现大家的重灾区在:炒菜机做菜时,会散发出一股难闻的异味。站在旁边闻到一股塑料烧焦的臭味,这就不仅是影响味道的问题了,愣是谁都会心里作用,担忧健康的问题。我暂停烹饪发现,并没有东西被烧焦。之所以有这股臭味,是因底部不沾涂层,在高温作用下散发出来的,停火之后味道也随之散去了。紧急关停的时候,发现了J7并没有暂停键。它的暂停就是‘返回’,如果是在紧急情况下想暂停的话,会比较慢一些,还是希望有个独立暂停键,毕竟有时候菜焦不焦就差那几秒。云食谱这个是J7比较亮眼的功能,我试着链接一下。步骤还比较繁琐,用图来解说。选择云食谱后,出现这个界面,按OK手机扫二维码成功下载AAP爱下厨后,要登录账号用手机注册一个账号后,选择炒菜机J7你们一定以为我连上去,实际上并没有,网络频段和手机各方面都符合条件,试了好多次,最后依旧是没连上去。这是机器信号接收灵敏度的问题了,物联网这方面还有待提高。在爱下厨上的确有很多菜单,连不上去用都是浮云。补炊补炊是J7升级的特色亮点,J6并没有这个功能。它的意义在于,如果一道菜的时间走完了,菜却没熟;它可以补火继续烹饪,并且可以选择时间。在一定程度上弥补了火候不足。有【翻炒】和【收汁】两个选择但J7通常情况下不存在火候不足的情况,相反,炒一些菜的话,它反而火候太熟了。整体密封设计,更像是焖炒,炒不出食材呛味的感觉。可以看到炒鸡翅还可以,但J7无油烟的同时,也暴露出了另一个问题,焖在锅里的水出不去,最后全在汁里了。另外,可以看到青椒炒鸡蛋,青椒完全被焖熟了,失去香脆,喜欢太熟的人倒是无所谓。商用炒菜机的并没有上盖,它的搅拌铲位于机器的底部,并不存在这样的问题。三、拆机测评终于到拆机环节了,一旁的螺丝刀等待已久,我也是松了一口气。先从外面简单看起吧,J7采用钢琴漆工艺,机身的黑色部分是钢琴漆涂层,细腻光滑,粘上油污也容易擦去。搅拌铲下面再来看看它背部和内部的结构集水槽,当我们打开锅盖时,锅盖上的水会滴下来,最后收集到这个槽里。中间的风扇是减压透气孔防止温度过高,热胀把炒锅顶起 阅读全文
  • 凯伍德 HBM710 手持式搅拌器使用总结(主机|刀头|搅拌头)
    快递箱子之大把我震惊了,我还以为也就一个吹风机盒子那么大就了不起了呢!盒子是细长型的,怪不得!看看盒底的标签。其实是国产的额~ (⊙o⊙)…包装这么长的原因,巨大的配套杯子(750ml)占了不少地方。好了,开箱图到此结束,来看实物图:全家福。低配就是这么简单,什么打蛋器绞肉碗统统没有。~~~~(>_<)~~~~ 主机,有两档速度,第一档是开机档,写着turbo那个是高速档。打软一些的食物感觉开机档就够用了。Kenwood标志下方那个按钮是用来分离搅拌刀头的。与其他品牌常见的对准-旋转卡紧方式不同,这款是直接推动卡紧,分离时按下按钮,下方的小卡子会回缩,刀头就可以取下来了。主机底部,与搅拌头连接处。搅拌头全貌。搅拌头顶部与主机连接处。重点,搅拌刀。三片刀刃的角度是不一样的,店家的描述说这个设计可以使打出来的泥更细腻。实际使用的事实证明确实是这样。只是不知道为什么里面有一层塑料(灰色那部分),囧,为什么这么设计呢!全钢的才思密达啊!!!组装好的全貌。利器啊!!!思密达~最后是料理杯,巨大的一个,有盖子,底部有防滑圈。最后晒晒实际使用体验:开机先打了姜泥。表示姜还是很硬的,所以切了块。不加水可以直接打成很细腻的泥!刚开始打的时候容易空转,要倾斜个角度下去就好了。整机的重量还是挺重的,拿着不太灵活,还好就是基本上很快就能完成,姜泥的话我前前后后打了近两分钟,手柄电机几乎没有发热。估计一般的软食材十秒之内就搞定了。后来打过一次豆浆,跟家里豆浆机做的比,要细腻许多,根本不用过滤豆渣了。分享一下我做的方法:黄豆泡8小时,上锅蒸25分钟,取出后放入料理杯,加少许开水,启动档打十几秒,打到自己,满意的细腻程度后,加水稀释至自己喜欢的浓度就可以喝了。瞬间做好哦! 其余的像香蕉酸奶这样简单的,几秒钟搞定。就不一一赘述了。" 阅读全文
  • Orphan Espresso Lido3 手摇咖啡豆研磨器使用感受(重量|外形|细节|做工)
           用着挺好,没毛病,不用再想入手其他磨       跟小富士、BARATZA SETTLE 对比过,和lido 3 对比的情况下,手冲,这两款电磨细粉偏多,均匀度差不多。      虽说没毛病,但,刚开始用的时候毛病还挺多:1、过于笨重,总重量1公斤左右,刚用的时候感觉很重重,另外,本人基本每次磨15g/次,可它最多能磨70g/次。2、刚用的时候,调节环经常锁死,要很用力才能拧开(后来咨询过卖家,指导后就没出现过),这点是自己操作的问题。3、还是关于调节阀,刚用的时候调节阀没锁紧,经常磨出来的豆不均匀,当初以为是机子问题,后来仔细看了中文说明书,终得要领,后来也没有出现这情况,还别说,这卖家还挺贴心,送了一份中文说明书,对于新手来说还挺管用。4、还是重量问题,外带挺累的,想啊,好不容易出去玩一次,增加了1公斤的负重啊,可想而知。    关于优点,其实有很多帖子都有提到,不过,我还想再次重复说明下1、均匀度,出品均匀这是公认的,可以和好几千元的电磨相提并论,完全可以达到手冲比赛的水平。2、细分率,目前我见过的,细分率最低的磨豆机了,但,有时候细分率太低也不太好,不过可以用调节刻度来解决。3、外形,个人感觉很酷,黑色的外表,配件除了粉罐、豆仓是PVC以外,其他都是金属,没买之前看到我朋友的那台,还以为是塑料的,拿在手上才发现,其实是一层黑漆,质感很OK !4、磨刀、磨盘,48mm 磨盘,跟settle 的磨盘一样大,确实够大了,这就导致磨粉快很多,也轻松很多,可能也是设计时考虑到的,毕竟是手摇,比较累,尽量减负,这还是蛮人性化的。以下是用了一年后的 我的小可爱:                          折叠手柄:之前有人说担心lido 折叠手柄不牢靠,我看是多余的,至少用了一年,每天至少一次折叠,基本没有任何松动。老美着方面的做工还是经得起考验的。                        调节环底部:黑漆基本没掉,磨刀与磨盘吻合度,用了一年后 更加契合,现在我自己都可以手动拆除豆仓上的8颗螺丝,然后重新校准,没啥毛病!                      刻度调节环:这个标尺是我自己DIY上去的,每一大格是 1cm 阅读全文
  • 飞利浦 AirFryer HD9232/50 空气炸锅使用总结(操作|温度)
                             白色很干净很漂亮,就是不知道LD能让她干净多长时间。第一次使用。。。    看到她LD忍不住要尝试一下,我说先看看说明,LD大手一挥不用,我就是说明,没问题于是。。。。。。                        恩,初次尝试有点失败,LD啊,LD还是学习学习看看说明吧。使用感受    操作中声音比想象中大,感觉和油烟机的声音差不多。到是很省事,定好时间,定好温度,点击开始就可以该干嘛,就干嘛去了。很方便,但是,这里我要说但是,一定要看好说明书在操作啊!不然,哎我就不多说了。但愿LD以后好好学习天天向上" 阅读全文
  • 大宇 A10 制冰机使用总结(优点|缺点|速度|声音)
      每次开机只需要按启动键就行了,就在机子上部。满冰的时候机子会自己提醒,缺水时指示灯也会跳动。  声音小制冰机在运作过程中声音挺小的,也不能完全说没有声音哦~是可以接受的程度。  在机器的尾部有一个抽水软管,把它拔开可以把机子里面剩余的水排放出来,每次使用都放新鲜水,这样子会比较卫生哦。   购买心得  优点:6分钟出冰,可视天窗可看到里面的工作,满冰是机器自动停止制冰,缺水是也会提醒;  缺点:颜色可选性少,排水时机器内会有一点点余水排不出去,价位有点高。" 阅读全文
  • 海氏HM740厨师机使用总结(说明书|打蛋器)
    这是外箱,打开来后里面还有个大红色的内箱 :里面只有两书,产品说明书,售后指南暴力把外箱拆了,露出真容:食品加工机是什么鬼 ...开包 :忽略杂乱的背景...土豪金 高大上有没有!有没有!在搅拌容器和旋转头之间,有层泡沫垫着,比较贴心。泡沫之夏...下还有一层纸板,纸板下面是厨师机三剑客 :揉面、打蛋和搅拌(黄油之类)。号称行星搅拌轨迹,和面更均匀高效...目前还没用这个揉面包,不知道效果如何,能否出烘焙界传说的手套膜。打蛋器,没什么特别的。混合搅拌头,搅拌黄油、包子饺子馅什么的,都能用介个。下面是机身介绍:搅拌桶,比750多了50ml,其实家庭用不了这么大个吧... 散落一地的包装 ...扩展接口,绞肉灌肠什么的 还是可以的...底座,锁止搅拌桶。用来连接搅拌头的连接头共8档调速。海氏厨师机HM740 使用体验:目前只用了1、2档,也就是揉面档。噪音这项比较主观,没有网上说的那么夸张,跟面包机差不多的赶脚。因为不是制作吐司,所以没有要求出手套膜,不知道出膜情况如何。因为之前只做了馅饼,搅拌时间短,比较关心的出黑油情况还未遇到,希望不会。其他还有待观察,如果值友们喜欢,稍后再上使用体验哈。最后送上刚做的绿豆馅饼,预祝大家中秋佳节快乐哈。   " 阅读全文
  • 西门子 MS42001N 切片机使用体会(优点|缺点)
    优点: 切片厚度可调(1-17mm),使用范围广,亲测可切面包、奶酪、火腿、牛羊肉片(需冷冻后稍稍化冻)、蔬菜水果; 操作方便安全性,有安全钮和操作挡板,充分保证安全性; 可折叠可拆卸,收纳不会占用太大地方; 全机除了电机部分都可以用洗碗机清洗,洗涤方便。 缺点:因为使用时会用食物顶着调节厚度的挡板,挡板在使用时会逐渐变宽,譬如切牛羊肉片时切出来的肉片会逐渐变厚,如果想始终如一地切出来薄片(1mm以下),必须用一会调节一下。问题不大不过多少也带来点麻烦。下面整理回复一下爆料贴里值友的问题,包括使用心得都夹在这里面了,方便值友参考:1、Q: 这个刀片如何维护啊,是定期打磨 还是更换啊?A: 考虑到其工作原理,不是靠锋利来“切”而是靠“割”,应该不需要定期打磨;如果万一实在钝得无法工作(应该也是很久很久以后的事),估计个人不一定能打磨,还是买个新刀片吧。2、Q: 这个切带骨头的鸡腿之类的,切得动吗?A: 可能会烧电机毁刀头,所以千万别切骨头,这东西就是小小切片机,官方图示里没出现的冻肉应该就是极限了,还要给它多大压力啊。3、Q: 平常切菜这些如何啊?A: 这机器适合切成型的有一定硬度的东西都没问题,土豆、胡萝卜、洋葱、山药、腊肠、火腿、冻肉什么的都可以;个别太软有粘性的不行,譬如常温生肉、香蕉之类的就不行。4、Q: 能切冻肉/羊肉片/涮羊肉用吗?A: 通常那种又薄又卷的肉卷不太容易出——那需要冻瓷实的肉来切,为了这机器考虑最好还是切从冰箱拿出来化了十来分钟的肉块(类似都乐那个yonanas)。另外就是厚度挡板会移动的问题:因为厚度设置很薄所以刀片不太容易切到,切的时候会用力抵着厚度挡板来操作,挡板和刀片的间距会被顶得越来越宽,切片厚度就越来越大,需要过一会调节一下。这种情况也只会发生在切薄片上,因为厚切时也不需要用力顶着厚度挡板操作。这里给个tips,可以把肉塞在方塑料盒冻冰箱里,要切时稍化冻后把肉拿出来近似长方体,形状规则切起来也比较方便。总结其实和最近很多爆料的博朗MQ系列料理机一样,这些西方的机器的用途也都比较适合西方多一些:买来的整块按kg算的奶酪和生火腿,可以用这个每天早上切几片,早餐和午餐三明治用;周末和朋友们吃顿火锅,提前冻上牛羊肉到时候一切就有涮肉吃。在国内要么吃得少要么方便买,这东西就“然并卵”了;而且我天朝人民刀工了得,不少人一把刀就行天下了。但值友可以按自身需求,开发出各种新式、中式用法,结合自身需求,考虑是否剁手~" 阅读全文
  • 方太 SCD40-E2M 专业智能蒸箱使用总结(容量|系统|智能|内胆)
    方太SCD40-E2M电蒸箱采用了标准的嵌入式设计,整机外形尺寸595*455.5*513,实际厨柜需要预留的开孔尺寸560*450*550mm。正面以出气孔为界,分成了上下二部分组成,上面的是电蒸箱触摸式设计的控制面板。下面的是蒸箱门,表面都覆盖了黑色的钢化玻璃,黑色搭配不锈钢拉手及装饰条的设计,外观大气又能很好的融入各种装修风格的厨房。蒸箱门上安装有不锈钢材质的拉手及装饰条,控制面板跟蒸箱门之间大概有10mm左右的空隙是电蒸箱的排气孔,使用过程中会有少量的水蒸汽从这个位置排出来。方太SCD40-E2M电蒸箱的侧面采用了对称式设计,二侧各有一排散热孔及抓手。背面,电源线采用了分体式设计。控制面板中间的触摸按键及橙色的单色显示屏,按键灵敏度不错,显示屏图标也比较简单明了,提供有一键菜单、蒸模式图标、温度显示、温度单位、时间指示、时间单位、加热中提示、记忆提示及加水提示等图标。控制面板右侧贴有操作标识,分成了传统烹饪及一键菜单两大类,操作上面比较简单直观。蒸箱门最大打开角度接近90度,铰链支持任何角度悬停。蒸箱门采用了双层结构的设计,总厚度22mm左右,具有很好的隔热效果,实际蒸箱在工作过程中,门板外侧用的温度基本可以忽略不计。打开蒸箱门,看到的就是SCD40-E2M的内胆,SCD40-E2M内胆的立桶、后盖、侧支架等与食品接触的部分采用了304不锈钢材料。电蒸箱内胆容积40L,内部提供有四层搁架,较大的容积及更多的搁架设计,实用性也是大为增强。内胆右侧的是1.4L的水箱。水箱最大储水量1.4L,能够满足120分钟不间断的“蒸”饪,比楼主家原来那台长了30分钟。水箱上面除了有水位线外,还有如何除垢的详细说明,除垢也是新蒸箱新增加的功能之一。内胆底部的发热盘直径195mm(楼主家原来那台直径仅为115mm),尺寸更大的同时,内胆底部的设计也更为平坦。SCD40-E2M除了内胆底部的发热盘以外,在内胆的顶部还增加有一套辅热加热装置,可以防止在蒸的过程中,水蒸汽在内胆顶部凝结,产生水滴。随机标配的蒸架及接油盘。看下接油盘的尺寸,内部尺寸约为360*360mm,相比楼主原来那台(尺寸大概是330*290mm)整整大了一圈。放个盘子进去看看(盘子长度305mm)蒸箱内部的具体情况,可以看到横向都还有一定余里,对角放的话尺寸更是达到了460mm左右,2-3斤重的鱼也能整条蒸,这是普通家用型的蒸锅(笼)无法比拟的优势。使用感受如果是新厨柜,预留了安装孔位直接通上电源,放进去就完事了,当然也可以通过拨打400预约安装,整个安装还是比较简单的。楼主因为原来的高柜装有一台消毒柜及电蒸箱,新蒸箱尺寸又比原来的要高,只能暂时把消毒柜换成了方太SCD40-E2M电蒸箱,马上要过年了,也找不到人改造厨柜,善后工作只能过完年再说了。特意去市场挑了条比较大的鲈鱼回来,叫卖鱼的收拾干净,拿回 家,在鱼背上划拉了几刀又再次清洗了一边,就直接塞进方太SCD40-E2M电蒸箱里面了,可以看到摆放盘的蒸箱空间还很宽裕,这样大小的鲈鱼,并排蒸二条完全没有问题。操作也是非常简单,最不会做饭的人也能轻松搞起来。一键选择蒸鱼程序,内置程序默认100度,15分钟。从开机的时候10度到100度正式开始工作,蒸箱大概用时在4分半左右,比楼主原来那个美的大概快了1分钟左右。室温10左右,蒸箱内部工作温度100度,蒸箱门外侧的温度在20度左右,门板的隔热效果相当出色。15分钟以后,一道美味的“蒸”鲈鱼就正式出炉了,空间够大,能够整条“蒸”,菜的品相也更加的完美。火候控制的不错,鱼肉展现瓣状。相比传统蒸锅(笼),电蒸箱的操作更容易把握,选择好参数后全程也不用过多关注,更加符合现在的快节奏生活。看下蒸鲈鱼出炉后,内胆的情况,可以看到除了内胆立桶及后盖处有明显水蒸汽凝结的水珠外,顶部因为有辅助加热的原因,是完全干燥的,在实际蒸的过程中完美的解决了蒸制过程中顶部滴水的问题,对蒸蛋、糕点类的制作特别有用。内胆底部加热盘的位置,水份残留的也是非常的少,充分说明了水蒸汽的利用率相当的高。底部更加平坦的设计也让减轻了清理的难度。写在最后作为楼主家的第二台电蒸箱,使用体会上面会更加的深刻很多,外观及操作方面相差不是很大,但是在整体做工方面,方太SCD40-E2M电蒸箱无疑会更胜一筹。功能方面方太SCD40-E2M电蒸箱的领先优势进一步加大,更大的空间、更大的加热盘也意味着方太SCD40-E2M电蒸箱能够以更短的时间,蒸出更多的食物。优点:1、40L大容量,能够满足多人聚餐的使用需求2、加热效率更高,有效的缩短了加工时间3、带顶部辅热系统,能够有效避免顶部的水蒸汽凝结4、6大智能菜单,一键式操作,使用更加简单高效5、不锈钢内胆,底面、侧面设计的更加平坦,易清洁建议:1、增加童锁功能2、搁架如果能设计成上下卡位式的效果应该会更好  阅读全文
  • 飞利浦 HR3868/00 高速破壁机使用感受(噪音|口感|优点|不足)
    破壁机安装到位后就迫不及待的开始了第一次试用,由于还没有仔细研究功能,就从最简单的果汁开始,随手拿了家里几个橙子制作果汁。制作过程中发现隔音罩的作用相当明显,盖上隔音罩后噪音减少一半左右,基本跟咖啡机的噪声在一个水平,打开隔音罩噪声翻倍。试用果蔬汁当进行傻瓜操作,搅拌时间1分钟果肉被打的细碎,有一种很浓稠的感觉,但发现制作过程中果汁会有部分溢出到盖子下部,虽然不至于溢出搅拌杯,但看起来总是不那么美好。 打出来的果汁香味浓郁,静置后也没有发生分层现象,但喝起来的口感不太像果汁,臂果汁浓稠很多,更像是“果汁糊“。不过当时购买是主要就是用它来制作奶昔,各种杂粮糊等东西,所以还所可以接受。至于果汁,还是交给原汁机好了。总结经过试用总体感觉这款破壁机还是满足了当时的预期,但因为并没有其他破壁机的横向比较,所以还是很片面的。总的来说,其优点在于:1、做工考究,整体样式配色大方,不挑装修,不挑“邻里电器” 2、隔音罩的设计比较良心,声音控制的比较好3、操作简单,适合各个家庭成员试用4、具备甚至高于(个人认为)一般破壁机的功能但其也存在以下不足:1、由于增加了隔音罩,体积相较于其他破壁机来讲较大,对空间不足的人来讲还是需要考虑的2、隔音罩的做工没有和机子本身持平,在安装过程中发现,隔音罩上下两部分容易分离(安装好后此问题神奇的没有再出现过),隔音罩的胶条部分(黑色)做工一般,容易分离3、经过实验,破壁机打出来的果汁口感确实称不上细腻,感觉还是有点像果汁和果渣一起喝下去的感觉,只是明显感觉果渣被打的非常细。" 阅读全文
  • 摩飞 MR9500 榨汁机使用感受(优点|不足)
    ▲拿到手后最喜欢的就是做西瓜汁了,当然苹果、芒果、火龙果都挺好,只不过还需要根据口味加水、牛奶、酸奶或冰激凌等等,而西瓜什么都不需要都会出很多的汁,但每次榨汁都要削成小块真的很烦恼。▲把削好的西瓜全部装入榨汁机。▲按照动图,插入一拧就行。▲接通电源,榨汁的速度还是很快的,声音也挺吵,好在大约10秒左右就完事了,其实这玩意也没啥技术含量。▲搅拌完了往里面加点冰块就更好了。▲最后说说清洁吧,还是很方便的,像打西瓜汁后,直接把刀片放在水管下冲冲就行。总结总体来说这款产品还是比较不错的,毕竟价钱在那里摆着,使用后也算满意,其实说榨汁机不如叫搅拌机,因为它就是把水果和液体一起搅拌,从而能够快速的得到果汁,使用起来还是比较简单方便的,但就功能来说百十块钱的产品打出来的和它没什么分别,性价比不算高,不是太推荐值友再入手了。优点:外观材质看起来档次较高,配件齐全。整体占用空间比较小,拿出来就能用。通过按压工作,卡扣式连续工作,整个操作简单安全,不用担心受伤。旋转刀盖清洗也比较方便。可以自己DIY食谱,想加什么加什么。不足:性价比不高,比99元的产品个人主观认为没有什么太强的地方。躲不开的噪音问题,早上还是有些吵人的。电源线不好收纳,只能随意收好。刀片过短,不加液体不好打汁。" 阅读全文
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